Ang minasa ngadto sa buns sa gatas (levadura): resipe

Ang kahumot sa paltik nga mga tinapay, linuto sa patubo minasa, dili ikatandi sa bisan unsa nga butang. Busa nagsugyot kami wala sa pagbiya sa sa kalipay sa pagpanimaho ug pagtilaw sa maambong brioche ug magluto humot nga produkto sa imong kaugalingon. Kon sa unsang paagi gimasa patubo minasa sa usa ka bun, sultihi lang sa sini nga artikulo.

Patubo minasa: ilabi na sa pagluto

Sa labing menos 90% sa kalampusan sa pag-andam sa lamian muffins nag-agad sa husto nga paagi gimasa minasa. Sa baylo, kalidad niini gitinguha sa usa ka produkto nga dugang pa sa niini.

Aron sa pag-andam sa usa ka tasty ug mabaga nga tinapay sa brioche sa gatas (levadura), kini mao ang importante nga sundon sa mga mosunod nga mga sumbanan:

1. Patubo (compressed o uga nga) ang dissolved lamang sa mainit nga gatas o sa tubig apan dili sa mainit nga likido.
2. Nga harina sa wala pa sa pagdugang sa minasa gikinahanglan sieved sa saturation uban sa oksiheno.
3. Itlog madanihon man latigo mixer hangtud fluffy bula.
4. Margarine sa resipe kinahanglan nga gipulihan sa mantequilla, unya ang produkto makabaton sa usa ka nindot nga creamy nga palami.

Pagsunod sa niini nga mga rekomendasyon makapahimo 100% kalidad Kumuha minasa, ug magaluto lamian nga tinapay sa mga rolyo ug sa hangin.

Ang minasa ngadto sa buns sa patubo sa gatas: ang resipe sa mga yolks

Air buns uban sa usa ka makapahimuot nga creamy lami ug kahayag kahumot sa vanilla mahimo sumala sa mosunod nga resipe. Sila andam kaayo nga dali ra ug labing anaa sagol.

Minasa alang sa tinapay rolyo sa gatas (levadura) mao ang nagkasagol nga stepwise sa mosunod nga han-ay:

1. kopa nga napuno sa usa ka panaksan sa mga mainit nga gatas (200 ml) ang gidugang ngadto sa tampoy patubo (25 g) ug asukar (30 g). Ang tanan nga mga sagol kinahanglan nga maayo ang nagaagda hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa patubo, diin Alig nga harina sa usa ka salamin panaksan (250 ml). Ibutang ang mga panaksan sa kainit sa pagkuha sa usa ka maayo nga minasa.
2. Ang nahuman nga brew makadugang yolks (2 pcs.), Ug sa mga nangatunaw mantequilla (100 g). Kini dili kinahanglan nga init. Mix ug ibubo ngadto sa asukar minasa (70 g) ug vanillin uban sa usa ka pinch sa asin.
3. Sa labing gamay diha sa minasa dugang nga harina nga (3 pa mga copa). Human sa kneading mga kamot, kini gets sa usa ka gamay nga sticky. Dili kinahanglan aron sa pagdugang sa daghan kaayo nga harina, o tinapay rolyo dili og usa ka lush ug humok.

Human sa kneading sa kinumot nga moabut mainit nga alang sa 60 minutos. Unya produkto umol niini (50 g) ug gibutang sa kalaha, kinahanglan nga sila mibiya sa didto sulod sa mga 20 minutos. Sa niini nga panahon, naandan nga kainit ngadto sa 180 ° hudno. Pag-anhi gikan sa kalaha greased muffin yolk sa gatas (1 tbsp. Cuchara) ug gipadala ngadto sa hudno alang sa 25 minutos.

Ang minasa ngadto sa buns sa gatas levadura, nga walay mga itlog

Delicious buns mahimong lutoon sa minasa nga walay mga itlog, ug mantequilla. Ang han-ay sa minasa mao ang sama sa mosunod:

1. Gikan sa mainit nga gatas, karbonatong tubig (250 ml), uga nga patubo (10 g) ug asukar (1 tbsp. Cuchara) sa pag-andam minasa.
2. Human sa 30 minutos, sa diha nga sa kinumot mao ang angay, sa kinumot nga gimasa sa sagunson Dugang pa sa asukar (75 g), utanon lana (50 ml) sa vanillin, usa ka pinch sa asin ug sa harina nga fino (3 tbsp.).
3. Sulod sa 10 minutos sa gimasa minasa pagkamaunat-unat ug laing 60 minutos nga imong kinahanglan nga kini misaka sa labing menos kaduha.

