Butchering sa usa ka baboy sa balay

Sa diha nga baboy sa pagkab-ot sa gitinguha nga gidak-on, ang ilang mga tag-iya adunay seryoso nga buhat - sa pagproseso sa usa ka hamtong nga mananap nga kalan-on. Apan, dili daghan ang mangahas sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon, ingon nga ihaw ug butchering sa usa ka baboy - kini mao ang usa ka taas nga ug hago nga proseso.

Kini nagkinahanglan sa berdugong aron sa pagbahin sa yuta nga dakong pisikal nga kusog, kahanas ug anaa sa nag-unang mga kahibalo sa pagdumala ug butchering. Kon ang unang duha ka puntos mao, nan kini nga artikulo mosulti kaninyo sa detalye kon unsa ang pagputol sa domestic baboy ug sa unsa nga paagi sa pagkuha matahum ug juicy nga kalan-on.

Pag-andam alang sa ihawan ug butchering baboy

Preliminary pagpangandam sa mga baboy - usa ka gikinahanglan nga yugto sa atubangan sa ihawan. I-asdang sa pagsunod sa usa ka pipila ka yano nga mga lagda ug pag-andam sa mananap nga pagpamatay mahimong gidala sa gawas nga walay bisan unsa nga kalisud, ug sa pagdugang sa natural nga lamian nga mga kabtangan sa mananap nga kalan-on.

Ihaw sa mga baboy kinahanglan nga gidala sa gawas sa pagsunod sa mosunod nga mga lagda:

1. Kon ang imong balay dili daghan sa freezer, unya giputol sa mga baboy kinahanglan nga sa panahon tingdagdag-tingtugnaw. Busa, ang kalan-on mahimong gitipigan na sa dalan.
2. Ang gibanabanang gibug-aton sa nga kini girekomendar sa pagputol "Piggy" - 110 kg ug sa ibabaw. Ang porsiyento sa lunsay nga produkto (putli nga kalan-on) sa maong gibug-aton mao ang 70%.
3. Ang ubang mga breeder sa usa ka pipila ka adlaw sa wala pa sa pagpatay sa usa ka baboy gipakaon 0,5 kg sa asukal. Sa pagdugang niini nga produkto sa pagkaon sa mga kalan-on nga mananap mao ang labaw nga juicy ug sa malumo nga mga.
4. Sa wala pa sa pagpatay sa usa ka baboy nga dili mahimong gipakaon sa panahon sa adlaw. Busa kini mahimong mas sayon sa paghaylo kaniya gikan sa mga dapa sa tabang sa goodies. Usab, human sa baboy tinai pagahinloan, ug sa pagpalambo sa kalan-on sa kalidad sa.
5. Pipila ka oras sa wala pa sa pagpatay sa kinahanglan nga gikuha ug ilimnon.
6. Ipakita ang baboy beterinaryo sa atubangan sa ihawan. Kon ibaligya kamo sa mga resulta sa kalan-on, nan kamo nga gihatag sa usa ka sertipiko sa pagsusi. Kon gisakitan kamo baboy alang sa atong kaugalingon, dili kita mahimong magtumong sa vet sa.
7. Kon ang baboy nga gisaulog sa dili limpyo nga giula, kini kinahanglan ula.
8. Pag-andam sa pag-asdang sa kapasidad alang sa koleksyon sa dugo.
9. Pagpili sa usa ka dapit alang sa ihawan. Kini kinahanglan nga ang ingon nga nga sa baboy dili makaikyas.
10. Aron sa pagsagubang sa mga mananap nga dili ka molampus, mao nga daan sa pagpangita sa usa ka assistant.

Sa higayon nga modani kaninyo sa baboy gikan sa kamalig, dili kinahanglan nga magsinggit sa iyang. Hisguti kini sa kalumo ug matinahuron, nga kini dili nabalaka, ug dili ang methane gikan sa pamag-ang ngadto sa kanto. Ug kini nagaluwas mga mananap gikan sa wala kinahanglana nga pag-antos.

I-asdang sa pag-andam sa dili pa butchering

Sa diha nga sa atubangan sa kaninyo na nahuman lawas nga patay, ang pangutana motungha, unsay buhaton uban niini sa sunod. Ang nag-unang mga lagda sa panggawi alang sa ihawan kaninyo na nahibalo, ang paghikap karon sa mga rekomendasyon sa pagproseso lawas nga patay.

