Salting mackerel sa brine. Housekeeping tip

Mackerel - pagkaon sa isda uban sa usa ka maambong ug sustansiyadong kalan-on, kini naglangkob sa 20% sa tambok, bitamina B12. Sa diha nga ang frying sa fillet mahimong dryish ug makabaton sa usa ka piho nga baho, mao nga ang labing taas nga ang usa ka pagluto sa isda salting mackerel. Niini maambong halang nga unod mao ang maayo sa usa ka beer sa panon sa mga higala, pamilya og-salo uban sa mga patatas, ug sa post kini mao lamang irreplaceable.

Aron sa pag-andam sa pinggan nga imong mahimo sa pagkuha sa mga isda nga lab-as o frozen. Frozen nga isda kinahanglan nga thawed sa usa ka temperatura nga pre +3 - + 5 ° C sa pagkaagi nga dili makadisturbo sa fiber nga gambalay. Sa kini nga kaso, ang fillet dili sa pagkuha sa usa ka daotan nga flabby panagway. Isda kinahanglan gutted: giputol ang lawas nga patay mackerel sa daplin sa tiyan gikan sa ulo ngadto sa ikog fin ug sa pagkuha gikan sa mga tinae. Unya kuhaa plenochku sa fillet dili mapait. Hingpit gihinloan uban sa bugnaw nga nagaagay nga tubig sa pipila ka mga higayon. Kon kamo naghulat sa pag-abot sa mga bisita, alang sa usa ka matahum nga kahimtang sa lamesa salting mackerel sa brine kuhaon ang tibook lawas nga patay (sa ulo). Kon kini usa ka impromptu pagluto ug gusto sa lang tasty, ug sa dayon kutob sa mahimo, kini mao ang posible nga aron sa pagbahin sa lawas nga patay sa ngadto sa mga bahin steaks.

Aron sa pag-andam sa mga marinade nga atong gikinahanglan: 1 litro sa bugnaw nga tubig (kon mahimo, sa paggamit sa sinala) 5 tablespoons sa asin (sa labing maayo dako ug walay additives). Kinahanglan usab 2 teaspoons sa mga dahon sa tsa sa tsa (mas maayo-dahon), 3 tablespoons asukar, mag 10 allspice, usa ka pipila ka mga tipik sa bay dahon, 5-7 putot sa mga cloves ug 1 clove sa sibuyas.

20 minutos sa dili pa ang pagluto brine brewed dahon sa tsa sa teapot pinaagi sa pagbubo niini 100 gramos sa Nagabukal nga tubig. Ug ihatag nato kini brew. Brine ang magluto sa enamelware, tungod kay aluminum cookware na oxidize. Aron sa pag-andam sa brine nga gibubo ngadto sa tubig pan ug makadugang sa tanan nga mga sagol. Ibutang sa kalaha sa kalayo, pagpalihok sa mga brine, ang asin ug ang asukar ang bug-os nga dissolved, ibutang sa ulo sa mga sibuyas, ug sa magluto hangtud nga hangtud nga ang sibuyas magsugod sa mahulog gawas ngadto sa flakes, unya sa pagdugang sa mga strained extractive bahin sa welding ug sa human sa Nagabukal, kuhaon gikan sa kainit. Siguroha nga brine tabon uban sa usa ka paglabaw, sa odorous humot nga mga butang dili evaporated. Makapabugnaw brine ngadto sa 18-20ºS. Mackerel tibuok lawas nga patay gibutang sa usa ka tibod ug ibubo sa brine aron sa pagtabon sa mga isda sa bug-os. Tibod capped ug gibutang sa refrigerator alang sa 12 ka oras nga walay pagkalimot pinaagi sa 3 chasa uyogon ang mga brine ngadto sa asin ug asukar precipitated, ug salting mackerel mao uniformly. Human sa 12 ka oras sa mga isda nga gikuha gikan sa tibod alang sa 5 minutos ug ibubo crème halang maanindot nga kolor unod aso nga isda. Nga ang paagi nga sa madali, nga walay fuss ug espesyal nga mga kahanas milabay salting mackerel. isda Kini nga gitipigan sa refrigerator alang sa duha ka semana. Kay sa mga mahigugmaon sa mahayag nga ug sa dato nga makatilaw sa mackerel isda asin nga gidala sa usa ka halang brine. Idugang sa niini nga mas suka ug liquid aso.

Karon kamo kinahanglan nga sa pag-organisar sa usa ka matahum nga pag-alagad sa mga pinggan sa lamesa. Tungod niini nga katuyoan, ang ulo pagaputlon ug pagabahinon ngadto sa mga bahin mackerel 2-2.5 cm ang gibag-mga hiwa. Mikaylap sa matahum nga pinggan, abyasyon sa integridad isda. Decorate kini tinadtad dill, parsley ug sibuyas singsing, pagpalapad sa ilang fan. Sa ibabaw sa tanan nga imong mahimo decorate uban sa berries matumog na cranberries. Kay ang pagpuno sa sa pickled mackerel sa paghimo sa salsahan 4 tablespoons sa lana sa olibo ug ang duga sa katunga sa usa ka lemon. Kon magpasakop kita sa isda sa tagsa-tagsa kay sa sa usa ka komon nga plato, unya gibutang sa mga salsahan sa skillet. Gasolinahan mackerel salsahan - isda ag. Ug unsa palami ...

Salting mackerel sa brine - ang usa ka pagpuasa sa pagkaon sumala sa imong culinary gusto. Usa ka dako nga matang sa mga resipe, nga gihatag kanimo sa usa ka kahigayunan sa pagsulay ug sa eksperimento. Adunay usa ka pagpuasa sa salting mackerel, adunay usa ka na, apan ang resulta mao ang kanunay nga sa mao usab nga - ikaw usa ka maanindot nga hostess ug ang retseptik gusto nga masayud sa tanang mga dinapit.