Sa diha nga ang minasa ngadto sa buns sa gatas (patubo) mobangon sa igo, kini giligid seam gibag-on sa 1 cm ang dayon putlon niini hiwa sa sentro sa matag cuchara mabaga nga pagkaylap sa jam, ug sa usa ka bola. Ang andam nga mga produkto nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, diin sila mga angay alang sa 20 minutos ug dayon gipadala ngadto sa hudno sa 35 minutos sa 170 °.

Sa kinumot alang sa tinapay machine rolyo sa

Kini mao ang mas sayon ug mas paspas sa Kumuha sa kinumot sa tinapay makina. Igo na nga load sa usa ka panaksan sa tanan nga mga sagol sa lawak temperatura, motalikod sa ibabaw sa mga makina, ug human sa 90 minutos, sa pagbuhat sa mga produkto sa pagtukod ug sa ilang mga linuto sa kalaha sa hudno.

Ang minasa ngadto sa buns sa gatas levadura gihimo gikan niini nga mga mga produkto:

• 1 itlog;
• Sa tubig - 0,25;
• 75 g mantequilla;
• Sugar - 75 g;
• . 1 teaspoon asin;
• 2 ½ hr patubo cuchara .;
• 0,5 kg nga harina.

Ang tanan nga mga sagol nga loaded sa panaksan sa niini nga aron, ug unya ang mga "pagsulay" mode. Kumuha niini hangtud beeps kini tinapay machine sa katapusan sa programa.

Lamian minasa alang sa buns uban sa pasas

Tasty buns uban sa pasas mahimo nga nakuha gikan sa mosunod nga pagsulay:

1. Sa usa ka panaksan, mix nga harina nga (4 tbsp.) Instantons patubo nga mamala (1 hr. Cuchara) ug usa ka pinch nga asin.
2. Sa lain nga panaksan whipped ngadto sa usa ka bula uban sa asukar 2 itlog (0.5 v.) Ang dugang pa sa nangatunaw mantequilla (60 g) ug gatas (1 tbsp.).
3. Uga ug liquid sagol nga miduyog sa tingub, sa tapus nga ang mga kamot gimasa minasa ngadto sa buns lamian nga gatas (patubo).
4. Sa wala pa sa pagdugang kini kinahanglan nga moabut diha sa mga pasas alang sa 60 minutos (200 g) sa niini.
5. Ang minasa sa pag-abut sa mga pasas dugang pa, nan niini nag-umol manipis nga "sausages" ug ihigot knots.
6. Samtang ang mga rolyo mao ang angay sa linuto sa kalaha, sa hudno heats sa 180 °.
7. Ang expanded produkto nga lubricated uban sa gatas, unya linuto hangtud nga linuto alang sa 25 minutos.

Resipe buns gikan sa patubo minasa nga walay gatas

Walay dili kaayo tasty buns mahimo sa ibabaw sa tubig. Minasa sa pag-andam alang kanila mao ang hapit susama sa miaging resipe. Una sa tanan nga mga sagol nga sinaktan sa sa kinumot: asukar, usa ka pinch sa asin, ang usa ka baso nga tubig ug ingon sa daghan nga harina nga (1 tbsp.). Sa usa ka mainit nga dapit, pananglitan, sa usa ka preheated 40 ° hudno minasa kinahanglan nga moduol alang sa 30-40 minutos. Sa katapusan, kini mao ang madanihon nga panaksan tabon uban sa foil.

Sa pag-abot sa brew dugangan sa itlog ug sa usa ka gamay nga utanon lana. Sa labing gamay sa usa ka panaksan sifted nga harina (2 ngadto sa 2.5 porsiento.). Gimasa gamay nga hawiran sa mga kamot sa mga minasa. Human sa pagsagol panaksan sa mga minasa ikaw kinahanglan nga ibutang diha sa kainit sa usa ka oras.

Sa katapusan sa sa gigahin nga panahon kamot giumol buns gikan sa patubo minasa nga walay gatas. Sa higayon nga ang mga produkto sa tray modoble, sila smeared itlog ug gipadala sa usa ka preheated oven (180 °) alang sa 40 minutos.