Chocolate "Napoleon": usa ka resipe alang sa usa ka cake nga adunay litrato

Alang sa kadaghanan kanato, ang "Napoleon" mao ang labing paborito nga dessert. Ang tanan nga mga fans sa cake gusto nga maghisgot kung unsaon nimo magluto ang chocolate "Napoleon". Tino nga kini mao ang gusto sa tanang mga mahigugmaon sa chocolate delicacies.

Mga sangkap alang sa chocolate "Napoleon"

Ang tsokolate nga "Napoleon" usa sa daghan nga mga kapilian sa paghimo niining talagsaon nga dessert. Adunay daghan nga mga resipe alang sa usa ka talagsaon nga pagtagad. Niining artikuloha gusto namong dalhon ang pinakamaayo kanila. Ang resipe alang sa usa ka chocolate cake nga "Napoleon" dili kaayo lahi sa classic, mao nga kon imong gi-master ang pag-andam niini, dili kini lisud nga usbon nimo kini. Sa katapusan, makabaton kag usa ka paboritong dessert nga adunay bag-ong lami.

Busa, alang sa pag-andam sa chocolate oil, kinahanglan nato:

1. Mantikilya - 210 g.
2. Pagkaon - 100 g.
3. Itom nga chocolate - 100 g.

Alang sa cake:

1. Chocolate oil - 410 g.
2. Usa ka libra nga harina.
3. Usa ka itlog.
4. Cocoa - 35 g.
5. Usa ka pinch nga asin.
6. Tubig (kinahanglan bugnaw) - 290 g.
7. Ang lemon juice usa ka kutsara.

Kay cream:

1. Usa ka baso nga asukar.
2. Usa ka baso nga gatas.
3. Usa ka gatos ka gramo nga itom nga tsokolate.
4. Usa ka itlog.
5. Usa ka kutsara nga starch.
6. Sugar vanilla - 10 g.

Alang sa dekorasyon:

1. Walnuts - 70 g.
2. Pagpamutol sa cake.

Chocolate "Napoleon": ang resipe sa pagsulay

Una, kinahanglan ka maghimo og chocolate butter. Aron mahimo kini, diha sa usa ka kaligoanan sa tubig, ibutang sa ibabaw ang chocolate ug idugang ang humok nga mantikilya (creamy) niini. Sagola ang mga sagol ug idugang ang sifted nga harina, nga humanon namo ang masa ngadto sa hapsay nga uniporme. Ang nadawat nga gibug-aton nga atong gibutang sa pag-usisa ug atong gitak-opan ang usa ka sine sa pagkaon o usa ka tabon, ug dayon ipadala ang usa ka freezer sulod sa usa ka oras alang sa hingpit nga pagpagahi.

Ug karon makaadto ka sa pag-andam sa pagsulay. Sa paghimo niini, pag-ayagon ang harina, pagbahin niini sa duha ka bahin. Usa ka gatos ka gramo ang ibubo ngadto sa usa ka lain nga sudlanan alang sa pagwisik. Sunod, nagsagol kami og kakaw ug harina. Sa usa ka baso, hugasi ang itlog sa bugnaw nga tubig ug ibubo ang solusyon sa harina, pagdugang sa lemon juice ug asin. Nagadugang kami og laing usa ka gatos ka gramo sa tubig (bugnaw lamang) ug dali nga gisagol ang minasa. Dayon i-roll kini sa usa ka panaksan, tabonan sa usa ka tualya ug ipatindog kini sulod sa baynte minutos.

Dayon ang minasa nga gilukot sa usa ka layer, labing maayo kini kinahanglan nga hatagan og usa ka rectangular nga porma. Mas maayo ang paghimo sa mga sulud nga mas manipis kay sa tunga. Sa ibabaw sa pan nga gisablig sa harina, tabonan ang usa ka tualya ug ipaon kami sulod sa napulo ka mga minuto.

Gikuha namon ang frozen nga chocolate mass gikan sa freezer ug gi-adjust kini sa usa ka kutsilyo. Sunod, ang mga chips gibutang sa bisan pa sa usa ka layer sa ibabaw sa minasa, milakang gikan sa mga sulud sa duha ka sentimetro, ug gipilit ang masa batok sa cake. Giputos kami sa minasa sa mubo nga mga kilid ug gibutang kini. Ang lana kinahanglan nga anaa sa sulod. Pag-usab, pagtabon sa minasa nga may usa ka tualya ug ibilin kini aron mohigda og napulo ka mga minuto. Dayon pag-usab ibalik ang layer sa mubo nga mga kilid sa tunga-tunga (pinaagi sa ¼ sa gitas-on). Ang resulta mao ang usa ka bar sa upat ka mga lut-od. Giputos kami niini sa usa ka tualya ug gibutang kini sa refrigerator sulod sa 20 ka minutos.

