Sa kusina, pagpangayam, o sa bisan unsa nga lain nga mga kaso sa kanunay kinahanglan hait nga kutsilyo. Uban sa tabang sa niini nga mga himan dili lamang sa sayon ug makalingaw nga buhaton sa usa ka butang, apan ang resulta mao ang matahum nga. Karon sa merkado nagtanyag sa usa ka matang sa mechanical ug electrical lalang, nga ang Nagkahait sa mga kutsilyo diha sa panimalay dili pagpresentar sa bisan unsa nga mga kalisdanan. Apan, sila hinoon gituyo alang sa mga babaye. Kining sama nga tawo, ang tag-iya mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa pagpahimulos sa mga maayo nga tigulang nga pamaagi sa kamot-sulab mga kausaban. Kini nga proseso mao ang hago ug bisan na, apan ang mga resulta mahimong lahi.
Mga steel
Lang kon sa unsang paagi ang kalidad pagpahait sa mga kutsilyo uban sa ilang mga kamot, mag-agad dili lang sa kahanas, grinding mga materyales, apan usab sa puthaw. Ang mga labing taas katig-a molakip gikan sa 45 ngadto sa 60 HRC. Sa kutsilyo sa usa ka softer nga materyal, ang cutting sulab dali ra kunot, ug sa usa ka lisud - chip ug motubo prangka. Pagtino sa kalidad sa mga puthaw, ug sa ilang kaugalingon, apan kini sa usa ka bag-o nga dagom file. Kon kamo katunga-nga-press kini modailos sa daplin sa sulab, ug uban sa usa ka lig-on nga - kini gamay nga mohawid, nan ang katig-a sa mga materyal nga "tuo".
Mahabol patag kutsilyo
Sugod operasyon ang gihimo bar uban sa dako nga mga lugas. Sila pagtratar uban sa duha ka kilid sa cutting sulab sa sulab hangtud sa bungang tunokon sa iyang contour - sa usa ka manipis nga huboon mo sa "dugang" metal nga determinado sa duha ka mga direksyon. Unya kutsilyo pagpahait sa labaw nga finegrained bar mihatag sa balay. Uban niini sa bug-os nga gikuha sa mga timailhan sa sa epekto sa sa miaging batong pangligis, nga wala manumbaling sa mga bungang tunokon. Ang iyang pagtangtang kinahanglan nga "buhaton" bar uban sa labing fino nga trigo. Galinga bungang tunokon sa duha ka kilid aron sa paghatag sa usa ka cutting sulab sa sulab anggulo sa 23 - 45 °. Kini mao ang kini nga paagi sa pagpahait sa sa sulab nagtugot alang sa usa ka hataas nga panahon wala motubo prangka. Katapusan nga finishing kutsilyo gidala slate ug panit.
Mahabol kutsilyo sa balay; praktikal nga tips
Universal kutsilyo, ingon nga kita nasayud, wala maglungtad. Busa, ang Nagkahait ang anggulo sa matag sulab magdepende sa iyang katuyoan. Pananglitan, kon ang usa ka kutsilyo mao ang gamiton lamang alang sa pagputol keso, pan, sausages, ug nagtrabaho - alang sa usa ka igo humok nga mga materyales (panit, papel, ug uban pa.), Ang mga anggulo sa pagpahait sa niini nga mga himan nga mahimo sa minimum. Kon ang kutsilyo nga gigamit sa pagputol bukogon nga kalan-on, frozen nga isda o sa uban nga lig-on nga materyal, nan ang iyang Nagkahait ang anggulo kinahanglan nga mahitungod sa 30-45 °. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga tukma nga kutsilyo pagpahait sa sa balay alang sa nonprofessionals mahimo pagpresentar sa pipila ka mga kalisdanan, Apan, nagsugod sa "grinder" girekomendar sa paggamit sa usa ka yano nga lalang sa pagtukod sa sulab anggulo. Kay ang iyang produksyon nagkinahanglan sa usa ka piraso nga kahoy, nga gikan nga kini mao ang gikinahanglan aron sa paghimo sa usa ka sisip. ang gitas-on niini kinahanglan nga molabaw 2.5 nga mga panahon sa gitas-on. Ang resulta pormag-kunya nga lalang mingkayab sa whetstone, gikan sa taas ngadto sa kini napugos batok sa kutsilyo, ug unya kini mao ang gikinahanglan sa paglihok sa mga bangil sa usa ka kutsilyo sa whetstone sulab sa unahan. Kini nga pamaagi awtomatikong naghatag sa gikinahanglan nga anggulo sulab Nagkahait. Sa kini nga kaso, ang dahon sa usa ka halapad nga chamfer makadawat sa pagputol sa ngilit sa usa ka anggulo sa 25-30 °, ug uban sa usa ka pig-ot - 30-45 °.