Sa unsa nga paagi sa pag-andam mayonnaise sa balay.

Mayonnaise salsahan mao ang dili hitupngan diha sa pagkapopular. Siya imbento sa usa ka hataas nga panahon ug tukma nga impormasyon mahitungod sa gigikanan sa iyang nawala.

Adunay usa ka bersyon nga ang pulong "mayonnaise" gikan sa French «moyey», usa sa mga magulang nga mga hiyas nga - sa yolk.

Mas popular nga pangagpas nga ang salsahan mao imbento sa panahon sa paglikos sa Pranses nga siyudad sa Mayon uban sa katuyoan sa pag-diversify sa menu gitagoan sa pagpanag-iya lamang sa lana sa olibo ug sa mga itlog.

Apan, gihapon, mayonnaise karon - ang usa sa labing popular nga sauces sa kalibutan.

Ang pagpili sa mayonnaise, og pabrika, mao ang dako nga. Apan kini kinahanglan nga gipas-an diha sa hunahuna nga walay usa kanila (uban sa tanang mga matang sa mga resipe) giandam sumala sa klasikal nga modelo.

Ang katin-awan mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Ang orihinal nga salsahan gihimo gikan sa natural nga mga produkto nga adunay usa ka gamay nga estante sa kinabuhi. Busa, ang "husto" mayonnaise mahimong gitipigan alang sa dili na kay sa usa ka semana, bisan pa sa refrigerator. kahimtang Kini nga nagpugos sa mga tiggama sa paggamit sa pag-andam sa kini nga salsahan preservatives, mao nga walay kuno niining bahina advertising.

Usa ka tinuod nga makatilaw sa produkto niini nga mahimo lamang sa usa ka mahal kaayo restawran o magluto niini sa imong kaugalingon.

Busa, buot ko unta nga gamiton sa kusina sa usa ka tinuod nga salsahan, mayonnaise kinahanglan makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa balay.

Maayo na lang, pag-andam sa iyang dili mahimong giisip nga komplikado o taas nga. Kini mao ang importante nga pag-ayo sa pagsunod sa mga teknolohiya ug sa paggamit sa hatag-as nga-kalidad nga sagol.

Unsay pagkuha niini sa pag-andam mayonnaise sa balay.

Pagpangandam sa mayonnaise sa balay nagkinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• 2-3 lab-as nga manok itlog yolk (sa labing maayo sa usa ka mahayag nga yellow, sa balay)

• 1/4 teaspoon asin

• 1 teaspoon asukar

• 1 tablespoon lemon juice

• 1 sa copa sa utanon lana (sa orihinal - sa olibo)

Lana nga gidugang ngadto sa mayonnaise kinahanglan nga inulay.

Dugang pa niini nga mga mga produkto nagkinahanglan sa usa ka mixer (o blender) ug hamugaway nga panaksan.

Resipe sa mayonnaise sa balay.

Mix yolk, asin, asukar hangtud nga hapsay. Kon wala pagpalong sa mixer, sa pagdugang sa mga sagol nga ngadto sa usa ka gamay nga kantidad sa mga utanon nga lana. Lang sa katunga sa usa ka teaspoon. Sa diha nga ang lana mao ang sa pagkatinuod Sumpaysumpaya ang uban sa mga itlog yolks, dugangan sa mosunod nga tunga sa usa ka tsa cuchara sa lana. Ang pamaagi nga nagsigeg kanunay nga nagtan-aw mao nga ang mga masa mao ang pare-pareho. Ngadto sa katapusan sa sa pamaagi, ang kantidad sa dugang nga lana (apan dili ang speed) mahimong gamay misaka (sa usa ka tablespoon). Ibubo sa lana ngadto sa salsahan padayon nga sapa dili nga bili sa usa ka dakung peligro sa pagpakunhod sa walay bisan unsa nga sa tanan nga mga buhat.

Sa katapusan dugangan sa lemon juice, ang tanan nga sinaktan sa hingpit.

Subtleties nga kamo kinahanglan maghunahuna sa diha nga sa pag-andam mayonnaise sa balay.

1. Lana ug yolks kinahanglan sa lawak temperatura. Kon kamo nga dugang pa dugang nga mga sagol, ang ilang temperatura kinahanglan nga dili lahi gikan sa salsahan.

2. Ang mas lana makahimo sa pagpapahawa sa salsahan, mao ang tasty mao ang mayonnaise.

3. Sa diha nga ang whipping lana dili girekomendar sa pag-usab sa direksyon sa kalihukan sa corolla.

Mayonnaise salsahan ingon sa usa ka natapos nga produkto mao ang usa ka humok nga creamy masa. Ug midugang og usa ka gamay nga kantidad sa andam mustard, dili makadawat kaayo bantog nga bersyon sa salsahan - mayonnaise, "Provencal".

Unsa nga paagi nga diversify sa mayonnaise sa balay.

Ang lami sa mga nahuman nga produkto nga mausab sa pabor sa atong gusto. Una sa tanan, mahimo nga kini mag-usab sa iyang mga nag-unang component - sa lana. Giisip nga usa ka classic nga lana sa olibo. Pinaagi sa paggamit sa ubang mga matang sa epekto sa katapusan nga makatilaw sa sa pinggan.

Mahimo ba pag-usab ang lami sa mayonnaise sa paggamit sa suka, paprika, uga greens, nagkalain-laing mga sili, mustard binhi, ug sa uban pang mga panakot.

Mahigugmaon makadugang sa salsahan, maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon (sibuyas, ahos, pepino, lab-as nga mga utanon). Kini nga mga components nga giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin, ug konektado sa mayonnaise.

Sa bisan unsa nga dagway sa "live" mayonnaise, nga gihimo gikan sa natural nga mga produkto, motalikod ngadto sa usa ka maayo kaayo nga seasoning alang sa salads, snacks ug sa mainit nga mga pinggan. Apan kita kinahanglan nga mahinumdom nga ang estante kinabuhi sa niining talagsaon nga salsahan mao ang dili labaw pa kay sa pito ka adlaw. Padayon girekomendar mayonnaise sa refrigerator sa usa ka baso o seramiko sudlanan uban sa usa ka hugot nga-haom paglabaw.