Ang estandard gatas

Gatas, oddly igo, ang produkto mao ang seasonal. Gatas abot magsugod sa mabanhaw gikan sa tingpamulak, ug pagkab-ot sa usa ka peak ting-init sa panahon sa tingtugnaw sa kamahinungdanon pagkunhod. Mahimo og sa palibot sa daghang mga tindahan sa pagpangita sa "tinuod nga" o "live", o, sama sa technologists, "hilaw" gatas, apan siya wala hikaplagi. Hinunoa, ang dairy seksyon mopakita sa bag gikan sa lain-laing mga vendors sa misteryosong mga inskripsiyon: "estandard gatas" o "pasteurized gatas". Kita, ordinaryong mga lungsoranon, kini mao ang makapalibog: unsa ang kini nga sinulat?

Ug sa pagkatinuod, kini walay-pagtagad. Ang estandard gatas - sa gatas, pagproseso sa nangagi. Ang katuyoan sa teknolohiya sa dairies ang mikunhod ngadto sa pagsulbad sa usa ka gidaghanon sa mga buluhaton: Ayaw itugot nga ang gatas pagpabalik sour sama sa taas nga kutob sa mahimo. Ug ang paagi nga kini mao ang igo. Ang labing lisud nga ug labing komon - sterilization (multiple dad-on ngadto sa usa ka hubag). Ang ikaduha nga paagi - pasteurization. pamaagi adunay usa ka labaw nga malumo alang sa 30 minutos sa gatas ang gitipigan sa usa ka temperatura sa 65-70 degrees. Marka (icon) UHT nagpakita taas nga temperatura pagtambal: paspas pagpainit (alang sa usa ka pipila ka segundo - 135 degrees), ug dayon - sa kalit nga makapabugnaw.

Apan pasteurization - sa negosyo sama sa naandan alang sa kalibutan. Apan ang "kapukawan" sa gatas powder sa pagduhaduha. Ug alang sa hugpong sa mga pulong "estandard gatas" sagad nagtago lang sa maong psevdomoloko. Unsa nga paagi sa pagpatin-aw niini nga teknolohiya?

Ang estandard gatas mahimong sa duha ka matang.

1. Whole lab-as nga gatas, sumala sa usa ka teknolohiya nga gidala ngadto sa tambok sulod, sa malig-on nga sumbanan.

2. Ang estandard nga gatas (o recombined o gitukod pag-usab) giandam gikan sa powder. mahinumdum ako sa daan nga komersyal nga juices "pagdapit" uban sa usa ka makalingaw nga hugpong sa mga pulong "sa pagdugang lang sa tubig". Dinhi ang sama nga baruganan: ang manufacturer midugang sa powdered gatas sa tubig. Apan sa pipila ka rason kalimot sa gibutang sa reputasyon sa pumapalit ni. O wala malimot?

Ang presensya sa powder gipalit sa liquid lamang ipakita sa ispektiral pagtuki. Ang naandan nga tradisyonal nga pagtuki sa mga resulta wala ihatag. Kini nagkinahanglan lamang sa usa ka espesyal nga pagsusi. Apan ang mga tawo nga masayud sa mga lami sa natural nga gatas, sa pag-ila niini ug sa pagtilaw, nga walay analisar: Powder estandard gatas adunay sweetish piho nga lami, kasagaran sa usa ka gatas powder.

Katingad nga butang - nga kini daw, sa pagpatuman sa gatas sa gripo benepisyo sa tanan: manufacturers, mga pumapalit ug mga tigbaligya. Dairy umahan kanunay moagi sa lab-as nga gatas sa mga tindahan, ang buyer nahibalo nga gatas mao ang karon (tibuok), ug mga dapa sa ilang kaugalingon mao ang mga (makakuha) ang porsiyento sa mga sales kay sila makadawat gikan sa packaged gatas.

Apan ang problema gayud mao ang.

Una, ang gatas nagtumong sa madunot nga mga produkto. Busa, kini mobalik sour, napakyas sa pagkab-ot sa counter. Kini mao ang - ang usa ka pagkawala. Direct.

Ikaduha, ang gatas dili pagtratar thermally, aron sa paghalad "surprises" diha sa dagway sa salmonellosis ug tuberculosis. Ug kon sa kalit ang katahap mahulog pinaagi sa labing menos usa ka mga mananap, nga kamo sa paghunong sa pagpadala sa mga butang sa bug-os. Processing niining sama nga pangutana saha.

Ikatulo, ang trade gatas sa dalan (sa merkado) kinahanglan nga pagkuha sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga pakisayran ug mga sertipiko. Ug alang sa matag partido. Ang resolusyon sa Beterinaryo Services sa SES, nga nagpamatuod sa kaluwasan sa mga produkto. Kini nga bili sa salapi. Ang tanang mga butang nag-agad sa sa anaa sa panahon ug panalapi. Usa ka gatas "pagbanhig" dili. Ania hugot nga deadlines. Busa mag-uuma napugos sa pagkuha sa gatas sa unang mamalitay sa gisugyot, klaro nga ubos nga presyo.

Ang mga losers kag suppliers sa gatas (sa mga baryo), ug mga konsumedor gihikawan sa pagpili. Kini sama sa sa Russian nga fairy sugilanon: mustache daw miagos, mao nga wala makuha sa baba.

kita lamang paglaum alang sa kaligdong manufacturers ug ayaw kalimot sa pag-ayo sa pagbasa sa mga label (ilabi na sa mga uban sa gamay nga print), uban sa paglaum nga ang gatas normal nga atong giatubang sa usa ka estante, kini nagtumong sa "hunahuna №1" - usa ka-ka, ug sa lab-as .. .