Butchering sa usa ka baboy mahimong malampuson, kong ikaw magatuman sa mosunod nga tambag sa mga propesyonal:

1. Alang sa imong kasayon, sa pagpangita sa usa ka taga nga imong mahimo nagasukad sa lawas nga patay.
2. Sa wala pa bunching kinahanglan nga gihimo gikan sa mananap nga bug-os nga dugo sa pagkuha sa hatag-as nga-kalidad ug matahum nga kalan-on.
3. Sa higayon nga imong gibitay mananap, pagalabhan niya kini o pagpahid sa usa ka basa nga panapton. Sulod sa paghugas dili kinahanglan, kon dili ang kalan-on mahimo nga deteriorate.
4. Panit gikan sa mga lawas nga patay sa mga wala gikuha. Pag-andam sa usa ka gas burner sa Pag-awit sa baboy. Ang resulta aso kinahanglan nga paglimpyo sa kutsilyo.

Usa ka set sa mga importante nga mga himan

Advance kinahanglan sa pag-atiman sa mga himan nga imong kinahanglan, aron nga sa kaso nga wala sa pagdagan sa mga silingan. Ihaw ug butchering sa mga baboy sa balay nagkinahanglan sa speed, mao nga ang tanang butang nga kinahanglan kamo nga mahimong sa inyong mga tudlo. Dyutay nga hugpong sa mga himan alang sa ihaw baboy:

• Desk.
• Taga.
• Mga sudlanan alang sa koleksyon sa dugo.
• Device alang sa ihawan. Kasagaran kini mao ang usa ka kutsilyo.
• Ang gas burner.
• Mabagang pisi.
• Sledgehammer.

Slaughter baboy sa usa ka kutsilyo

Yugto sa pagpangandam milabay na, nga kamo mahimo karon mopadayon direkta ngadto sa ihawan. Una imong gikinahanglan sa paghaylo sa mga baboy gikan sa kamalig. Dili kinahanglan sa pagsinggit sa kaniya, gipatiran o naigo sa usa ka sungkod. Tungod nga sa panahon sa ihawan baboy mao ang gigutom, nga kamo mahimo paghaylo kini sa goodies. Kini mahimong bisan unsa nga butang. Tinapay nga, mga utanon, mga bunga - ang tanan nga butang nga angay.

Kon ang baboy dili sa imong mga limbong, nan kamo kinahanglan nga magsul-ob niini hugot nga bag sa ibabaw sa iyang ulo, ug pagagub-kini naglakaw.

Bag-ohan sa sini nga kaso mao ang una aron malanag sa mananap. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka sledgehammer o sa usa ka stun gun. Kon ikaw naggamit sa usa ka sledgehammer, nan kamo kinahanglan nga hampakon sa usa ka mohuyop sa frontal nga bahin sa ulo. Dili nahibulong nga mananap, dili kamo hampakon, ug kini nasamdan nga pagkanuos sa nataran. Busa kini mao ang mas maayo nga mopagawas sa baboy gikan sa wala kinahanglana nga pag-antos.

Pagpamatay baboy sa usa ka mohuyop sa kasingkasing

kutsilyo hampak sa kasingkasing dili motugot sa mga mananap sa pagbawi, ug kini mamatay dayon ug sa walay kasakit. Kusina kutsilyo mao ang dili angay alang sa ihawan. pusil ang kinahanglan nga dili gibawog, ang sulab nagkinahanglan nga ginabaid, ug ang katapusan kinahanglan sa wala gamay kangilo. sulab gitas-on kinahanglan nga sa labing menos 20 cm, ug ang gilapdon - dili moubos sa 3 cm.

Sa higayon nga inyong nakurat sa baboy, sa pagpabalik niini ngadto sa wala nga kiliran. Kamot nga mobati alang sa usa ka pinitik sa kasingkasing. Kutsilyo nga gikinahanglan tumong sa dughan malantip ug sa madali. Patingoga kinahanglan nga nakasentro sa taliwala sa mga gusok 3 ug 4. Sa niini nga panahon, ang imong assistant kinahanglan naghupot sa mga paa sa mga mananap, samtang nga kini dili mohunong sa pagbalhin. Ang samad nga gikan sa kutsilyo tabon panapton.

Unya kamo kinahanglan nga nagasukad sa mga lawas nga patay sa ibabaw sa taga ug maghulat hangtud nga ang tanang dugo nga drained ngadto sa andam nga sudlanan.

