Pranses macaroon: resipe. Sa balay, paghimo culinary obra maestra

Pranses kalainan sa tema macaroon pretty sa madali midaog sa mga kasingkasing sa mga Ruso. Busa daghan sa ingon nga sila misugod sa pagtan-aw alang sa mga paagi sa pagluto sa imong kaugalingon macaroon. Resipe (diha sa panimalay sa ilang dalan, sa magluto dili sayon), daghan sa sinugdanan sa pagpangita lisud. Apan, ingon nga kini nahimo, kini nga mga cookies (hinoon mahal, sa taliwala kanamo) aron maayo nga ug sa iyang kaugalingon nga kusina. Siyempre, kini mao ang mas lisud kay sa, alang sa panig-ingnan, magluto sa usa ka karaang apple pie, apan dili sa ingon nga sa usa ka gidak-on ingon nga sa pagbiya sa iyang tuyo. Oo, ug ang uban sa mga buhat nga mahimong malikayan kon ikaw dili masaligon sa ilang culinary mga talento.

Pledge sa malampuson nga cookie

Busa ikaw sa pagkuha sa usa ka tinuod nga Pranses ug delightfully lamian macaroon, sa balay resipe kinahanglan obserbahan kaayo tukma. Dad-a ang panahon sa pagtan-aw sa aparador igsusukod nga copa ug check kon sa unsang paagi timbangan sa trabaho.

Mugnaon niining mga maambong nga mga tinapay nga mas maayo sa usa ka mamala nga adlaw o sa tibuok proseso sa pagbantay sa sa hugut sirado ang bintana ug sa pultahan sa kusina. Kay sa pagporma sa taklap (samtang pagmintinar sa internal nga kahumokon) mahimo usab nga mobiya sa usa ka naandan nga kainit hudno gamay ajar.

Bisan kon kamo anaa sa atubangan sa usa ka pipila ka mga trays, dapit sa hudno mao ang usa lamang, sa aberids.

Duhovochny kinahanglan prostilat Sheet uban sa parchment. Walay lubrication - kalaglagan sa mga buhat.

Macaroon: dili ingon sa lisud nga ingon nga kini daw

Ang bugtong nga butang nga adunay pomorochit, mao nga kini mao ang uban sa sa search alang sa almendras nga harina. Apan pagsalig kanako - nga imong mahimo og kini! Kaayo tapulan sa pagdagan sa mga supermarket - order pinaagi sa Internet ug maghulat alang sa courier. Human sa delivery, mahimo magsugod sa pagkat-on sa labing sayon nga resipe macaroon. Alang sa mga magsusugod, ang pipila teknik nga giwagtang, ang uban - nga gipahigayon. Apan, ang mga tawo nga gigamit niini, ingon nga ang mga sangputanan sa "adaptation" sila wala makamatikod. Ang lami - ang labing natural nga macaroon. Ang resipe (uban sa mga litrato) sa mga lakang sama sa mosunod:

1. Lima ka mga itlog sa mga mibulag puti ug whipped uban sa unom ka mga tablespoons (nagtapok) cuchara sa asukal.
2. Timbang nga gibutang sa usa ka tubig nga si Bath, naandan nga kainit ngadto sa 60 (maximum 63) degrees ug whipped hangtud sa usa ka baga nga pagkamaunat-unat.
3. Uban sa ayagan sa tingub lima ka tablespoons sa asukal ug sa mao usab nga kantidad sa almendras nga harina. Ang sagol nga inubanan sa protina ug gimasa. Ingon sa usa ka resulta, ang mga masa kinahanglan nga minatarong, sa maayohon liquid ug sinaw.
4. Kini mao ang gibutang sa gawas sa syringe prostelenny sheet hudno naandan nga kainit ngadto sa 200 degrees, ug kini gibutang macaroon. Resipe sa balay assign sa linuto sa kalaha sa niini nga temperatura alang sa lima ka minutos, sa tapus nga ang gas nga screwed ngadto sa 170, ug sa proseso nagpadayon alang sa laing tulo ka minutos.

Ang resulta pellets human sa makapabugnaw convex jam o marmalade ang adunay sapaw ug glued sa tingub sa mga nagtinagurha.

chocolate mga tinapay

Laing dakung panginahanglan alang sa chocolate macaroon. resipe, sa baruganan, nga ang komposisyon mao ang dili kaayo sa lain-laing gikan sa gihulagway sa ibabaw. Apan, alang niadtong mga magluluto nga wala sa pagtan-aw alang sa sayon nga mga paagi, kita dili omit sa "inconvenient" aksyon sa pag-andam. Sa katapusan, sa dihang sila gipaila-ila sa tagsulat, mao nga garantiya sa usa ka lamian nga resulta. Kita sa pag-andam sa tanan nga mga lagda sa chocolate macaroon. Resipe - nga lakang sa lakang, sa pagkaagi nga kini mao ang sayon sa pagsunod.