Human sa usa ka panahon, kita sa gawas sa kinumot ug sa pag-ayo sa roll kini ngadto sa usa ka layer nga dili molabaw sa usa ka sentimetro ang gibag-on. Giusab nato ang proseso sa pagpilo sa masa sa upat ka mga higayon, pagkahuman atong gibutang ang minasa ngadto sa refrigerator alang sa laing baynte minutos.

Unya ang tibuok nga pamaagi gihimo sa duha ka higayon. Gibahin namon ang natapos nga minasa ngadto sa patas nga bahin. Kinahanglan adunay unom. Ang matag usa kanila hinay kaayo nga giligid ug gibalhin ngadto sa parchment, pagkulit sa usa ka lingin nga cake. Ang mga pagputol dili kuhaon gikan sa papel, tungod kay kini gigamit sa pag-decorate sa cake. Pagluto sa mga billet sa 200 degrees sulod sa napulo ka mga minuto. Isip usa ka resulta, kita kinahanglan adunay unom ka tinapay.

Pag-andam sa pagkaon

Tungod kay kita nag-andam sa usa ka chocolate "Napoleon" uban sa usa ka custard, kita kinahanglan sa pag-andam niini nga cream. Aron mahimo kini, kusog ang itlog sa usa ka puti nga estado nga may vanilla ug asukar, pagdugang sa starch ug gatas. Ang resulta nga timpla sa usa ka hinay nga kalayo nga gidala sa usa ka thickening. Dayon kuhaon namon ang mga plato gikan sa plato ug ibutang sa cream nga nabuak nga mga piraso sa chocolate. Pagpalihok sa masa hangtud nga ang chocolate matunaw ug ang krema mahimong homogenous. Tabuni ang sagol sa usa ka pelikula ug ibutang kini sa refrigerator.

Mild oil oil nga may usa ka mixer, nagdugang og usa ka bugnaw nga chocolate cream. Aron sa nindot nga pag-adorno sa keyk nga "Napoleon" (chocolate), pagputol sa mga walnuts ug mga tinapay sa usa ka blender. Kung gusto nimo ang cinnamon, mahimo ka usab nga makadugang.

Pagpili sa cake

Karon, sa diha nga ang tanan nga mga sangkap andam na, kami mangolekta sa chocolate nga "Napoleon". Gipadapat namon ang cream sa cream ug idugang ang usa ngadto sa lain. Kinahanglan sila nga mapugngan og gamay. Boka ug ibabaw usab lubrado ang cream ug isablig ang mga mumho. Busa ang atong tsokolate "Napoleon" andam na (hulagway gihatag sa artikulo). Sa gabii, kini mahimong ibutang sa refrigerator, aron ang mga tinapay maayo nga matumog sa cream.

Napoleon nga adunay gatas nga gatas: sangkap

Naghatag kami og usa pa ka kapilian alang sa pag-andam sa chocolate Napoleon.

Sagol sa Cream:

1. Gipamugna nga gatas - 390 g.
2. Cream (sa pagkatinuod fatty, labing menos 35%) - 400 ml.
3. Duha ka kutsara nga asukar.
4. Mga itlog nga yolks - 4 pcs.
5. Chocolate (itom nga mapait) - 120 g.
6. Ang tubig - 70 ml.
7. Usa ka kutsara nga cognac o bino.

Alang sa cake:

1. Smetana tambok sulod sa labing menos 25% - 200 g.
2. Mantequilla - 220 g.
3. Tulo - 390 g.
4. Usa ka itlog.
5. ½ kutsarita nga soda.
6. Usa ka pinch nga asin.
7. ½ kutsarita nga lemon.
8. Tablespoon nga powder sa kakaw.

Ang resipe alang sa "Napoleon"

Ang tsokolate nga "Napoleon" (ang resipe nga gihatag sa litrato gihatag sa artikulo) giandam dili mas lisud kay sa klasikal nga bersyon.

Ang chilled mantikilya kinahanglan nga maayo nga pagkaluto, makadugang sa kakaw powder, sour cream. Ang tanan nga mga sangkap kinahanglang hingpit nga isagol. Human niini, kinahanglan ka nga mosulod sa harina, itlog, asin, soda, nga mapalong sa duga sa lemon. Dayon masahi ang minasa ug bahinon kini. Tanan sila gipadala sa refrigerator sulod sa usa ka oras.

