Chilean pula nga bino. High-kalidad nga pula ug puti nga wines gikan sa Chile

Kaniadto 9-dolyar Cabernet gikan sa Chile gikuha sa walay pagduha-duha uban sa usa ka balay warming ug normal nga Chilean pula nga bino gigamit sa mga kasal. Apan adunay maayong balita: karon sa nasud nga mahimong mas kalidad-oriented, ug labaw pa ug mas wines gikan sa rehiyon niini nga mao ang mga talagsaon, makapaikag ug lamian. Daghang mga tiggama - ilabi na sa "Veramonte" ug "Emiliano" - naghimo ug usa ka seryoso nga pasalig sa kalamboan sa organic ug biodynamic agrikultura, intensively suroy sa daan nga mga kaparrasan, ug ang mga talagsaon nga mga lokal nga terroir.

Ug kining bag-ong vino sa Chile naghatag og usa ka mas dako nga pagbalik sa ibabaw sa tagsatagsa puhunan ruble. Kon ang usa ka tawo nga gusto sa pagluwas sa salapi, ug sa pagkuha sa usa ka maayo nga ilimnon sa usa ka makatarunganon nga presyo, nan Chile mao ang pa sa usa ka dapit diin adunay usa ka search. Apan ang lokal nga mga bino mas maayo pa kay sa walay katapusan sa atubangan.

Chile bino: ang ngalan sa ibabaw sa mga label

Sama sa ubang mga bag-ong mga rehiyon vino sa kalibutan, sama sa New Zealand ug South Africa, Chile nagpakita matang sa grape nga gigamit sa sentro sa label.

Lokal nga balaod nagkinahanglan nga ang gideklarar nga matang sa ubas, kaparrasan ug Geographical nga dapit (Denominación de Origen) katumbas sa sa labing menos 75% sa mga sulod sa mga botelya. Kini mao ang tinuod nga, dili mahimong bungat sa usa ka ikaupat nga bahin sa komposisyon. Apan sa praktis, ni Chile vino naglakip sa labing menos 85% sa mga gipahayag sa label, sa pagkaagi nga ang-apod-apod sa mga botelya sa Uropa nagpabilin legal.

Usa ka mubo nga sulat: pipila sa mga impormasyon nga gibutang sa ibabaw sa Chilean binotelyang walay pulos. Pananglitan, ang usa ka sinulat o reservation reservation Especial nagpakita nga ang bino naglangkob dili ubos pa kay sa 12% alkohol. Reservation Privada ug Gran reservation katumbas sa 12.5% sa alkohol. Dugang pa, reservation Especial ug Gran reservation mahimong gigamit sa nagpakita nga ang bino mao ang labing menos usa ka gamay nga gitipigan sa kahoy nga encina baril. Apan walay bisan kinsa sa niini nga mga termino wala mosulti kaninyo mahitungod niini ingon nga: nga imong mahimo sa pagpalit sa usa ka matahum nga Sauvignon Blanc gikan sa mga kaparrasan sa usa ka mabugnaw nga klima nga dili sa pagsugat niini nga mga kinahanglanon, ug ang makalilisang nga Chilean pula nga bino gikan sa init nga mga rehiyon nga katumbas sa gikinahanglan nga mga kahimtang.

yuta

Usa ka pagtan-aw sa usa ka mapa sa Chile igo aron sa pagsiguro nga ang geograpiya sa nasud mao ang tinuod nga talagsaon. Kay nga sa pagbiyahe sa nasud gikan sa amihanan ngadto sa habagatan, kini sa usa ka semana, ang labing lapad nga bahin gikan sa sidlakan ngadto sa kasadpan nga imong mahimo sa pagsusi sa usa ka pipila ka oras. Andes sa pagbulag sa nasud gikan sa Argentina, kansang bantog nga vino rehiyon sa Mendoza nahimutang pipila lamang ka gatus ka mga kilometro ngadto sa silangan sa Chilean kapital Santiago.

Bisan tuod nga ang nasud mao na pig-ot nga gikan sa sidlakan ngadto sa kasadpan, sa pipila ka mga label sa vino hingalan kon diin ang ubasan nahimutang: Costa - lang sa baybayon, Andes - duol sa bukid, ug magasulod Cordilleras - sa taliwala kanila.

Karon atong tan-awon sa mayor nga matang grape nga makita diha sa Chilean bino.

