Dugos Book "kaparrasan": resipe tinago ni lola

Sa katapusan sa semana, ang bug-os nga dako nga pamilya tigumon sa palibot sa usa ka dako nga lamesa, ug magbusog sa tradisyonal nga lola pagkaon nga ang imong baho nagpahinumdom kaninyo sa pagkabata. Ang usa ka anak nga lalaki o anak nga babaye nga gipahibalo lumba: "Kami mga dugos cake" karaang "magluto sa tingub, ug dayon kita sa pag-inom tsa uban kaniya!" Sa unsang paagi nga nindot nga makadungog katawa mga anak nga sinaktan sa sa istorya sa sa kagubot sa kusina! Pamilyar, dili kini? Human sa tanan, lamang sa makausa daghan sa mga housewives karon misulay sa unang higayon nga ang usa ka hudno sa ilalum sa giya sa inahan o sa lola. Ug kini turns sa, dili kaayo lisud sa paghimo sa dugos cake "karaang." Ang resipe nga gisugyot sa niini nga artikulo diha sa usa ka lakang sa lakang giya uban sa importante nga mga tips ug tambag.

gikinahanglan sagol

Adunay daghang lain-laing mga bersyon sa hinigugma sa balay pagluto "dugos cake". Tagda ang classic resipe, sa basehan sa nga kini mao ang posible nga sa pag-uban sa usa ka walay katapusan nga gidaghanon sa tanang matang sa matam-is nga pastries.

Minasa produkto:

- 180-200 g sa unsalted mantequilla o margarine lana, packs o gibug-aton; humok nga pagkaon sa trays (sama sa pagkaylap) kinahanglan nga likayan;

- 2-3 bug-os nga artikulo. l. sa bisan unsa nga grado sa dugos (sa labing maayo sa gamay thickened);

- 1 faceted bildo asukar (refined sugar dili sa trabaho);

- 3 mga itlog, sa ilang mga labing maayo nga pag-asdang gikan sa refrigerator ngadto sa pasiuna ngadto sa init nga minasa sila wala gipilo;

- 1 bug-os nga napulo ka. l. quicklime sa pagkaon soda;

- sa pipila ka asin (pinch);

- sifted nga harina nga mainit.

Cream Sagol:

- 1 copa nga puno sa asukar;

- 500 g sa 30% sa tambok sour cream;

- ang usa ka bag sa vanilla asukar.

sukaranan serbesa

Tingali ang labing importante nga lakang sa pag-andam sa book nga mao ang una nga pagsagol sa pipila ka mga sagol. Kini nagkinahanglan aluminum o stainless steel saucepan. gidak-on sa iyang kinahanglan nga dako nga igo. Hunahunaa kon unsay imong kinahanglan nga base giandam, ug unya ang usa ka dugos cake "karaang." resipe Ang naghatag og alang sa usa ka dugang nga nagpabola sa baba masa sa Nagabukal 2-2.5 panahon, mao nga angay pinggan uban sa usa ka nga kapasidad nga mga 3 ka litro. Ibutang kini sa margarine ug gibutang sa usa ka hinay nga kalayo. Human sa pagsugod sa pagkatunaw, dugangan sa dugos ug asukar. Matag pagpalihok sa mga sagol alang sa dugang uniporme apod-apod sa tanan nga mga produkto ubos sa pagpainit. Sa diha nga ang una nga bula, isablig sa linuto sa kalaha soda ug padayon sa pagsunod sa proseso pag-ayo. Sa diha nga magsugod sa mabanhaw mabaga nga brownish kalo, ug adunay usa ka dugang sa sa kantidad sa sa 2 nga mga panahon gikan sa orihinal, motalikod sa kainit. Diha-diha dayon human sa nga, adto sa sunod nga lakang.

