Laghman: Uzbek resipe

Usa sa mga popular nga pinggan sa Central Asia giisip nga Lagman. Uzbek pinggan nga giandam gikan sa resipe kinahanglan ang "katungod sa noodles." Kini mao ang sekreto sa mga lamian Laghman.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Uzbek Lagman?

Una imong gikinahanglan sa Kumuha sa kinumot alang sa noodles. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga pagkuha sa harina nga fino, mga itlog, asin, linuto sa kalaha soda ug utanon sa lana. Ang kantidad sa mga sagol-agad sa kon sa unsang paagi sa daghan nga sa natapos nga pinggan imong gusto. Kalkulasyon sa tingga, base sa sa kamatuoran nga ang usa ka kilo nga harina nga imong gikinahanglan 2 itlog ug 1.5 mga copa sa tubig. Kumuha sa kinumot nga walay pagdugang niini lana ug sa linuto sa kalaha soda ug mobiya alang sa usa ka oras. Samtang kini rasstaivaetsya, moapil sa uban.

Pagluto gravy

Ang sukaranan sa mga pagkaon Lagman (Uzbek resipe) nagabisibis kalan-on uban sa mga utanon. Magluto kini mahimo, sa paggamit sa bisan unsa nga kalan-on. Apan ang tradisyonal nga resipe Laghman sa Uzbek gibuhat nating carnero. Dad-a sa usa ka libra nga unod, cabbage, talong, sibuyas, ahos, kamatis, mga panakot ug bay dahon. Mga utanon mahimong gamiton sa bisan unsa nga gidaghanon ug komposisyon: sa usa ka butang aron sa pagdugang, sama sa pepper, usa ka butang sa pagwagtang. Maayo nga ideya aron sa pagpalit sa pipila ka mga karnero tambok, nga ihatag sa pinggan sa usa ka espesyal nga palami ug nutritional bili. Kon kini dili makaplagan, kamo makahimo sa paggamit sa usa ka ordinaryo nga mga utanon nga lana. Kalan-on ngadto sa medium-kadako nga mga piraso sa sa mao gihapon nga. Fry sa nangatunaw tambok. Chop sa mga sibuyas, ug Sumpaysumpaya sa kalan-on. Didto usab ipadala sa mga ahos, kamatis, campanilla nga sili, ug talong. Sulayi ang tanan nga cut ngadto sa managsama nga mga bahin. Tungod kay ang pinggan dili lang lamian, kondili usab sa nindot nga. Sa higayon nga mga utanon ug mga kalan-on browned, pun-a sila sa tubig (kini kinahanglan sa pagtabon sa mga produkto), dad-on ngadto sa usa ka hubag. Panahon uban sa asin, gibutang niya ang mga panakot, ug cabbage. Gravy mao ang gikinahanglan nga sa simmer hangtud nga malomo.

Laghman. Uzbek resipe: gikan sa mga roll minasa

Pag-andam sa kinumot pinaagi sa rolling gikan sa gikinahanglan sama sa mosunod. Dilute sa katunga sa kopa tubig ug asin cuchara katunga soda cuchara. Karon mikaylap sa kinumot uban sa usa ka solusyon. Sukmag niini. Karon pinch sa gagmay nga mga piraso sa minasa (ang gidak-on sa usa ka Walnut) ug gikan sa mga roll minasa ngadto sa taas nga "sungkod". Ang matag usa ka brush sa lana ug Tuy-ora sa usa ka metros sa gitas-on. Kini mao ang gibuhat sa mosunod: ang wiring nga gikinahanglan sa pagkuha sa duha ka tumoy, hinay-hinay ug sa kalumo pagbitad sa sa tunga-tunga sa lamesa sa pagpamospos. Human sa diametro sa mga noodles kamo nagsugod sa pag-organisar (kini mao ang susama sa diametro sa sa tugdan sa usa ka ballpoint pen), mahimo sa pagkuha sa usa ka ikaduha nga "sungkod". Kini mao ang una nga batch mao ang andam na, Ihulog ngadto sa Nagabukal nga tubig. Nga tubig kinahanglan nga sa usa ka daghan, mao nga ang mga noodles nga dili moipon. Lutoa ninyo kini kinahanglan nga dili na kay 5 minutos. Unya pilo kini sa usa ka colander, rinse uban sa bugnaw nga tubig.

Lagman (Uzbek resipe) nag-alagad sa lamesa

Hapit tanan sa mga proseso sa pagluto mao ang bug-os nga. Salsahan sa panahon sa linuto noodles kinahanglan nga nahuman. Sa usa ka lawom nga pinggan gibutang sa usa ka gamay nga kantidad sa noodles, makadugang ug usa ka magtiayon nga sa mga cuchara nga sa gravy. Top madagayaon isablig sa uban sa mga utanon - sa pinggan mao ang andam na. Maayong gana!

Laghman sa multivarka

Modernong teknolohiya kini nga posible nga sa magluto Lagman Uzbek sa multivarka. Sagol alang sa gravy kinahanglan nga gidisenyo ngadto sa kopa, ug gibutang sa alang sa 1-1.5 ka oras. Ang mga noodles mahimong gipulihan sa naandan nga spaghetti. Ibutang sa usa ka gibahinbahin pasta pinggan, tabonan kanila uban sa salsahan ug sa pag-alagad.