Ubos-tambok cottage keso: ang caloric sulod sa matag 100 gramos. Cottage keso uban sa sour cream: ang caloric sulod sa matag 100 gramos. Dumplings uban sa cottage keso: ang caloric sulod sa matag 100 ka gramos

Karon kaayo popular nga uban sa mga babaye nga katunga sa populasyon naggamit sa pagkaon nga programa, ingon man usab sa ubos nga kaloriya ug ubos-tambok nga mga pagkaon, tungod kay ang mga babaye, hait dagan fashion sa kapatagan sa katahum ug sports, naningkamot sa pagpadayon sa panglawas ug porma, sa pag-atiman sa ilang mga panagway. Kay usa sa labing mapuslanon ug lamian nga pagkaon curd nagtumong.

Sukad sa karaang panahon, kini mao ang usa ka paborito nga produkto sa daghang mga nasud sa Europe. Quark adunay dili lamang sa maayo kaayo nga lami, apan usab sa mapuslanon kabtangan tungod kay kini naglangkob sa tanan nga mga bitamina ug minerales nga gikinahanglan sa lawas sa tawo. Adunay daghan nga mga resipe uban sa Dugang pa sa niini nga produkto, ingon man usab sa cottage keso pagkaon tungod kay daghang mga tawo ang nasayud nga alang sa mga tawo nga nakigbisog sa nga tambok, cottage keso mao ang hingpit nga sangkap.

Curd may kalabutan sa fermented mga produkto sa gatas, adunay usa ka ubos nga kaloriya sulod ug nakuha pinaagi sa oxidation sa sunod-sunod nga decanting sa gatas whey. Sumala sa sulod sa kaloriya keso gibahin ngadto sa mosunod nga mga posisyon sa:

• ubos nga tambok cottage keso (caloric sulod matag 100 gramos - 70 Kcal tambok sulod sa 1.8%);
• curd tambok (232 kcal, 19 - 23% sa tambok);
• maisugon (159 Kcal ug 4 - 18% sa tambok).

Ang komposisyon sa mga keso

komposisyon naglakip sa non-tambok cottage keso, daghang importante nga bitamina alang sa lawas sa tawo (RR, A, D, C ug B bitamina) ug minerales - fluorine, selenium, phosphorus, potassium, tumbaga, zinc, magnesium, puthaw ug calcium. Timbang nga sulod sa sustansiya makaamot sa katahom sa ilang assimilation sa lawas.

Ang kemikal nga komposisyon sa keso sa usa ka tan-aw:

• Phosphorus 27.5%;
• PP - 16.0%;
• B1 - 2.7%;
• B2 - 16.7%;
• Magnesium - 6%;
• Potassium - 4.5%;
• Iron - 2.5%;
• Sodium - 3.2%.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang komposisyon sa mga produkto niini nga mao ang dato sa sustansiya, kini gituohan nga ang bug-os-tambok cottage keso dili sama mapuslanon ingon nga kini mao ang usa ka tambok ug kaloriya kauban. Nagkalain-laing mga additives makaapekto sa utility sa mga pagkaon ug mga kaloriya. Daghang mga tiggama nga sweeten curd produkto ug sa panahon, mao nga alang sa usa ka bug-os nga himsog nga pagkaon dili pagpalit mantequilla uban sa fillers, preservatives, mga tina, mga bunga, berries, chocolate, makahimo sa makadaot sa lawas labaw pa kay sa ubos nga tambok cottage keso ug sa usa ka kakulang sa bitamina.

Mapuslanon nga kabtangan sa curd

Cottage keso ubos tambok, kaloriya kada 100 gramos nga mao ang 70 kcal, ug ang protina nga sulod - 18-25 g, mao ang usa ka maayo kaayo nga himan sa pagpakig-away batok sa sobra nga gibug-aton ug usa ka angay nga panihapon alang sa mga interesado sa kalig-.

Curd naglakip sa potassium ug calcium, nga magpalig-on sa dugo sa mga sudlanan, mga mapuslanon sa cartilage ug bukog tissue, makatampo sa sa pagpugong sa atherosclerosis, osteoporosis ug arthritis, pagpugong sa dental caries, brittle buhok ug mga lansang, sa pagpalambo sa panit panagway.

Protina nga makita diha sa cottage keso, nagmintinar kaunoran masa.

Curd kinahanglan nga naglakip sa pagkaon ingon nga kini naglangkob sa mga butang - amino mga asido methionine ug tryptophan - ang abilidad sa stabilize sa gikulbaan nga sistema ug nalangkit sa hematopoiesis.

Ubos tambok cottage keso mao ang angay alang sa mga pasyente uban sa gastritis ug ulcers, kini mao ang neyutral nga sour lami, mao nga dili makapalagot.

