Unsa makaon fern? Makaon fern: nindot nga mga bahin litrato. Diin kini motubo makaon fern? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka makaon nga fern?

Unsa makaon fern? Ba siya mapuslanon kabtangan, ug sa unsa nga paagi sa paghimo sa maong usa ka produkto diha sa panimalay? Mga tubag niini nga mga pangutana makaplagan diha sa mga materyal sa sa sa artikulo.

Makaon Fern: Matang

Sa kalibutan adunay mga bahin sa 10,000 ka lain-laing mga matang sa mga pako. Ang maong mga tanom nga makita bisan asa, lakip na sa swampy mga dapit ug bisan sa mga desyerto. Apan labaw sa kasagaran sila motubo sa lasang zone.

Nagkalain-lain nga mga dapit pako puy-anan direkta nakatampo sa ilang diversity. Sila makahimo vary dako, dili lamang sa gawas nga porma ug gidak-on, apan usab sa mga internal nga istruktura, ingon man usab sa kemikal ug physiological kabtangan.

Unsa ang usa ka makaon nga fern nailhan kanimo? Ang labing popular nga sa tanom, nga gigamit sa pagluto sa nagkalain-laing mga pinggan, bracken mao ordinaryo. Usab sa pagkaon sa paggamit sa Osmund Asian ug strausnik.

Bahin ug sa pagkolekta sa mga tanom

Nga human sa pagluto sa usa ka makaon nga fern nahimo lamian ug linghod, siya saha ani sa usa ka batan-on nga edad, sa wala pa sila mahimo nga grabe.

Season koleksyon sa maong mga tanom - sayo sa tingpamulak, sa diha nga sila magsugod sa Bloom ug ang mga dahon sa mga kahoy sa pagpakita sa lush balili. Makaon fern kinahanglan nga gamiton diha-diha dayon alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan o proseso sa maong usa ka semi-natapos nga produkto nga gitipigan sa usa ka hataas nga panahon. Kay semi-natapos nga produkto naglakip sa tulo ka mga matang sa mga tanom: fern frozen, salted ug uga. Ang unang option - ang labing sayon ug labing komon nga sa taliwala sa mga asawa. Apan, sa usa ka industriya nga scale dili sa paggamit.

mikaylap

Karon kamo nasayud unsa ang usa ka makaon nga fern. Diin niini nga tanom nga motubo? Bracken, Osmunda Asian ug strausnik kaylap-apod-apod sa tibuok kalibutan, sa dugang sa mga steppes, mga desyerto ug artiko rehiyon.

Sa Russia, kini nga mga mga tanom nga makita sa European bahin, sa Far East, Siberia ug ang mga Urals. Sila usab nga motubo sa Europe, Asia ug North America.

Makaon fern bracken, Osmunda Asian ug strausnik kaayo komon sa kalasangan nga mga dapit, bukas mga bungtod ug mga bushes.

Mapuslanon kabtangan ug komposisyon

Unsa ang talagsaong fern makaon? Mapuslanon nga kabtangan sa produkto niini nga nailhan sa pipila. Dugang pa, ang kadaghanan sa asawa wala gani nagduda nga ang hingtungdan nga tanom nga mahimong kan-on.

Sumala sa mga eksperto, ang maong usa ka produkto rhizomes naglakip starch, saponins, alkaloids, fern-tannic ug hydrocyanic acid ug importante nga mga lana, grease, flavonoids ug tannins. Sama sa alang sa batan-on nga mga saha, sila dato kaayo sa tocopherol, bitamina, riboflavin, niacin ug carotene.

Sa mga pagsubay nga mga elemento nga gihisgotan nga mga tanom tapok sa usa ka maayo nga yodo, calcium, potassium, manganese, magnesium, sodium, tumbaga, azufre, nickel ug phosphorus.

Ang mga protina nga anaa sa usa ka makaon nga fern, kaayo nga duol sa protina tanom sa ilang mga kabtangan. Sila usab dali nga masuhop sa lawas sa tawo.

Kini Dugay na nga sa maong usa ka tanom nga mao ang makaon molupyo sa Far East, ingon man sa mga lungsoranon sa Japan ug Korea. Sila nagtuo nga ang produkto niini nga mao ang mapuslanon sa ilang pagtubo, makatabang ang pagkatukod sa eskeleton ug sa usa ka lig-on nga metabolismo. Dugang pa, fans sa niini nga tanom nga makiglalis nga kini maayo alang sa mga gikulbaan nga sistema, improb ang kinatibuk-ang kahimtang sa sistema sa endocrine, improb performance ug removes radionuclides gikan sa lawas.

Ang mas mapuslanon makaon nga fern, usa ka litrato sa nga gipresentar sa niini nga artikulo? Alang sa medical nga mga katuyoan niini nga produkto gigamit alang sa usa ka hataas nga panahon. Sa sulod sa paggamit sa dili lamang sa mga batan-on nga mga saha sa usa ka fern, apan usab sa mga gamot niini. Pananglitan, usa ka decoction sa mga gamut niini nga tanom ang pagkuha sa aktibo sa mga sakit sa tinai ug spleen. Dugang pa, kini epektibo nga makatabang sa uban sa aching lutahan, jaundice, diarrhea, dughan kasakit ug labad sa ulo, ingon man usab sa kasaba sa mga igdulungog ug ulo, uga pleurisy.

Sabaw, nga gihimo gikan sa makaon nga fern, sagad nga gigamit ingon nga sa usa ka diuretic, pagpurga, anthelmintic ug analgesic. Usab, kini nga balili relieves tensiyon ug stimulates sa metabolismo.

