Fouette (sausage): palatability, ilabi na sa pagluto, reviews

Kamo moadto sa pagbisita sa Espanya, apan wala mahibalo kon unsa ang sa pagdala gikan sa niini nga talagsaon nga nasud? Lakaw libot sa kiliran sa tradisyonal nga magnets fridge ug uban pang mga handumanan ug moadto dayon sa sausage shop. Ang labing maayo nga nga mahimong gidala gikan Espanya - sa usa ka gastronomic souvenir, nga mao Fouette. Sausage, nga halos walay sama, manipis, nga mamala, ug sa kaayo tasty, mahimo nga usa ka dako nga gasa alang sa mga paryente ug mga higala, ug sa pagbiya sa usa ka dakung impresyon sa biyahe.

Espanyol sausage Fouette: paghulagway ug palatability

Ang makasaysayanon nga dapit nga natawhan sa jerked sausages - Catalonia. Gihubad gikan sa Espanyol sa ngalan nga "Fouette" naghubad sa "moipon" nga mao bug-os nga makanunayon nga panagway sa panahon sa operasyon. Kini nga Espanyol sausage mao ang tinuod nga taas ug nipis nga, dili na pa kay sa 3 cm sa diametro, ubos pa kay sa sulundon nga porma ug gitabonan sa usa ka lig-on nga layer sa puti nga agup-op. Sa cut jerked sausage adunay usa ka mahayag nga pink nga kolor sa usa ka tunga-tunga-kadako nga mga piraso sa Bacon ug sabligan sa itom nga pepper.

Palami nga imong gibati sa diha nga pagputol sa sausage, kaayo, kasagaran sa jerked kalan-on, apan uban sa halang nga mga nota sa uhong, nga naghatag sa agup-op. Sa paghimo dili paggamit sa acid, accelerates nagkahinog. Ang lami sa mga produkto - ang usa ka malumo, natural ug harmonious - usa ka matang sa batakan alang sa ubang mga matang sa mga sausages. Timailhan sa sa kalidad sa mga produkto nga mao gihapon nga agup-op, nga kinahanglan nga uga ug dili madanglog ug basa. sausage Kini nga aron sa pagpalit lang dili nga bili niini.

Features pagluto

Ang sausage sa Espanya makita diha sa matag tindahan, mao nga kini mao ang popular. Pag-andam Fouette sausage sa minced baboy uban sa daghang mga itom nga pepper. Minced sa hugut packed ngadto sa gamay nga tinai ug rubbed uban sa asin. Human niana, ang sausage nga gibitay sa pa-uga ug sa nagkahinog sa usa ka pag-ayo ventilated nga dapit uban sa ubos nga humidity sa pagporma sa usa ka agup-op, nga naghatag sa mga produkto sa usa ka talagsaon nga uhong palami. Uga nga panahon - gikan sa 1 ngadto sa 2 ka bulan, depende sa kon sa unsang paagi sa daghan nga lab-as nga produkto nga nakuha.

Sa unsa nga paagi aron sa pagdala sa lamesa

Tilawi ug kasinatian sa makatilaw sa sausage mao ang kadaghanan nagsalig sa husto nga pagpasaka. Sa Espanya, ang usa sa labing popular nga snacks alang sa vino mao ang lang Fouette. Sausage sa kasagaran nag-alagad ingon nga usa ka abrigana sa atubangan sa nag-unang mga pinggan alang sa paniudto o sa panihapon. Kini mahimo nga usa ka tinuod nga linuog nga Fouette paggamit alang sa sandwiches. Kini nga snak - inulay, uban sa usa ka piho nga, maambong palami ug lahi nga kahumot jerked kalan-on.

Fouette slicing gibag-on-agad sa matang sa freshness sa sausage. Depende sa niini nga produkto mahimong humok kaayo o lig-on nga, uban sa usa ka hataas nga matang sa shrinkage. Ang lig-on ug uga nga sausages giputol kaayo nga manipis, lang sa 1 mm baga. Humok Fouette dili narezhesh. Ang labing taas gibag-on sa maong mga sausages - 5 mm. Kini mao ang bili noting nga bisan sa mahalong mga kan-anan Espanyol sausage panit gikan sa dili mahinlo.

Mahimo ba ko magluto Fouette sa balay?

Tasty sausage uban sa halangdon nga nangadunot mahimong lutoon sa balay. Siyempre, sa pag-balik sa mga orihinal nga palami mao ang dili tingali, apan bisan pa niana kini turns sa mao usab na sa usa ka desente nga kapilian.

Fouette - baboy sausage, nga naglakip sa lamang sa baboy ug Bacon, ug walay lain nga mga matang sa kalan-on. Sa balay, kini giandam sa mosunod nga resipe:

1. Maniwang nga baboy liog (300 g) ug sa tambok (200 g) nga giputol sa cubes sa 5 mm.
2. Sugod kultura Bactoferm T-SPX activate sa mainit nga tubig (38 ° C) alang sa 7 minutos ug dayon midugang sa comminuted kalan-on.
3. Ang minced dugang dextrose, ahos powder, yuta sa itom nga pepper (3 g), paprika (4 g), nitrite asin (2.5 g) ug sodium chloride (28 g). Ang katimbangan kinahanglan nga obserbahan tin-aw, mao nga tukma girekomendar sa paggamit sa kusina sa mga timbangan.
4. Minced maayong mga kamot gimasa ug stuffed ngadto sa andam kabhang.
5. Dugang pa sausage ang fermented alang sa 3 ka adlaw sa 20 °, sa tapus nga ang agup-op giputos sa usa ka layer. Tungod niini nga katuyoan ang kultura agup-op M VC-4 Bactoferm.
6. Human sa fermentation, ang sausage mao ang subject sa katapusan nga pa-uga sa mga gisuspinde, gipaundang nga kahimtang sa usa ka temperatura sa 12-16 ° ug humidity 80% alang sa duha ka bulan.

Sausage "Fouette Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): reviews customer

Kon mahitungod sa karon nga Espanyol Fouette sausages, ang customer reviews dinhi, sa walay duhaduha, hilabihan positibo. Sa una ang iyang piho nga lami daw talagsaon, apan kon ang usa ka piraso sa sausage sa usa ka gamay nga salipdanan sa baba, ang panglantaw-usab sa mahinuklugong. Fouette - kini mao ang kaayo lamian ug Gourmet delicacy nga mopatunghag lakip na sa Rusya sa ilalum sa brand CASADEMONT. Jerked sausage gikan sa domestic producers, mao usab kaayo tasty, nga hinimo sa Espanyol teknolohiya, bisan ubos sa orihinal.

Kon itandi sa daghang matang sa sausage, gipresentar sa Russian nga merkado, "Fouette Extra" gikan sa CASADEMONT adunay usa ka natural nga komposisyon. Sa paghimo sa mga sausages, sa mosunod nga mga sagol: baboy, lard, asin, lactose, dextrose, itom nga pepper, antioxidant, natural nga pangkolor sa pagkaon, ahos, starter kultura, agup-op kultura, preservatives potassium nitrate ug sodium nitrite. Russian nga pumapalit sama sa sausage niini ug dili naglibog pinaagi sa bili sa 230 ruble kada 150 gramos.