Cottage keso nga inubanan sa bisan unsa nga uban pang mga produkto.

Makadaot nga mga kabtangan ug mga contraindications

Bisan pa sa iyang pagkamapuslanon, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ngadto sa asoy nga ang adlaw-adlaw nga rate nga konsumo sa cottage keso - 400 gramos matag adlaw, semana - dili labaw pa kay sa 4 beses sa usa ka semana, ilabi na sa tambok cottage keso, kaloriya kada 100 gramos nga mao ang 230 kaloriya, improb cholesterol, ug kini threatens sa hilabihang katambok ug sa atherosclerosis.

Ang sobra sa niini nga produkto sa protina sa lawas adversely makaapekto sa mga amimislon.

Kini mao ang gikinahanglan sa pagbayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa mga estante sa kinabuhi sa cottage keso, tungod kay kini sa madali tapok makadaot bakterya ug E. coli.

Kini mao ang labing maayo sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto cottage keso (caloric sulod matag 100 gramos - 180-260 kcal), tungod kay sa pagpalit kini sa usa ka tindahan o sa merkado, dili kita makaseguro sa iyang kalidad ug freshness.

Cottage keso: sa unsa nga paagi sa pag-andam

1. Ang unang pamaagi mao ang labing paspas. Aron sa pag-andam sa keso sa panimalay ug sa paggahin og usa ka minimum nga sa panahon, kinahanglan nga 1 litro nga gatas, 3 tbsp. l. sa lemon juice ug 0,5 ka oras. l. asin. Una kita kinahanglan sa pag-dissolve sa asin sa gatas. Unya ang gatas gidala ngadto sa usa ka hubag, apan dili pagalutoon. Kuhaa gikan sa kainit, sa pagdugang lemon juice ug Mix kalumo. Gatas dayon magsugod sa thicken ug clot. Kon kamo gusto sa usa ka creamy lami, ikaw makadugang 1 tbsp. l. bug-at nga cream. Prostelit sa usa ka panaksan waffle tualya o gauze, sa pagbutang sa curd sagol. Hinayhinay ihigot bag sa mga sagol nga ug sa nagasukad sa ibabaw sa usa ka pan o panaksan, sa ingon nagtugot sa mga liquid sa habwa, limas. Ang na midagan serum, ang mas lisud ug denser gets sa keso. Kay friable ug humok nga keso, kinahanglan nga gitipigan sa taliwala sa 45 minutos sa usa ka oras.
2. Kapin sa usa ka taas nga nga paagi - pag-andam sa paltik nga cottage keso uban sa kefir. Sa pagsugod sa pag-andam yogurt, gatas gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa 3-4 ka adlaw, ug alang sa usa ka labaw nga kusog nga pagkahimong asidiko kinahanglan nga ibutang sa usa ka piraso sa rye nga tinapay. Unya sa paghimo sa usa ka tubig nga si Bath, diin ang usa ka kalaha nga gibutang sa yogurt ug sa naandan nga kainit hangtud nga ang keso masa. Unya, ang mga resulta sagol nga kinahanglan ngadto sa usa ka sieve o gauze ug pagabitayon sa ibabaw sa mga pinggan alang sa draining whey.
3. Cold pagpangandam nga pamaagi nga gihulagway diha sa nga ang yogurt nga gibutang sa usa ka pipila ka mga adlaw (3-4) sa prisir, ug human sa pagbalhin sa gauze ug sa serum decanted.

Cottage keso uban sa sour cream ug dumplings uban sa cottage keso

Serum mahimong gamiton alang sa paghimo og mga tinapay, hash.

Cottage keso mao ang angay alang sa usa ka matang sa mga pinggan, kini pagakan-on uban sa dugos, sour cream, bunga ug berries, jam, nuts ug mga greens. Kini mao ang sulundon nga alang sa pagpuno sa mga dumplings, mga tinapay, muffins, buns, ingon sa usa ka sangkap alang sa pancakes, sandwiches, tosta.

Cottage keso ug sour cream (caloric sulod kada 100 gramo sa bahin sa 110-140 Kcal) - usa sa mga labing angay nga mga kalihokan.

Usa sa labing popular nga paagi sa paggamit sa usa ka sinagol nga curd cottage keso uban sa sour cream. Aron sa pagkuha sa kaloriya tambok-free cottage keso uban sa sour cream, nga kamo kinahanglan nga masayud: sour cream 10-15% 100 g - 100 kcal mao, Busa, kon ang tambok sulod sa 20-30%, ug ang mga caloric bili misanay sa 200-300 kaloriya.

