Kalan-on patties. resipe alang sa

Sa unang tan-aw, kini morag, walay bisan unsa nga mas sayon kay sa magluto burger, ang kalan-on unta! Apan dili, usahay, appetizing sa unang tan-aw, usa ka mas tan-awon patties ( "sniffing", ang buot ko ipasabut), ug ang pagkaon, kini makita, mao ang kaayo rigid, kini mao ang hingpit nga tasteless. Sa kinatibuk-an, dili sama sa gilauman. Sa matag kaso adunay iyang kaugalingon nga quirks, mosunod nga mga Reverse epekto mahimong makab-ot ug magluto tasty kalan-on burger.

Una sa tanan, kini mao ang bili sa noting nga aron sa pag-angkon sa mga gitinguha, nga mao, ngadto sa mga burger napakyas, ayaw pagpalit andam-naghimo sa stuffing, kini mao ang mas maayo nga magluto niini sa iyang kaugalingon. Sa usa ka grabeng kaso, tungod kay ikaw usa ka mainiton nga supporter sa semi-natapos nga produkto - kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa kolor sa minced kalan-on ug sa hunahuna sama sa paltik nga produkto. Apan mas maayo pa sa pag-andam sa imong kaugalingon, ingon nga daw kamo busy, motuo kanako - kini nga bili niini. Kay kon dili, kalan-on burger, sa resipe nga gihatag sa ubos, mahimo nga mobalik sa dili na sa ingon, ug lamian.

Busa, atong-andam sa mga cutlets sa kalan-on, nga ginahimo sa sa balay. Ug, labaw sa tanan, kini mao ang tin-aw nga ang labing maayo nga mga burger mahimo nga nakuha gikan sa kalan-on panagsagol:

• karne ug sa baboy;
• karne, baboy ug nating carnero;
• nating carnero ug karne;
• nating carnero.

Siyempre, ang kalan-on kinahanglan nga lab-as. Sa wala pa ang kalan-on nga gipadala ngadto sa grinder, nga kini mahinlo gikan sa pelikula, alud-od, mga ugat, ug sa gagmay nga mga bukog, kon sa paggamit sa nating carnero - sobra nga tambok. Apan, sa paggamit sa tambok nga baboy, nga magahatag juicy cutlets. Sa kinatibuk-an, sa kalan-on patties resipe, nga atong ikonsiderar unta juicy, kamo kinahanglan gayud nga sundon sa tulo ka mga nuances:

1. Tinunaw chops gikinahanglan aron nga dili sila gamay ra kaayo, tungod kay ang mga burger mga mabaga nga igo alang sa 40 minutos sa pagluto, ayaw overcooked ug ang duga gikan kanila dili panahon vyzharitsya.
2. Sa pagdugang sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga stuffing ug green nga sibuyas (cream, mayonnaise) gilakip cutlets juiciness.
3. Sugdi pagluto cutlets sa sinugdanan sa hatag-as nga kainit closes sa pores sa stuffing ug magpugong pagkawala sa juice.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on patties?

Classic nga kalan-on patties kinahanglan nga naglangkob sa mga kalan-on sa mosunod nga katimbangan: sa ibabaw sa katunga sa usa ka kilo nga baboy - usa ka kilo sa karne o 250 g sa lard sa usa ka kilo sa karne. Apan, ang mga burger magluto ug manok, ug pabo ug inayaman, ug sa ingon sa. D. Linuto stuffing sa paghatag niini himaya ug sa pagpugong sa "razvalivanie" meatballs sa panahon sa pagluto, kini mao ang gikinahanglan pag-ayo sa pagpakig-away sa, itsa niini gikan sa kamot sa kamot o balik-balik, sa pagpadako sa tanan nga mga stuffing sa usa ka panaksan ug dayon paglabay niini sa didto.

Kalan-on patties. resipe

sagol:

• usa ka kilo sa karne;
• ang usa ka libra sa baboy;
• 100-200 g sa stale sa tinapay tinapay o puti;
• 150-200 gramos sa gatas;
• 2 dako nga sibuyas;
• breadcrumbs, nga harina o semolina;
• duha ka itlog;
• bag-o nga yuta itom nga pepper;
• asin.

Pagpangandam:

1. Pag-andam sa stuffing pinaagi sa scrolling pinaagi sa kalan-on pinaagi sa usa ka kalan-on grinder, dugangan sa sibuyas, unya matumog na sa gatas, sa usa ka book nga tinapay.
2. Scrolled stuffing ug panahon uban sa pepper, asin, sa pagdugang sa mga itlog, ug gibunalan sa maayo.
3. Basa nga mga kamot sa pagporma sa patties, paligdi sila diha sa harina nga (o tinapay nga mumho).
4. Cutlets mikaylap sa usa ka frying pan uban sa init nga igo nga kantidad sa lana (sa patties didto sa 2/3).
5. Human sa Nagpakli-pakli burger, usa ka gamay nga kalayo ug Bates nag-alagad skovordku paglabaw, fry hangtud nga linuto.

Busa mahimo magluto kalan-on patties. Kini nga resipe dili mao ang lamang, ug ang matag pamilya adunay iyang kaugalingon nga mga limbong, ang pipila sa mga "kalampusan" nga moabut uban sa kasinatian naangkon sa panahon. Pananglitan, daghan ang mga patatas, semolina sa karne, sa ingon pagkab-ot sa himaya cutlets. Ang nag-umol patties tunga-tunga ibutang ang usa ka piraso sa mantequilla sa paghatag juiciness. Ug, sa pagbutang sa minced ahos, ang palami mahayag chops ang pagpukaw sa gana dili lamang alang sa imong panimalay, apan usab sa kasikbit nga mga nasod.