Sauvignon Blanc

Bright, grassy ug tart: ang kadaghanan sa mga labing maayo nga Chilean Sauvignon Blanc mitubo sa daplin sa baybayon mga walog sa Casablanca ug Leyda. Kini nga mga rehiyon hinuyop sa bugnaw nga huyohoy sa dagat nga sa pagbantay sa mga parras nga lab-as nga lami, ingon nga siya mohingkod sa mainit nga adlaw.

Kon kamo nahigugma sa live Sauvignon Blanc gikan sa New Zealand, bili sa usa ka pagsulay "Anakena ENCO" 2012 ting-ani. Kini nga Chile bino, ang bili sa usa ka botelya sa nga mao ang $ 11, nga sa sinugdan sa Leyda Valley. Glass mopagulag kahumot sa parsley, jalapeno ug grapefruit. Mahayag nga acidity kini usa ka maayo kaayo nga parisan sa mga pinggan nga nagkinahanglan lemon juice - kini mao ang mas maayo nga sa pagsulay sa seafood.

Chardonnay

Ingon man usab sa daplin sa baybayon nga mga dapit sa California ni Sonoma ug Santa Barbara, cool klima Chardonnay Chile nagtugot sa ag, samtang sa pagmintinar sa acidity ug sa paglikay sa overripening. Angay ba motan-aw alang sa mga wines gikan sa mga walog, abong sa dagat, Casablanca ug Limar, o gikan sa habagatan, hangin Malleco Valley.

Usa ka botelya mao ang ilabi na nga maayo. "Sol de Sol Chardonnay" gikan sa 2009 pag-ani "ang Viña Aquitania" nga nagkantidad og $ 28 ang fermented sa kahoy nga encina baril, nga naghatag sa usa ka dato katukuran ug mga sulat nga sinanglag nga hazelnuts, hingpit nga balanse hatag-as nga acidity. Ang matag SIP nagdala sa lami sa kagumkom pula nga apple, mahayag nga lemon ug sour cream.

Ang ubang mga maayo nga bino

Sa amihanang rehiyon sa Coquimbo, nga nailhan sa iyang pisco labaw pa kay sa usa ka maayo nga bino. Apan ang uban sa mga lokal nga producers sa paghimo sa usa ka maayo kaayo nga ilimnon gikan sa ubas sa makausa giisip angay lamang alang sa distillation. Bili sa usa ka pagsulay "Pedro Ximenez" sa 2014 uban sa usa ka winery "Mayu" (US $ 13 US) gikan sa Elqui Valley. Kini mao ang hingpit alang sa usa ka ting-init piknik, bug-os nga pagpatusok apog ug grapefruit kahumot sa mga puti nga - sa bisan unsa sama sa matam-is nga viscous Espanyol wines nga gihimo gikan sa ubas niini.

Andam sa pag-adto sa sunod? Usa sa labing maayo nga puti nga vino mao ang Sauvignon gris nga gihimo sa "Casa Silva", ang pag-ani sa 2012 ($ 16 matag botelya) sa Colchagua. Kini nga mga parras nga nanagtubo sa mga parras, nga gitanom sa 1912 - usa ka pahinumdom sa sa kamatuoran nga Chile mao walay dumuloong nga sa diha nga kini moabut ngadto sa bino. Ang ngalan sa grape mahimong dili pamilyar, apan lamian nga bino, uban sa usa ka dato katukuran ug makatilaw sa peach ug dugos, nga gibutang kini sa ginikanan sa Pinot Gris gikan sa Oregon, dili sa Sauvignon Blanc average. Kini balanse creamy katukuran ug sa freshness. Nag-alagad uban sa kalan-on sa usa ka piknik o sa usa ka dako nga plate sa fried scallops.

Cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon wildly motubo sa sunny Central Valley, usa ka dako nga dapit palibot sa Santiago, nga naglangkob sa upat ka sa uban nga mga walog: Maipo, Rapel, Curicó ug Maule.