Gawas decoction gikan sa rhizomes sa mga produkto sa pangutana gigamit alang sa eczema, samad, abscesses ug zolotuhe. Uban sa bahin sa mga pagpuga, kini mahimong gamiton alang sa rheumatism (sama sa bato) ug mga ulcers.

contraindications

Bisan pa sa kamatuoran nga ang tanan niini nga mga matang sa mga pako mao ang makaon, naglakip sa kanila diha sa inyong mga pagkaon kinahanglan nga uban sa Pasidaan. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang mga hamtong nga mga tanom nga mao ang kaayo makahilo. Kini mahimong naglakip sa usa ka cyanide mapait glycosides, tannins, hydrocyanic acid ug carcinogenic compounds. Ang konsentrasyon sa miingon nga mga butang mao ang misaka sa hinay-hinay nga ingon sa pagpalambo ug pagtubo sa mga tanom.

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga hugot nga gidid-an sa pagkaon sa usa ka fern sa pagmabdos ug sa panahon sa breastfeeding.

Usa ka overdose sa mga produkto mahimong mosangpot sa pagsuka, cramps, kasukaon, pagkunhod sa presyon sa dugo, labad sa ulo, respiratory depresyon, pagkalipong, danyos sa sa kasingkasing nga performance ug bisan sa kamatayon.

Gigamit sa pagluto

Fern makaon sa henero nga kaylap nga gigamit sa pagluto. Gikan sa batan-on nga mga dahon sa kasagaran magluto lain-laing mga salads. Dugang pa, talagsaon "hilahila" fried, linuto nga, pickled ug pickle alang sa tingtugnaw ug gigamit usab ingon nga usa ka espesyal nga seasoning alang sa kalan-on.

Ang labing popular nga sa taliwala sa mga chefs makaon fern bracken mao ordinaryo. Niini talagsaon nga ngalan siya nadawat tungod sa pagkaamgid sa pako sa usa ka langgam sa tukbonon.

Ang maong planta mao ang komon kaayo sa tibuok Russia, ug nakakaplag nga kini na sayon.

Batan-ong mga saha, nga gigamit sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan, nag-umol sa Mayo. Sa una, tan-awon sila sama sa usa ka matang sa "hilahila", ug mobalik sa palibot ug mahimong sama sa usa ka taga sa sa proseso development.

Petiole makaon Sheet nga gitawag rachis. Aron makatilaw kini mao ang kaayo susama sa mga puti nga mga uhong. Hilaw rachis makahilo, mao nga ipailalom sila sa usa ka kainit pagtambal kinahanglan nga gikinahanglan.

Fern makaon: sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang lab-as nga nga tanom dili mahimong gitipigan. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga kini mogahi kaayo sa madali, uban sa resulta nga kini mao ang lamang imposible nga gamiton sa pagkaon. Busa, lamang nga nakolekta fern saha kinahanglan diha-diha dayon makatuhop o pabukala ang sa salted sa tubig, ug unya uga.

Kon kamo mohukom sa paggamit sa pinaka-ulahing nga bersyon sa pagluto, ang lab-as nga dahon kinahanglan nga hingpit gihinloan ug gibutang sa usa ka kolon sa Nagabukal salted tubig. Sa ingon, ang mga tanom kinahanglan nga dili lutoon mo sa ibabaw sa 5 minutos. Human nga, kini kinahanglan nga discard sa usa ka colander ug magapapahawa sa hugot nga.

Mahitungod sa pickling, kini nga proseso mao ang gidala sa gawas sama sa mosunod: lab-as ug sa pag-ayo gihugasan greens gibutang sa usa ka enamel sudlanan, ibubo sa mga conventional lamesa asin (base sa 250 g sa panakot nga mahumot kada 1 kg sa tanom) sirado sa kahoy nga tabon, mas gamay sa diametro, ug unya napugos batok sa yugo. Ang gibug-aton sa ulahing kinahanglan nga sama sa gibug-aton sa mga produkto nga gigamit. Sa ingon, pickled greens mobiya alang sa 7-8 ka adlaw.

Human sa brine mosugod sa pagtabon sa kahoy nga tabon, kini gibuboan sa hinay-hinay. Uban kaniya na, ug ang tanan nga mga kapaitan sa pagpanunod diha sa batan-ong mga saha.

Mao kini ang andam produkto mahimong mapalong. Sa unang fried uban sa sibuyas, unya gibubo lab-as nga cream ug andam sa porma niini nga sulod sa pipila ka minutos. Sa lamesa andam linat nag-alagad uban sa greens ug fried kamatis.

Usab pickled fern mahimong fried sa lana, pre-pagtuslob niini sa pancake batter.

Kong ang usa sa mga karon mga pamaagi dili ilisan kanimo, nan parat nga mga pagkaon nga mahimo lamang shred ug sa pagdugang sa salads, pizza, sabaw ug sa ingon sa.

makapaikag nga kamatuoran

Sa mitolohiya sa Slav fern bulak kanunay gitugahan uban sa mga kalaki sa kabtangan, apan kini nga mga mga tanom dili Bloom. Sa gabii sa Ivan Kupala magtiayon diha sa gugma aktibong nangita sa niini nga mythical bulak, sa pagtuo nga siya mao ang sigurado sa pagdala kanila sa walay katapusan nga kalipay (sumala sa sugilanon, kini nga bulak blooms lamang alang sa usa ka higayon).