Humot nga balili nga uhong nga matang sa lamesa, ug pagpalambo sa mga yuta

Kini nga panakot nga mahumot nga tanom nga mitubo nag-una sa habagatan sa Russia. Sa tunga-tunga nga pundok kami nakadungog mahitungod niini sa pipila ka mga. Ang tanom mao ang karon sa ihalas nga. Kini nga kinabubut-on sa pagkaon sa mga mananap nga ginalam. Uhong sa balili sa paghatag sa usa ka talagsaon nga palami sa imong mga pinggan.

paghulagway

Fenugreek o trigonella - sa usa ka tanom nga sa sitaw pamilya. Kini mao ang usa ka tinuig nga green nga tukog uban sa mga sanga adunay sapaw elongated dahon. Plant gitas-on - sa mga katloan ka centimeters. Sheet mao ang gamay nga, adunay usa ka serrated sulab. Inflorescence bluish lilacky gihan-ay vertically. Fenugreek blooms sa Hunyo ug Hulyo. Ang tanom mao ang usa ka maayo kaayo nga nga tanom dugos. Gamita uhong sa balili, ug ingon sa usa ka ornamental nga tanom sa hardin.

gigikanan

Ang tanom miabut sa kanato gikan sa India. Niini lain nga ngalan - Shambhala. Kini motubo diha sa mga tiilan sa Iraq, Turkey, Iran, ngadto sa mga Himalayas sa silangan, ug sa makaplagan usab sa Etiopia ug Ehipto. panakot nga mahumot usab sa kadaghanan nagtumong sa: fenigrekova nga balili nga fenugreek, fenumgrek Grego kanding shamrock, ang Gregong hay, fenugreek, Grego sochevitsa, mituhoy nga kalo, kamelyo, uhong sa balili.

Fenugreek ang brid nga ingon sa usa ka forage tanom. Sa iyang espesyal nga matang sa asul nga fenugreek gigamit ingon nga sa usa ka condiment. Kini ambag ngadto sa usa ka hataas nga sulod sa mga liso sa humot importante nga mga lana alkaloid trigonelline, mapait ug tannins, saponins, starch, mineral salts, asukar, bitamina P, PP.

sa paggamit sa

Sa pagkaon sa paggamit sa dili lamang sa mga lindog ug mga dahon, apan usab sa asul nga fenugreek binhi. Ang Caucasian linutoan makita utsho suneli - uga nga powdered fenugreek asul nga mga tumoy sa mga stems. Trigonelly dato palami mao ang sulundon nga alang sa kalan-on, isda ug mga uhong. Kini pausbaw sa lami sa mga kalan-on karne, soups, sauces ug mga gravies. Partikular nga landong sa importante nga mga lana fenugreek nagpahinumdom almendras.

Sa sidlakang linutoan usab sa paggamit sa fenugreek mga liso, nga nagtawag kaniya hulboy. Sila gigamit sa thicken pagkaon. Big protina nga sulod sa mga binhi makatabang sa pagbaton sa kaumog. Sa sa Middle Ages kini nga panakot nga mahumot gikan sa mga Arabo ang mibalhin sa mga Katsila. Apan, sa paglabay sa panahon ang tradisyon nga nakalimtan karon fenugreek makita diha sa hilabihan talagsaon merkado. Tingali kini mao ang tungod sa anhi sa mga overseas nga mga panakot, ingon man sa kalisud sa pagkolekta ug sa pagluto fenugreek. Napreserbar diha sa mga bungbong sa monasteryo balili sama sa sa drug. Uhong nga balili nagdugang sa kahinam kahumot, ug ang mga liso naglangkob sa importante nga amino mga asido.

Seasoning kaayo gihigugma sa Bulgaria. Trigonella, o uhong nga balili, nga gigamit alang sa mainit nga mga pinggan. Siya mao ang nagsugo sa baga nga kalan-on soups chorba dugang sa güveç ug gigama sa basehan niini mixed seasonings. Bantog nga Georgian nga panakot nga mahumot hops-suneli mapait tungod sa fenugreek.

pagpangandam

Pag-andam sa seasoning daan. Fenugreek binhi kaayo malisud. Una, pun-a sila sa tubig, ug unya milled, unya mamala pag-usab, gigamit ingon nga usa ka seasoning. Soaking mao ang gikinahanglan ug sa pagtangtang sa kapaitan. Stems gigamit una sa mga batan-on, usahay uban sa inflorescences. Sila nga nakolekta, uga, ug unya pag-ayo gigaling. Kini mao ang nagtuo nga ang lami nagpahinumdom balili uhong. Busa sila nanag-ingon, pagbaligya sa fenugreek binhi sa ibabaw sa yuta. Kini mao ang lamang usa ka kaylap nga sayop nga pagsabot. Kon sa pagsugat kaninyo sa lab-as nga fenugreek sa bazaar, siya lagmit dili pagpanimaho sa bisan unsa. Aron makatilaw green nga trigonella susama sa sa spinach. Uga nga balili kaamgid lovage, apan uban sa usa ka labaw nga maambong palami.

cultivation

Trigonellu brid nga binhi. Magapugas sa dayag nga yuta sa ulahing bahin sa Abril. Ang giladmon sa pagtanom - 1,5-2 centimeters sa taliwala sa mga talay gilapdon - gikan sa 20 ngadto sa 30 centimeters. Ang mga saha mga makita sa 7-10 ka adlaw. Human sa dagway sa 2-3 tinuod nga mga dahon sa mga batan-on nga mga tanom thinned sa gawas, gibiyaan sa usa ka 5-6 cm tali sa mga tanom.

Sama sa tanan nga mga legumes trigonella enriches sa yuta nitroheno compounds ug mao ang usa ka maayo nga pasakalye alang sa tanan nga mga tanom hingpit. Mga sakit ug mga peste fenugreek wala naigo. Pinaagi sa ikaduha nga katunga sa Hunyo bushes fungus balili nga motubo 40-60 cm. Sila maporma elongated pods uban sa mga binhi. Pinaagi sa katapusan sa Agosto, sila ripen - mga yellow, ug ang mga liso - yellow-brown.

Kay seasoning cut tumoy sa mga binhi sa gatas-waxy. Aron sa pagkuha sa mga binhi alang sa pagtanum, ang mga tumoy sa mga ani sa diha nga ang mga beans pobureyut. Sila sa katapusan mamala, gigiukan, gilimpyohan sa tinumpag. Pag-usab, uga ug gitipigan sa bag nga papel sa lawak temperatura. Propagated pinaagi sa fenugreek ug-sa-kaugalingon seeding.