Kadtong regular nga pag-inom Cabernet gikan sa Napa, ug gusto sa pagsulay sa usa ka butang nga ang usa ka gamay nga dugang nga barato, mas maayo nga sugdan sa pagkat-on sa Chilean pula nga bino gikan sa Maipo. Diin kamo makakaplag daghang mga gam, lakip na ang maong mga bantog nga brands sama sa "Santa Rita", "Concha ug Toro" ug "Cousiño Macul." "Casa Port" nagabuhat sa vino Pangpalami ug winery sa Central Valley. Ubos sa mainit nga kasilaw sa adlaw nagpadayon sa dagan sa lokal nga mga parras, nga sa mga grabe, tingub vino, nga napuno sa templa sa hinog nga blackberry, chocolate ug tabako templa. Alang sa $ 15 nga imong mahimo sa pagpalit sa usa ka "Primus Cabernet Sauvignon" sa 2011, nga gihimo "Veramonte", alang sa delivery sa mga fried manok, o alang sa mga partido. Kon ang usa ka tawo sa pagtan-aw alang sa mga labing maayo nga Chilean bino Cabernet Sauvignon, nga nagpasabot nga adunay mga igo nga pundo, kamo kinahanglan nga mangayo alang sa usa ka botelya sa mga bantog nga distrito sa Puente Alto, nga nabantog tungod sa iyang gravelly yuta, nga ang pipila itandi sa Bordeaux kaparrasan. Pag-ayo-nga nailhan brand gikan sa rehiyon naglakip sa "Don Melchor" gikan sa winery "Concha Toro" alang sa $ 75 ug "Chadwick Cabernet Sauvignon" nga gihimo sa "Errázuriz Vinedo" nga nagkantidad og $ 160.

Carmenere

Chilean Carmenere mga parras mitubo alang sa kapin sa usa ka gatus ka tuig, apan kini dugay na nga sayop alang sa usa ka lokal nga matang Merlot. Ug vino ug grape mga husto nga giila lamang sa 1994. Kini mahimo usab nga makita sa sa habagatan-kasadpan sa Pransiya ug Italya. Apan sa Chile, labaw sa tanan matang sa mga Carmenere flag.

bino adunay usa ka daghan sa mga "green" kahumot nga kaamgid sa mga dahon sa mga kamatis ug green nga sili. Ang pipila pagtawag kanila dumuloong, apan sa dihang kini nga mga nuances mga balanse acid ug freshness, kahumot sa mga utanon, "utanon" bino mahimo na ug maayo sa pagkaon, ilabi na sa, ingon sa inyong mahimo pagtag-an, uban sa greens ug mga utanon.

Fans, ingon, Cabernet Franc sa French Chinon sa niini nga mga wines kinahanglan nga mobayad sa pagtagad una ug labaw sa tanan. Ug kon sa pagtilaw Indian maluspad ale, kini nga mga herbal nga lunhaw templa dili mahimong bag-o. Usa ka Bag-ong York sommelier gitawag sila sama sa bino hop.

Kay sa mga tawo nga lang nagsugod sa pagkat-on sa Chilean semi-is nga vino, kinahanglan nga magtumong sa mga orihinal nga tinubdan. Una misugod sa pagbu-bu sa vino diha sa 1996, ang winery "De Martino". Ang mga Chilean Merlot bino "Legado Carmenere reservation" 2012 ani sa Maipo Valley, nga gasto $ 12 matag botelya, adunay usa ka kinaiya tabako ug pepper-matam-is nga templa, apan sila maayo ang balanse sa lami sa cherries ug sa usa ka kahayag nga gabon.

Syrah

Fans sa Syrah sa Chile makakaplag daghang mga maayo kaayo nga mga bino nga nagpasiugda sa malumo, nagatabon fruity lami, nga nagtugot sa mga templa sa mitunga classic matang - pepper ug Bacon. Kabukiran ug daplin sa baybayon huyohoy motabang sa pag pugong sa kainit sa amihanang mga walog sa Elqui ug Limar, diin kini nga ubas motubo malamboon. Art mahigugmaon sama sa kombinasyon sa mga templa sa mga hinog nga plums ug parat itom olivo sa "Merino" sa pag-ani sa 2012 ($ 16 matag botelya) sa Limar Valley, nga mibagay uban sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga Viognier, sama sa ilang gibuhat sa mga Rhône.

Carignan

Maule Valley tiggamag bino nakadiskobre sa usa ka tinuod nga bahandi - daan nga mga parras Carignan matang, nga karon nagsugod pa lang sa pagbayad sa pagtagad. Carignan grape mga parras gitanom human sa makagun-ob nga linog sa 1939, nga gihikawan sa lokal nga growers sa kadaghanan sa ilang mga plantasyon. Matang nga maayo ang mipuyo sa usa ka uga nga init nga klima Maule Valley, nga mao ang dili kaayo sa lain-laing gikan sa mga kahimtang sa Habagatan sa Pransiya o Espanya, diin ang mga ubas gitawag nga "mazuela" ug "Carignan". Kini nga mga daan nga parras, makapatungha tannins, kaayo acidic Chilean pula nga vino, nga kahumot sa lab-as nga raspberries ug cherries nga sinaktan sa yutan-on ug nga cedro mubo nga mga sulat.

