Komposisyon ug mapuslanon nga kabtangan sa mga chickpea

Sukad sa karaang mga panahon, ang mga tawo naggamit sa mapuslanon nga kabtangan sa mga chickpeas, nga gitawag usab nga mutton o turkey nga mga mag. Ang edad sa mga nahibilin sa mga chickpeas nga makita sa Tungang Sidlakan atol sa pagpangubkob sa karaang mga kabalayan mao ang 7.5 ka libo ka tuig. Sa Europe, ang mga chickpea gikaon sa Bronze Age. Ang karaang mga Gresyanhon ug mga Romano naghatag sa mga mag-uuma sa usa ka dili patas nga nawong nga adunay medisina nga mga kabtangan. Sa pagkakaron, kining thermophilic leguminous crop gitik sa mga nasud sa Asia (India, Pakistan, China) ug sa kontinente sa Africa (Ethiopia, Tunisia, Morocco). Ang mga gagmay nga lugar nga giokupar sa pagpugas sa mga mutton nga mga mag-uuma sa Amerika (Colombia, Mexico).

Ang chickpea

Ang mapuslanon nga kabtangan sa mga chickpeas direkta nga nagsalig sa mga sangkap nga naglangkob sa bunga sa tanum. 100 ka gramo sa mga mag

• Carbohydrates (46.16);
• Protina (20.1);
• Food fibers (9,9);
• Tubig (14);
• Mga Tambal (4.32);
• Mga bitamina;
• Mga substansiya sa mineral - calcium, potassium, sodium, phosphorus, magnesium, selenium, iron, manganese ug zinc.

Ang bili sa enerhiya sa turkey nga mga mag) taas ug taas nga 309 ka kilo.

Tungod sa sulod sa usa ka natural, balanseng komplikado nga mga amino acid, minerales ug mga bitamina, ang chickpea nahisakop sa labing bililhon nga mga produkto sa bean.

Unsaon paggamit ang mapuslanon nga kabtangan sa mga chickpeas?

Ang mga turok sa Turkey malampuson nga gigamit sa tanan nga nagpakabana sa ilang kaugalingon nga panglawas ug sa panglawas sa ilang mga minahal, ingon man mga vegetarian. Ang hustong paggamit sa katingalahang mga mag nga positibo nga makaimpluwensya sa estado sa sistema sa paghilis. Ang malumo nga fiber sa pagkaon, nga anaa sa mga chickpeas, nga porma sa digestive tract usa ka substansiya nga magwagtang sa bile kauban ang cholesterol gikan sa lawas. Ang dili matunaw nga mga lanot epektibo sa pagkontrol sa constipation, tungod kay kini makadasig sa intestinal peristalsis.

Ang mapuslanon nga mga kinaiya sa niini nga representante sa mga legumes, nga adunay iron sa iyang komposisyon, gigamit alang sa paglikay ug pagtambal sa anemia. Ang labing karaan nga kultura sa planeta karon usa ka reseta alang sa pagkaon alang sa mga diabetic, mga pasyente nga adunay mga sakit sa atay ug apdo sa apdo ug kadtong nakit-an sa exposure exposure. Ang mga doktor girekomendar alang sa paglikay sa stroke, pag-atake sa kasingkasing, coronary heart disease, maingon man mga tawo nga adunay mga sakit sa kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo nga ipaila sa ilang adlaw-adlaw nga chickpea sa pagkaon. Unsaon sa pag-andam sa usa ka produkto aron mapreserbar ang mga kabtangan sa pag-ayo niini?

Ang sekreto sa pag-andam sa usa ka tambal alang sa paglikay sa sakit yano kaayo. Kinahanglan nga hugasan ang mga chickpeas ug ibilin kini sa usa ka gabii sa tubig. Sa buntag ang gidaghanon molambo, ug gikan sa matag liso ang salingsing molabay. Mas maayo nga gamiton ang mga sprouted nga mag sa hilaw nga porma, mahimo nimo kining lasahon o gamiton kini alang sa mga salad.

Kon ang pagluto o pagprito, ang mapuslanon nga mga kalidad sa mga chickpeas malikayan, apan ang mga resipe gikan sa mga liso niini nga tanum adunay usa ka prominenteng dapit sa daghang mga pagkaon sa tibuok kalibutan. Pananglitan, usa ka paborito nga pagkaon sa mga Israelita ug Arabo mao ang hummus. Ang Lebanese sa sinugdan magbabad sa mga chickpeas, ug unya magluto hangtud nga andam. Sa paghimo sa mga liso nga mas linghod ug humok, dugangi og gamay nga soda sa tubig. Ang linuto nga mga chickpeas gihinloan pag-usab, gipanitan ug nahugno. Tapusa ang proseso sa pagluto hummus pinaagi sa pagdugang sa asin, lemon ug lana sa lana.