Resipe alang sa tradisyonal nga Russian nga linutoan, o sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso nga mga tinapay curd

Russian nga linutoan mao ang talagsaon, adunahan kaayo ug tasty - walay usa nga makiglalis sa nga, ug, dugang pa, walay mahimo pagpanghimakak niini nga pangangkon. Ang atong tradisyonal nga linutoan mao ang makahimo sa amaze bisan kinsa nga mosulay sa labing menos usa ka kalan-on, sa Dugang pa, kanunay kini milambo ug pag-usab sa, mosuhop sa culinary mga tradisyon sa lain-laing mga mga katawhan. Apan sa taliwala sa mga national Russian nga mga pinggan sa usa ka - incredibly tasty ug talagsaon, sa mga sama nga walay usa nga sa kalibutan sa mga culinary siyensiya. Kini nga pinggan - keso mga tinapay gikan sa tambok-free yogurt.

Cheesecakes o ingon nga sila gitawag, mga curd pinggan, nga mao ang usa ka pipila ka mga napulo ka mga tuig sa kinabuhi, ug magpabilin diha sa mga lamesa sa atong mga katigulangan hapit wala moagi sa bisan unsa nga mga kausaban, kini mibiya sa lumad nga Russian nga ug sa hilabihan popular sa ingon nga layo. Ang atong mga katigulangan nahibalo kon unsaon sa paghimo sa keso nga mga tinapay nga hinimo sa cottage keso , sa pagkaagi nga walay bisan usa nga makatag-an nga ang keso, nan sila dili. Oo, sa tukma gayud, keso mga tinapay, dili lamang adunay walay bisan unsa nga sa pagbuhat sa uban sa keso, apan wala pa gani kan-on hilaw, ingon nga kini mahimo nga daw gikan sa mga titulo. Ang butang mao nga ang ngalan naggikan sa pulong nga "CIP" - mao nga gitawag sa habagatan sa rehiyon sa atong nasud cottage, nga gihimo kini nga posible nga sa paghatag sa pinggan sa usa ka ikaduha nga ngalan - curd.

Usa ka makapaikag nga kamatuoran nga na balik-balik nga chefs gikan sa lain-laing mga bahin sa Rusya, ang ordinaryo nga mga fans cheesecakes ug asawa naghimo sa usa ka sensational nga pamahayag nga lamang sila nahibalo sa husto nga resipe pag-andam sa Russian nga linutoan. Ang tanan niini nga chefs sa balik-balik nga miingon nga lamang sila nahibalo sa matarung nga paagi sa paghimo sa curd keso mga tinapay sa husto nga paagi. Apan ang mga tinago nga cheesecake nga walay universal resipe o nag-unang mga lagda sa pagluto. Kini dili bisan nga kini giandam sa lain-laing mga paagi sa lain-laing mga Russian nga mga rehiyon - dili tanang cook adunay iyang gamay nga tinago nga sa paghimo niini nga posible nga sa paghimo sa usa ka gamay nga milagro sa cottage keso. Sila nga tanan dad-on sa usa ka butang nga lain-laing mga sa imong kaugalingon nga pagtilaw ug, sa iyang pagkabuotan, gibiyaan lamang sa importante - basehan.

Gusto nga masayud sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso nga mga tinapay nga hinimo sa cottage keso, aron nga ang tanan nga mga kauban giila ang imong pinggan, ang labing lamian ug talagsaon? Kamo kinahanglan gayud nga sa pagkuha sa mga tulo ka core produkto - ang aktuwal nga keso, harina, ug mga itlog. Ang bug-os nga tinago nga mao ang sa pagpili sa husto nga sagol - sila kinahanglan gayud nga mahimong lab-as. Lab-as, dasok ug ubos-matambok nga cottage keso, lab-as nga mga itlog, pag-ayo sifted nga harina. Nga hingpit gayud sa Mix sa tanan nga rubbing "minasa" pinaagi sa usa ka sieve, usahay kini nga dugang pa sa usa ka matang sa lamian nga mga components - nuts, mga piraso sa bunga ug berries, plums ug mga apricots halves. Kini nga mga additives dili makaapekto sa kaloriya cheesecakes gikan sa cottage keso, apan sa pagdugang kanila dakung mubo nga mga sulat nga palami. Kay palami kamo mahimo sa pagsulay aron sa pagdugang sa cottage keso sa usa ka gamay nga canned berries, vanilla, nutmeg, canela, cardamom o panit sa citrus mga hiwa.

Kay ang pag-andam sa mga tradisyonal nga Russian nga cheesecake kinahanglan sa pagkuha sa keso (250 gr.), Harina (50 gr.) Ug itlog (1 PC.). Dugang pa - pasas, linuto sa kalaha powder pinch, usa ka pinch sa asin ug asukar, ug ang lana alang sa frying (80 g.). Kay sa mga tawo nga masayud sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso nga mga tinapay curd husto, ang pagluto nga proseso dili magdugay: Mix sa tanan nga mga sagol sa usa ka andam nga matang sa "minasa", sa pagdugang nanghugas ug pinaugang pasas, unya Kumuha pag-usab ug sa gawas sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa usa ka mainit nga dapit. Iyahat ang masa mahimong naligid gikan sa dili kaayo manipis nga plait neatly bahinon kini ngadto sa mga tipik nga kinahanglan nga isablig sa harina, ug mohatag kanila sa porma - round o oval.

Sa diha nga ang curd nga andam, kini mao ang panahon sa kainit sa usa ka frying pan uban sa mantequilla, ug kalan-on, ug nga posted sa roasting. Mag-alagad kini sa lamesa mao ang labing maayo nga nag-alagad sa init, uban sa usa ka paborito nga jam o sour cream bugnaw.