Mahimo usab mahapangdol sa usa ka botelya Vigno inskripsiyon sa label. Kini nagpasabot Vignadores de Carignan, usa ka grupo sa mga producers sa Maule Valley, sa paghalad sa bino gikan sa mga kaparrasan nga dili ubos pa kay sa 30 ka tuig ug mitubo uga nga pamaagi, ie walay irigasyon. Kay sa panig-ingnan, kamo makahimo sa pagpili "Vigneault Carignan" sa 2010 gikan sa Maule Valley, nga gihimo sa winery "Garcia + Shvaderer" mikostar sa $ 40 sa usa ka botelya. BlackBerry ug peppery templa nga inubanan sa dakong tannins ug hatag-as nga acidity, mao sila hinanduraw kauban tambok steak. Ang ubang mga tiggama, nga kinahanglan tan-awon alang sa mga "Gillmor" ug "Garage Bino Co.".

Pinot Noir

Ingon nga nakapanaw sa sa direksyon sa Antartika, imong mahimo og sa ITAT walog, Bio-Bio ug Malleco. Tungod sa ubos nga temperatura sa niini nga mga rehiyon, Pinot Noir sa panahon sa nagtubo nga panahon mohingkod sa hinay-hinay, nga makatabang sa mga ubas sa pagpreserbar sa kakuti sa templa ug makapahayahay acidity.

Andam na alang sa adventure? Kini nga Chilean bino tigtilaw reviews dili sa pagtawag sama sa walay bisan kinsa kanila pag-ayo-nga nailhan "adlaw ilimnon." Pedro Parra, usa ka konsultant sa terroir wines ug sa mga gam partner Latuffa, nga nahimutang sa Trayguene sa Malleco Valley, ug sa pagkatinuod makakab-ot sa pag-abli ug sa evaluation nga taga Chile yuta. Ang pinot Noir "Clos de Foos '2012 pag-ani gasto $ 30 adunay mga matang sa mga classic templa, cherry ug mibangon petals, apan sila giputos sa usa ka makaiikag nga kombinasyon sa mga templa gentian, mensahe ug pino nga himoon sa paghinumdom sa inyong paborito nga Amaro.

Ang ubang mga makapaikag nga pula nga bino: Malbec

Kini dili kinahanglan nga mohunong sa pipila sa ubang mga Chilean pula nga mga bino nga gamay rag bili, apan bili nagsuhid, nagsiksik.

Malbec sa Chile mao ang lahi kaayo gikan sa iyang labing duol nga silingan Argentine. Kita kinahanglan nga magdahom sa usa ka daghan nga mas sayon ug juicy estilo, nga mao ang reminiscent sa maisug unsweetened granada-blueberry juice. bino mao ang puno sa humot nga mubo nga mga sulat sa azul ug sa peony, ug kini mao ang hingpit alang sa tingpamulak ug ting-init nga panahon. Kita kinahanglan nga andam sa paggahin sa mga $ 20 matag botelya.

Cabernet Franc

Ingon sa gigamit sa kasagaran sa blending uban sa uban nga mga matang sa grape Cabernet Franc usahay gigamit sa paghimo sa vino diha sa usa ka putli nga porma. ilimnon mao ang lamian, walay-frills, apan mahayag nga, uban sa templa sa juicy pula nga bunga, itom ug pula nga pepper, ug mga utanon. Ubos pa kay sa $ 15 kamo makakaplag sa usa ka maayo kaayo nga Chilean Cabernet Franc, ang hingpit nga bino sa gawas sa balay.

pais

Usa sa labing edukado ug labing menos-nailhan Chilean mga parras. Siya adunay usa ka masulub-on nga nangagi sa hilaw nga materyales alang sa produksyon sa vino ug sa makadaot, yano, yutan-on tannins ug mga wines. Karon, bisan pa niana, sa mga walog sa Maule, Bio Bio ug ITAT makakaplag kaayo makaiikag daan nga sa pagtanum sa mga parras. Kon pagpugong kaninyo sa tannin, ang Pais wines adunay mahait ug hapit matam-is nga pagtilaw sa templa sa cherry, plum, ug mitindog.