Sa kasamtangan kita mag-andam sa cream. Ginabahinbahin namon ang mga itlog sa mga yolks ug mga squirrels. Niini nga resipe, dili na kinahanglan ang mga protina, aron kini magamit aron sa pag-andam sa laing pinggan. Hugasi ang mga yolks sa tubig ug maayo ang pagpuspus hangtud nga hapsay. Idugang ang gatas nga gatas sa masa ug ibutang ang sudlanan sa stove. Magluto sa sinagol sa labing hinay nga kainit hangtud sa pagpadako. Ang cream nga giandam sa usa ka gamay nga mas taas kay sa naandan nga custard. Sa diha nga makita nimo ang unang mga bula sa ibabaw, ang mga plato kinahanglan nga tangtangon gikan sa kalayo.

Karon idugang ang chocolate sa cream ug pugngi ang whisk hangtud nga kini matunaw. Sunod, ang natapos nga masa nga gibunalan sa usa ka mixer hangtud nga ang usa ka airy consistency makuha. Sa diha nga ang cream mobugnaw sa usa ka diyutay, ipadala nato kini aron mobugnaw pa sa refrigerator.

Sa kasamtangan, makasugod kita paghimo og mga tinapay. Paligdi ang usa ka piraso sa parchment ug himoa ang pipila ka mga punctures nga may usa ka tinidor. Ang matag biskwit lutoon nga mga unom ngadto sa pito ka minuto sa 200 degrees. Human sa hinay nga pag-andam sa tanan nga mga tinapay, mahimo nimong sugdan ang pagpundok sa cake.

Ginakuha namon ang cream gikan sa refrigerator. Sa usa ka linain nga panaksan, hugpong ang bugnaw nga cream nga adunay duha ka kutsara nga asukal hangtud nga ang mga taluktok maporma. Ang pipila ka mga cuchara sa cream gidugang sa cream mass ug gisagol sa usa ka whisk. Dayon among gitaho ang nahibilin sa cream ug gisagol ang mga sangkap pag-usab. Kinahanglan mo usab nga dugangan ang liqueur. Kini nga krema adunay usa ka lami kaayo nga lami, nga makapahinumdom sa usa ka butang nga nagkatunaw sa ice cream.

Ang tagsa ka nga torta lubog nga gisul-uban sa creamy mass. Sa kilid nga bahin sa natapos nga produkto, nag-apply usab kami og cream. Gipadala namon ang chocolate "Napoleon" sa refrigerator.

Chocolate cream alang sa "Napoleon"

Kon gusto nimo ang usa ka klasikong bersyon sa mga tinapay alang sa imong minahal nga "Napoleon", nan ang mga talagsaon nga mga nota mahimong madugang gamit ang chocolate cream.

Aron maandam kini kinahanglan nato:

1. Lima ka yolks.
2. 2.5 tasa nga harina.
3. Mantequilla - 370 g.
4. Vanillin - 1 g.
5. Usa ka baso nga asukar.
6. Ang itom nga chocolate mao ang 160 g.
7. Gatas - 540 g.

Una, among giandam ang gatas alang sa cream. Aron mahimo kini, idugang ang harina ug gamayng gatas sa saucepan ug pukawa kini sa usa ka corolla aron walay mga lumps. Dayon among ipaila ang mga yolks ug asukar, ingon man ang vanillin sa mga nahibilin sa gatas. Hingpit nga pagsagol ang masa ug magluto sa labing ubos nga kainit hangtud sa pagpadako. Mao kana ang basehan ug andam.

Sunod, ang init nga chocolate gamit ang microwave oven. Alang sa dugang nga paggamit niini, kinahanglan nga tugotan kini nga pabugnawon sa temperatura sa lawak.

Gidugmok namo ang lana hangtud nga makuha ang lami nga masa. Sa walay paghunong sa proseso, dugangi ang nangatunaw nga tsokolate. Tungod niini, nagkuha kami og usa ka chocolate-oil mixture. Diha niini sa nagkalain nga mga bahin gipailaila nato ang milk basis ug pag-uli pag-usab. Importante kaayo nga ang tanan nga mga sangkap nga gigamit sa pag-andam sa cream mao ang gibana-bana nga pareho nga temperatura (mas maayo kaysa temperatura sa lawak). Andam na kini nga chocolate cream alang sa "Napoleon".

Imbis nga usa ka pasulong

Nanghinaut kami nga ang among mga resipe magamit sa mga hostess. Tingali dili tanan ang gusto sa bag-ong lami sa mga delicacies, apan ang ingon nga "Napoleon" angay sa pagpaningkamot sa tanan nga mga mahiligon sa chocolate. Tino nga ilang gipasalamatan ang hinam-is.