Pasta - pasta sa Italyano. Ang tanan nga mga pasta: unsa nga matang sa pasta anaa ug unsa ang kan-on sa ilang

Pasta gikan sa Latin nga paagi "minasa". Kadaghanan sa mga produkto bakery sa Italya nga gitawag Paste (gawas sa pizza). Sa niini nga nasud, pasta sa Italyano mao ang usa ka tradisyonal nga pinggan, kini lutoon ug sa holidays ug weekdays.

Residente sa Russia, usab, nahigugma sa pasta sa iyang nagkalain-laing mga pagpakita, uban sa lain-laing mga sauces ug mga toppings. Kini mao ang nagtuo nga ang pasta mao ang kaayo high-kaloriya ug sustansiyadong pinggan, apan ang usa ka tinuod nga pasta gihimo lamang gikan sa durum trigo pasta, nga mao ang mga lain-laing mga mapuslanon nga mga kabtangan, ug naglakip og usa ka gamay nga kantidad sa mga kaloriya. Sama sa alang sa nutritional bili - sa usa ka daghan nag-agad sa salsahan ug toppings; sila sa kasagaran dugang pa sa pasta kaloriya.

Sumala sa classic Italyano resipe pasta magluto sa kadagaya sa tubig, stirring kanunay, pagpugong kanila moipon sa tingub, ug Digest - kon dili mapuslanon kabtangan nawala human sa lungtad nga Nagabukal. Italyano nga pasta linuto sa usa ka kahimtang sa semi ie sila kinahanglan nga usa ka gamay hugot ug dili linuto nga. Nga human sa pagluto sa mga produkto nga wala moipon sa tingub, kini girekomendar aron sa pagdugang sa panahon sa pagluto sa usa ka pan sa mga utanon nga lana, ug unya ang usa ka gamay nga sa mantequilla.

Ikaduhang Italyano tradisyon mao ang paggamit sa usa ka Paste sa keso "Parmesan": kini sagad dugang pa sa bisan unsa nga matang sa pagkaon, kini naghatag og usa ka talagsaon nga palami ug juiciness. Sa walay duhaduha, pasta nga walay salsahan - kini dili pasta. Italians masayud sa tanan nga bahin sa mga sauces ug mahibalo kon unsaon sa magluto kanila sa hustong paagi, kasagaran sa duha ka mga sagol (pasta ug salsahan) andam gilain ug unya nga sinaktan sa tingub.

Adunay lang pasta wala anaa - lain-laing mga porma, tekstura, kolor. Aron sa paghatag sa usa ka piho nga kolor pasta, sa paggamit sa natural nga utanon juice: Spinach turns nga lunhaw, pumpkin - orange, carrot - pula nga. Ang maong usa ka matang sa surprises ug mga welga - sa kalibutan adunay labaw pa kay sa 700 ka matang sa Italyano nga pasta, kini gihigugma sa tanan sa ibabaw sa kalibutan, ug ang mga bata ug mga hamtong.

Ang tanan nga mga matang sa pasta, siyempre, dili mohaom sa usa ka pahina, apan dinhi mao ang mga nag-unang matang sa Italyano nga pasta mao ang na posible.

Sa inyong tanan nga paborito nga spaghetti - taas nga sungkod: thinner gitawag nga "spagettini" mas lapad - "Spagettoni"; makatilaw sila hingpit nga susama ug lutoon sa sama nga paagi. Ilang yutang natawhan gamay nga lungsod sa Italya Genoa, diin ang museyo gitukod spaghetti uban sa minilyon-milyon nga reseta. Sila sa kanunay andam sa mga kan-anan sa Italy. Ang maong mga spaghetti - pasta sa Italyano kaayo popular nga uban sa tomato, cream salsahan, minced kalan-on ug sa mga isda, mga nagkalain-laing mga panakot ahos.

Ang sunod nga matang sa mga produkto Cappellini ( "anghel nga buhok") - manipis ug taas nga pasta nga susama sa spaghetti, apan daghan thinner. Sila mao ang dali nga magluto alang sa 3 minutos ug nag-alagad uban sa mga utanon, sabaw, kahayag sauces.

Rigatoni - mubo ug taas nga tubo sa mga grooves, nga sagad nag-alagad uban sa usa ka mabaga nga salsahan.

Manikotti - gilapdon ug ang gitas, adunay mga matang sa kahupayan. Kini nga ngalan mao ang pinggan sa iyang kaugalingon. Manikotti kasagaran stuffed uban sa keso, kalan-on, mga utanon.

Ang labing inila nga stuffed pasta sa Italian annelloni. Tungod sa iyang porma sa porma sa dako nga tangbo mga sayon sa magaluto sa stuffed matang sa mga produkto nga pun-on gravies ug sauces.

Ang labing inila nga Italyano pasta - lasagna. Kini nga Sheet sa minasa, nga stuffed uban sa kalan-on, seafood, keso, mga utanon, seasoning salsahan ug linuto sa hudno. Kini nga matang sa pasta nga nailhan sa tanan nga mga nasud, sila gihigugma ug linuto sa nagkalain-laing mga kalihokan. Aron sa paghimo sa lasagne bahin sa maanindot nga kolor nga gigamit mashed spinach, kini motapot pagsulay nga green nga kolor ug sa usa ka makapahimuot nga pagtilaw.

Tortellini - kaamgid gamay nga dumplings o Ravioli. Sila stuffed uban sa keso, kalan-on, mga utanon, keso ug magluto hangtud nga gibuhat, sa pagpabalik sa mga mini-dumplings. Sa Italya, niini nga pinggan mao ang gitawag nga "Ang pusod ni Venus."

Pasta nga gihimo dili lamang sa trigo apan usab bugas nga harina, kini nga matang sa panginahanglan sa Asian ug silangan nga mga nasud. Rice noodles gihulagway pinaagi sa puti o krema nga kolor ug transparency sa kasagaran kini gitawag nga "bildo noodles".