Pagpamatay baboy sa usa ka mohuyop sa liog

Kini nga pamaagi lahi gikan sa miaging usa sa nga kini mao ang labaw nga sakit nga alang sa mga mananap. Apan kini mao ang timbang, tugbang sa kalidad sa kalan-on. Beat sa liog hinungdan sa malimbongon nagdugo gikan sa carotid artery. Ang mas dugo modagayday gikan sa mga lawas nga patay, ang tastier mahimong kalan-on. Ug kini sa pagdugang sa iyang estante sa kinabuhi.

Aron sa pagpatay sa usa ka baboy sa niini nga paagi, ikaw kinahanglan sa labing menos tulo ka mga katabang. Nga andam sa pagkuha sa pisi ug sa usa ka lig-on nga bar. Sunod, ang mosunod nga mga lakang kinahanglan nga gidala sa gawas sa hugna:

• Ibutang sa usa ka panaksan sa pagkaon diha sa nataran ug maghulat hangtud nga ang mananap nga magsugod sa kalan-on.
• Sa diha nga ang baboy nga okupar sa pagkaon, ihigot sa usa ka pisi ngadto sa likod mga bitiis.
• Unya ang pisi perekin'te sa ibabaw sa crossbar.
• Very madali, pagagub-sa pisi ug maghulat alang sa baboy mohunong twitching.
• Guntinga ang mga carotid artery.
• Tigoma ang dugo ngadto sa andam nga sudlanan.

butchering sa usa ka baboy

Butchering sa usa ka baboy - kini dili sama ka yano sa daw kini sa unang tan-aw. Berdugo nga kinahanglan sundon sa usa ka higpit nga teknolohiya. Kini motugot sa kalan-on sa paghatag sa usa ka hapsay nga panagway ug makatampo sa iyang long-term storage. Human sa lawas nga patay ang dugo nga puti, ug ang panit mao ang pagtratar, pagpahid kini sa usa ka limpyo nga panapton. Sa tubig aron sa paghugas sa mga lawas nga patay kinahanglan nga dili, t. Sa. Kini negatibong epekto sa gidugayon sa panahon paghawid.

Lawas nga patay, girekomendar pagkulit sa limbo, tungod sa kamatuoran nga ang mga kaunoran sa mga baboy sa maong kahimtang mao ang mga taut. Busa, ang cut linya mahimong mas tukma, siyempre, kon ang mga blades sa pagputol sa mga baboy mao ang pag-ayo-ginabaid. Kini kinahanglan sa pag-atiman sa daan. Nakasinati berdugo nasayud nga ang mga dili-mahait nga mga cuchillo dali rang sa inagaw sa mga produkto, sa ingon sa kanunay motan-aw sa ilang kaugalingon nga mga himan.

Butchering baboy nga gihimo sa mosunod nga han-ay:

• Ulo.
• Tiyan.
• Esophagus.
• Ang mga paa ug mga kilid.

ulo

Una nga kamo kinahanglan nga sa pagbulag sa ulo gikan sa lawas nga patay. Sa pagbuhat niini, lateral mga incisions sa liog. Sunod, kinahanglan kamo sa usa ka gamay nga atsa o handsaw, ingon nga mibulag gikan sa dugokan sa liog sa usa ka kutsilyo kaninyo dili sa trabaho.

Ulo pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug magluto kanila brawn. Giisip nga usa ka espesyal nga delicacy sa baboy dalunggan ug dila. Mga dalunggan aso ug gigamit ingon nga snacks alang sa beer, ug sa pinulongan sa usa ka gets dakung filler.

tiyan

Sunod, mopadayon ngadto sa tiyan. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbulag sa tambok ug tiyan nga mga unod. Sa niini nga yugto, kini mao ang importante sa paggamit sa husto nga kutsilyo, kon dili kamo makahimo kadaut internal nga organo ug inagaw sa mga kalan-on.

Himoa nga ang usa ka gamay nga bertikal incision sa kahayag nga linya, nga nahimutang sunod sa gusok halwa. Unya sa lungag sa ot sa index ug sa tunga-tunga tudlo, ug sa pagdugang sa cut. Sulayi sa paghupot sa mga kutsilyo wala lawom nga ngadto sa lawas nga patay, kon dili kamo kadaut sa bahin sa tiyan nga bahin.

esophagus

Himoa nga ang usa ka longhitudinal nga seksyon pinaagi sa tunga-tunga sa dughan. Karon kamo kinahanglan nga sa pagtangtang sa esophagus gikan sa peritoneum. Pre mahimo ihigot sa sulod sa pisi. Human sa panagbulag sa sa esophagus mao ang mikuha baga, amimislon, kasingkasing, ug sa ingon sa. D.