Kneading ug pagtugot sa pagbarug

Sa diha nga brewing sa mga sukaranan nga imong gikinahanglan sa pagbayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa kamatuoran nga kita dili motugot nga kini perekipaniya ug sa usa ka taas nga pagbanhig sa atubangan sa kneading. Kay kon dili sa mga bula mahimong masulbad ug umaabot nga mga pagsulay mahimong mangitngit ug bug-at. Busa, add sa fino nga harina nga kinahanglan nga nagsugod diha-diha dayon human sa pagwagtang sa kolon gikan sa stove. Buhata kini sa gagmay nga mga bahin. Human sa pasiuna sa mga sukaranan 4-5 tablespoons nga harina martilyo mga itlog, sa pagdugang kanila ngadto sa masa sa usa ug vymeshivaya cuchara. Unya padayon nga ibubo sa harina nga fino hangtud sa kinumot mao ang pagkamakanunayon nga sama sa mabaga nga cream. Kini kinahanglan nga loose ug mibulag gikan sa mga paril sa kalaha. Isablig sa usa ka gamay nga nga harina sa lamesa ug mikaylap sa usa ka bisan pa sa layer, ibutang sa ibabaw sa usa ka mabaga nga sagol ug Kumuha sa usa ka humok nga minasa dali ra, nga walay clogging niini. Unya ang gibug-aton kinahanglan nga gihatag gamay nga gibug-aton sa pagbarug sa atubangan sa stove gikan sa iyang dugos cake. Kinasayonan ug labing komon nga paagi - aron sa pagtabon sa minasa uban sa usa ka tualya ug unya wrap sa usa ka butang nga mainit. Human sa 40-50 minutos, mahimo magsugod sa paghimo nga mga tinapay.

Unsa nga paagi sa hudno sa dugos book nga "daan"?

Ang teknolohiya sa niini nga hugna agad sa gitinguha nga resulta. Kasagaran nga gihimo gikan sa usa ka kaayo nga manipis nga panit dugos cake "karaang." susama sa linuto sa kalaha resipe naghatag og usa ka mabaga lamination sapaw, mga haklap. Dugang pa, kon ang mga minasa human sa baroganan wala naangkon igo elasticity, kini mahimong problemado sa magaluto nga mga tinapay kaayo nga manipis. Sa kini nga kaso, kamo kinahanglan sa usa ka pagbati diin ang panginahanglan sa "mobati" ang maximum gibag-on sa diha nga rolling gikan sa. Magaluto sa usa ka sample book nga, pagtimbang-timbang sa kalidad sa mga nahuman nga intermediate nga produkto. Ug unya aron sa pagsulay sa pagbuhat kanila sa mao usab nga ingon sa mga gibag-on ug gidak-on. Magaluto alang sa 5-7 ka minutos sa usa ka maluspad nga brown nga kolor, nga makita pinaagi sa paggamit sa dugos ngadto sa minasa. Sa diha nga gikuha ang preform gikan sa kalaha, kini mao ang gikinahanglan diha-diha dayon, samtang ang init ug pliable pormasyon, giputol sa usa ka mahait nga kutsilyo sulab. Tungod niini nga katuyoan, sa paggamit sa mga angay nga gidak-on circular butang sama sa usa ka dako nga tabon gikan sa kalaha o sa pinggan.

Promazyvanie mga tinapay ug sa dekorasyon

Ang matag pamilya sa pagkatinuod ang iyang pamaagi trademark sa pagluto cream: custard, cream, vanilla, etc ...

Apan tradisyonal kini natungaan cream dugos cake "karaang." Cream resipe mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Dad-a sa gikinahanglan nga kantidad sa mga produkto sa ibabaw ug sa ilang whisk mixer. Ang halapad nga plate o pinggan magsugod sa stak mga tinapay sa ibabaw sa usa ug usa, lubricating cream ug sa kalumo mipadayon paingon sa. Kay ang book nga uban sa usa ka mabaga nga layer sa cream mahimo sa pagkuha sa split agup-op sa linuto sa kalaha. Kini kinahanglan nga gamay mas dako sa diyametro kay sa cake. Tabuni ang sudlanan ug magsugod sa pagkaon uban sa papel nga buhat. Human niana, ibutang ang mga book nga "Dugos Book" sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa impregnation. Pag-alagad sa hinam-is mahimong dili na sa sayo pa kay sa 10-12 ka oras. Usa ka split sa atubangan niini nga sulab porma ug isablig sa mga kiliran sa book nga crumb mga tinapay nga miresulta paglaray, pagtalay. Sa mao usab nga isyu ug sa ibabaw layer sa mga produkto. Lakomtes raduyte panglawas ug sa ilang mga minahal lamian pastries!