'Napoleon' - book nga uban sa custard

Ang handumanan sa usa sa labing inila nga kasaysayan numero - Napoleon Bonaparte - nagpuyo sa sa mga hunahuna sa dili maihap nga mga tawo. Ug ang iyang ngalan nga nakig-dili lamang sa mga komplikado Pranses o militar kalamposan sa dakong emperador. Sa higayon nga mitumaw hinam-is nga gitawag nga "Napoleon" nga midaog sa mga kasingkasing ug mga tiyan sa daghan nga mga kaliboan sa mga tawo, apan tungod kay ang himaya ni Napoleon ang buhi pa kaayo dugay nga panahon.

ako kinahanglan gayud nga mag-ingon nga tingali (lagmit ang paagi nga kini mao), ang emperador walay relasyon ngadto sa hinam-is, nga nagdala sa iyang ngalan. Bisan tuod adunay usa ka bersyon nga kini Bonaparte, sa daw ipatin-aw sa iyang asawa sa ilang mga kinaiya (bending sa ibabaw sa dalunggan cute ulipon nga babaye sa kadungganan, siya mihunghong sa usa ka butang ngadto sa babaye nga wala nakamatikod sa atubangan sa iyang asawa), miingon random resipe "talagsaon" non-existent nga cake.

Sa pagsaulog sa centennial sa kadaugan ibabaw sa mga malipatlipatong Pranses Russian nga chefs gipresentar ngadto sa publiko tumang hinam-is "Napoleon" - sa usa ka book nga uban sa custard. pinggan mao ang usa ka daghag cake, nga naglangkob sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga tinapay nga manipis nga ingon sa usa ka mituhoy (dinhi ug Timaan sa Emperador pagkatawo).

"Napoleon" miadto sa pagtilaw sa mga residente sa mga mananaog nga nasud ug nga gisagop sa daghan nga mga chefs. Kini nagsugod sa pagpakita sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga giusab nga mga tinapay, tungod kay ang resipe alang sa "Napoleon" uban sa custard nagkinahanglan mahal nga mga produkto. Kini nga hinam-is (sa giusab nga porma) nagsugod sa pagpakita sa hapit bisan asa diin usa mokaon. Sa atong lawom nga kasagmuyo tiglalang, "Napoleon" - sa usa ka book nga uban sa custard - ngadto sa usa ka butang nga lain nga mga, crumbly ug lisud, apan na makaon.

Karon "Napoleon" - usa sa mga labing lamian desserts, gitahud sa tibuok kalibutan. Ug karon adunay daghan nga mga kalainan sa hinam-is niini, apan kon kamo gusto sa pagsulay sa tinuod nga "Napoleon" - sa usa ka book nga uban sa custard, kinahanglan nga magtumong sa mga classic resipe.

Aron sa magluto sa bantog nga nga cake, kamo adunay sa pag-andam sa mosunod nga mga sagol. Aron sa pagsulay (makagamit andam puff pastry) panginahanglan: (. 1/2 v) nga harina nga (500 gramo), margarine o mantequilla (200 g ± 50 g), asin (1 / 2ch.l.), Cold tubig, utanon sa lana .

Kay custard: itlog / itlog yolks (. 4 pcs), Gatas (. 1.2 l), Sugar / asukar powder (8 tablespoons), starch (1st.l.), mantequilla (100 g), fino nga harina nga (3st.l.), asin (pinch). Pagluto walay levadura puff pastry. Ang cooled minasa nga giligid sa direksyon gikan sa iyang kaugalingon sa nawong nga kaniadto floured. Guntinga ang mga book nga malingin nga (ang book nga kinahanglan una nga kinabuhi sa usa ka gamay nga mas ulahi), gibutang kini (uban sa mga "salin" nga mga linuto hangtud nga bulawan mangitngit nga brown) sa usa ka gilanahan linuto sa kalaha Sheet ug molagbas sa usa ka kakha sa makadaghan nga higayon. Magaluto sa usa ka naandan nga kainit hudno sa 180 degrees. atong buhaton ang sama nga uban sa shortcakes (sila mga unom ka).

Nagtrabaho sa pag-andam sa custard. Gatas (labaw pa kay sa katunga sa) ibubo ngadto sa kalaha, ug naandan nga kainit, ibubo dinhi sa pinikpik nga itlog uban sa asukar ug mantequilla. Sa nabilin nga bahin sa dairy tinapay starch, ug harina, Kumuha hangtud sa usa ka uniporme nga sagol, ug sa hinay-hinay ibubo ngadto sa usa ka kolon sa mainit nga gatas. stirring kanunay, dad-on ngadto sa usa ka Densidad sa sour cream (kini mao ang proseso sa brewing cream). cream Ang ob sa mga bugnaw ug maghulat hangtud nga kini cools sa.

Lubricates mga tinapay, stacking kanila sa usag usa, isablig sa uban sa mumho, nga gihimo sa giluto minasa salin. gibutang kita sa refrigerator gabii. "Napoleon" - sa usa ka book nga uban sa custard - mao ang andam na.

Lakip sa daghang mga resipe "Napoleon" mahimong giila resipe cheesecake - usa sa mga labing lamian panam-is. Aron sa pag-andam niini nga dessert, mosunod components gikinahanglan.

Minasa: itlog, dako nga madanihon (. 2 pcs), Cottage keso (300 g), powdered asukar (3st.l.), cream (3st.l.), fino nga harina nga (800 g), sodium carbonate (1ch.l. ), suka (1st.l.), asin (1 / 2ch.l.).

Kay cream: itlog (2 pcs.), Gatas, tambok sulod sa 2.5% (1 l), asukar (150 g), vanillin (25 g), fino nga harina nga (2 tablespoons), mantequilla (100 g).

Rub sa powdered asukar, asin ug keso uban sa mga itlog, makadugang sa soda, slaked uban sa suka, ug sa sour cream. Sa pagdugang sa sifted nga harina, Pagpalihok sa minasa, humok ug pagkamaunat-unat. Bahina ang minasa ngadto sa 8 mga bahin, sa matag usa sa nga roll ngadto sa usa ka gibag-on sa mga 2 mm, ug nagluto sa usa ka kalaha, kaniadto floured. hudno temperatura kinahanglan nga hatag-as nga (mga duha ka gatus ka degrees) kinahanglan nga pipila ka mga higayon shortcakes lagdok sampong.

Samtang pag-andam sa mga tinapay, "conjure" sa ibabaw sa cream. Rub sa mga itlog uban sa harina nga fino, vanilla ug asukar. Idugang ngadto kanila ang pipila sa mga gatas (100 g), ug ang nahibilin nga gatas set sa kalayo. Sa una nga ilhanan sa Nagabukal ibubo itlog-asukar sagol sa usa ka manipis nga sapa ug pagpalihok kanunay pan. Sa diha nga ang mga pangmasang thickens, kuhaa kini gikan sa kainit, sa human sa lima ka minutos, dugangan sa mantequilla. Kon ang cream mao ang dili kaayo tam-is, ikaw makadugang sa pinulbos nga asukar. Madagayaon grease mga tinapay, isablig uban sa breadcrumbs gikan sa scraps.

Nga ni sa pag-andam keso "Napoleon" uban sa custard.