1. Mix 110 gramos sa almendras nga harina, 225 - icing asukar ug 25 - Kakaw powder. Kay uniporme apod-apod mao ang mas maayo nga gamiton ang combine.
2. Ang sagol nga nagkatibulaag sa ibabaw sa usa ka Sheet sa parchment, kini uga sa lima ka minutos sa usa ka hudno, ug sieved.
3. Whipped puti sa upat ka itlog uban sa anam-anam nga pasiuna sa 50 gramos sa asukal; sila combine uban sa mga granular nga sagol ug sa kalumo gimasa human sa pag-angkon sa usa ka hugot nga bula.
4. Ang resulta minasa ang-apod-apod pinaagi sa syringe sa atbang, alang sa katunga sa usa ka oras sa wala sa ibabaw sa lamesa sa pag-angkon sa tinapay (sa macaroon dili cracked sa panahon sa linuto sa kalaha).
5. Ang uga nga mga hiwa nga gibutang sa usa ka hudno sa 12 minutos.
6. Human sa nagbira gikan sa hudno pan sprayed sa tubig - sa ingon macaroon dali gikuha.
7. Kini mao ang pagpuno sa, nga gitawag ganache, ug halves sa mga glued sa tingub.

Unsay buhaton ganache - sa usa ka alawiton ingon sa iyang mga kapilian adunay mga dili maisip.

posible nga mga kalainan

Bright variegation - mao kini ang makapadani sa daghang mga macaroon. Resipe (diha sa panimalay, sa dalan, nagpintal sa kanila, usab, walay bisan unsa nga makapugong) nagtanyag sa pagdugang lang tina sa baylo nga sa kakaw (natural nga pagkaon). Kini turns lainlaig kolor ug elegante.

Kon kamo nadani dili kaayo kahayag, sa unsa nga paagi sa daghan nga palami matang, dili makahulip kakaw o tina citrus juice - makadawat sa usa ka malumo lemon o orange cookie. Cinnamon, ug vanilla dad-on sa ilang maliputon nga mga nota - ang nag-unang butang nga dili overdo kanila. Sa kinatibuk-an, sa pag-usab sa lami sa bisan unsa nga angay sa mga panakot, angay alang sa linuto sa kalaha.

Ang nag-unang butang nga mao ang sa pagtilaw sa usa ka matang sa macaroon nga gihimo pinaagi sa pagpuno-ganache. Ug sila mobayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa.

chocolate ganache

Mahimo nga giandam gikan sa itom nga chocolate mahimong - puti. Ang baruganan mao lamang ang mapait 50 ml bug-at nga cream nagkinahanglan 80 gramos, ug puti - tisa 100. Sa duha ka mga kaso, gamay nga mga higayon (ang mas gamay, sa mga mas paspas ang dissolved chocolate), kainit sa cream, nga gibubo ngadto sa crumb ug mix hangtud nga mabaga nga ug mahinlo nga. Buhata kini nga mas maayo sa usa ka tubig nga si Bath, ngadto sa cream wala lutoon mo, apan chocolate dili mag-usab sa kolor sa whitish.

Ilabi na sa matahum ug appetizing, sa diha nga ang usa ka kombinar ang duha ka macaroon ganache: ang usa ka layer sa puti ug itom nga layer.

Berry ganache

basehan ang mahimong ibutang sa bisan unsa nga berries o bunga. Kon sila adunay mga liso, sila kinahanglan poudalyat. Tulo ka gatus ka gramo sa Berry masa whipped sa usa ka blender puree, kini gibuboan dili kompleto teaspoon sa starch, ug sa katunga sa usa ka copa sa asukar, mga itlog sinalsal ug gibubo sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa lemon juice. Timbang gilat-an hangtud nga kini mahimo nga sama sa usa ka mabaga nga jelly.

Kon kamo gusto sa pagkolor sa pagpuno motakdo sa tono sa mga tinapay, sa pagdugang ngadto niini sa sama nga kolor. Ug alang bisan sa mas maayo nga lami sa taliwala sa duha ka halves mahimong ibutang sa ibabaw sa ganache ug bisan berries.