Pag-ayo kinahanglan sa pagtangtang sa pantog. Walay kalit nga mga lihok nga imong kinahanglan sa pagbitad kini ug pagagub kalumo.

Tinai kinahanglan nga hingpit gihinloan sa tubig, ug saline. Sa umaabot, sila mahimong gamiton ingon nga usa ka kabhang alang sa balay sausage.

Human sa tanan nga sulod sa ginhawaan mga malampuson nakuha, bahinon kita sa lawas nga patay sa duha ka managsama nga mga bahin. Nga kutsilyo incision gihimo sa sa direksyon sa dugokan ug duha ka katunga-nga-mga lawas nga patay.

Mga tiil ug kilid sa

Unya, ang matag katunga-nga-mga lawas nga patay gibahin ngadto sa unom ka mga bahin. Una, ang bahin sa lawas nga mibulag ug giputol sila sa mga lutahan.

Top sidewall pagtibhang, sa pag-focus sa mga gusok ug vertebrae. Sunod moabut ang turno sa dughan ug liog. Sila pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks. Unya, ang tambok nga mibulag gikan sa lawas nga patay, ug ang uban mahimong pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Kon gibuhat pag-ayo ug sa hinay-hinay, unya butchering baboy sa balay dili hinungdan sa bisan unsa nga mga problema, apan ang resulta mahimong walay lain-laing mga gikan sa buhat sa usa ka propesyonal nga berdugo.

Sa unsang paagi nga moadto sa kalan-on human sa butchering sa usa ka baboy?

Direkta sa pagproseso sa mga lawas nga patay sa kinadak mawad-an sa gibug-aton. Ang kuhaan gikan sa kinatibuk-ang masa pinaagi sa gibug-aton fused dugo, ulo, ginhawaan ug uban pa. Usab butchering baboy naglakip sa panagbulag sa dako nga mga bukog gikan sa kalan-on, mga ugat ug alud-od. Ang tanan nga ni sa wala gitawag sa pagpagawas sa "live" gibug-aton. Ang mas dako ang baboy motimbang sa sinugdanan, mas dako ang porsiyento sa "live" kalan-on sa kinatibuk-ang gibug-aton sa tinta. Uban sa usa ka gibug-aton sa 110 kg kalan-on ani mao ang 70%.

Laraw butchering baboy

Berdugo pagproseso sa baboy nga kalan-on - ang usa ka arte, Apan, sa baylo nga sa usa ka brush sa ilang mga kamot mao ang usa ka kutsilyo sa butchering baboy.

Sa ilang mga buhat, sila tambong sa paggamit sa 4 nag-unang mga lawas nga patay sa pagproseso sirkito:

• German. Ubos nga pamaagi niini, ang baboy lawas nga patay, nabahin diha sa tunga. Unya ang katunga-nga-mga lawas nga patay pagaputlon ngadto sa 8 mga bahin, dad-on sila ngadto sa katugbang nga grado.
• US. Aron sa pagputol sa usa ka baboy sa usa ka American nagpasabot nga ang mga lawas nga patay kinahanglan nga nabahin ngadto sa duha ka katunga-nga-mga patay, ug unya pagaputlon sila ngadto sa 6 mga bahin.
• Iningles. Sumala sa British nga pamaagi cutting sa lawas nga patay gibahin ngadto sa 4 dako nga mga piraso. Bulag ang ulo, atubangan, likod ug sentral nga mga bahin.
• Moscow. Sa mga nasud nga CIS, kini nga pamaagi mao ang labing popular. Kini lawas nga patay pagaputlon ngadto sa 8 mga bahin.

Siyempre, ang matag tawo dili obligado sa pagsunod sa bisan unsa sa mga laraw sa ibabaw sa butchering sa balay. Berdugo nga-pagputol sa matag indibidwal. Busa sa bisan unsa nga usa kanila, uban sa ilang kaugalingon nga kasinatian, nagproseso sa lawas nga patay ingon nga kini mao ang sayon sa kaniya.