Kini kinahanglan nga pagahinumduman, nga tambok sour cream mao ang mas maayo sa pag-combine uban sa ubos-tambok cottage keso, ug vice versa. Ug kon ang usa ka tawo ganahan sa pagkaon sa keso uban sa additives sa dagway sa mga uga nga o lab-as nga mga prutas ug mga utanon, nuts, dugos, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ngadto sa asoy sa ilang caloric sulod gilain.

Dumplings uban sa curd (kaloriya kada 100 gramo - mahitungod sa 203 Kcal) - usab na-angkon pinggan. Kini kini sama niini:

1. Ang itlog puti (3 pcs.) Add usa ka pinch sa asin, pagpalihok, add 100 g sa tubig ug gatas, aron sa paghiusa uban sa 5-6 art. l. nga harina, pagdugang sa sa iyang gidaghanon, kon gikinahanglan, tungod kay ang minasa kinahanglan nga lig-on. Kumuha sa minasa, gibutang niya kini sa sa fridge alang sa katunga sa usa ka oras, tabonan uban sa foil o sa usa ka paglabaw.
2. Sa niini nga panahon, sa pag-andam sa pagpuno sa. Ang cottage keso (1 tbsp.) Idugang 1 itlog yolk, 1-2 tbsp. l. asukar ug 1 tbsp. l. nangatunaw mantequilla, mix pag-ayo sa pag-dissolve asukar.
3. Bahina ang minasa ngadto sa 3-4 nga mga bahin, roll sa mabaga nga plait, nga giputol kini sa gihapon alang sa usa ka pipila ka mga gagmay nga mga bahin. Usa ka piraso sa linukot sa harina nga fino, paligdi kini sa gawas, gibutang niya ang pagpuno sa sa mga ngilit ug sa mga buta.
4. Nag-umol sa dumplings ilabay sa Nagabukal sa tubig, magluto sa ubos nga kainit alang sa 15-20 minutos.

Kay kaayo tapolan, nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka tapulan nga dumplings uban sa cottage keso.

Sa pagbuhat niini, 250 g sa mga keso mix sa 1 itlog, makadugang ug usa ka pinch sa asin, asukar 2 h. L., Pagpalihok, makadugang 3 tbsp. l. harina ug pag-usab Mix maayo hangtud nga hapsay. Paligira ang mga gikan sa usa ka sausage plait diametro sa 1-1.5 cm gikan sa nag-umol minasa, putlon ngadto sa cubes flagellum. Sa Nagabukal nga tubig, makadugang ug usa ka gamay nga pinch sa asin, 0,5 bahin. L. asukar cubes ug nag-umol. Magluto sa medium kainit alang sa bahin sa 5 minutos.

Sa wala pa ang pag-alagad, dugangan sa mantequilla ug sour cream.

Kini kinahanglan nga nakita nga sa pag-andam sa niini nga pinggan mahimo ubos-tambok cottage keso, kaloriya kada 100 gramos - 70-80 kcal.

Sa pagkaon pinggan uban sa keso

1. Smoothies - pretty popular pagkaon. Aron kay kinahanglan kini sa pag-andam: cottage keso - 70 g, frozen saging ug berries (strawberry, cherry o raspberry) - 150 g sa orange juice - 0,5 v. Ang tanan nga mga sagol sa usa ka blender gigaling. Kini mao ang mas maayo nga gamiton ang sa ubos-tambok cottage keso, kaloriya kada 100 gramos - 70 kaloriya. Kaloriya pinggan kada 100 g sa - 280 Kcal.
2. Utanon salad uban sa keso: pepper - 100 g, bawang, ubos tambok cottage keso (100 g sa caloric - 70 Kcal) - 200 g, 2 tbsp. l cream uban sa usa ka slide, itom nga pepper (sa pagtilaw). Pepper ug sibuyas cut, mix uban sa cream keso, panahon uban sa itom nga pepper ug sour cream. Sa kaloriya - 102 kaloriya.
3. Cottage keso mao ang Etiopiahanon - orihinal nga pinggan nga imong mahimo sa pag-andam alang sa usa ka pagbag-o. Sa pagbuhat niini, Mix ang curd (caloric sulod matag 100 gramos - 70 Kcal) - 450 g 1 clove sa ahos, ug sa yuta cloves (0,5 tsp ..) Ug gipadala ngadto sa refrigerator. Fry sibuyas (40g), luy-a (1 tbsp. L.), 2 gagmay nga cloves sa ahos ug sili. Sa diha nga ang sibuyas mao ang bulawan nga, sa pagdugang 900 gramo sa spinach ug sa fry hangtud nga hinay. Habwa, limas sa lana ug mix uban sa cottage keso. Sa kaloriya - 210 kaloriya.

Maayong gana!