Unsa nga paagi sa ad-ad carrots julienne. Sekreto nabahin Chef

Bisan kinsa nga nakasinati igo cook mahimo sa pagmatuod nga ang lami sa pagkaon mao ang kadaghanan nagsalig sa pamaagi sa grinding sa mga sagol nga nalakip sa niini. Sa partikular kini magamit sa utanon salads, nga pagkuha sa dugang ug mas popular. Kadaghanan kanila naglakip sa ilang komposisyon sa mga carrots, nga dili lamang enriches sa natapos nga pinggan uban sa mga bitamina, apan usab kini kaayo tasty. Sa kadaghanan sa mga kaso, kini nga utanon mao ang gihimo sa pagputol sa strips. Ug aron sa pagkab-ot sa gitinguha nga resulta, kini mao ang gikinahanglan, una, nga adunay usa ka kahanas. Ikaduha, kinahanglan gayud nga kita mahinumdom nga adunay lain-laing mga paagi sa kon sa unsang paagi sa pagputol sa mga carrots ngadto sa lipak. Kay nahibalo sila, nga kamo mahimo sa pagpili alang sa ilang kaugalingon sa labing tukma nga kapilian.

Usa ka popular nga teknik

Sa kadaghanan sa mga kaso, ang hostess nga naningkamot sa pasimplehon sa buhat. Sa pagbuhat niini, ang mga eksperto advise sa paggamit sa usa ka yano nga pamaagi nga sa madali makab-ot sa gitinguha nga resulta. Sa iyang agalon, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsugod sa lakang sa lakang nga sulbaron kon unsaon sa pagputol carrot sticks. Sa pagtrabaho kinahanglan lamang sa tulo ka nag-unang mga elemento:

• produkto (carrot);
• mahait nga pinuti;
• pagputol board.

Karon, aron makasabut sa unsa nga paagi sa pag-ad-ad carrots julienne, kinahanglan lang hugot nga pagsunod sa mga mosunod nga mga lakang:

1. Kay sa usa ka sinugdanan kini mao ang gikinahanglan nga aron sa paghugas sa mga produkto.
2. Human nga, kini kinahanglan panit, ug rinse pag-usab sa tubig.
3. Kay ang matag-taas nga straw carrots unang butang nga sa pagbuhat sa giputol lengthwise ngadto sa manipis nga mga palid. Ang ilang gibag-on mahimong sa taliwala sa 1 ngadto sa 3 millimeters, depende sa partikular nga sitwasyon.
4. Human niana, ang mga workpiece kinahanglan nga nipilo ug stacked neatly chop kanila sa mao gihapon nga direksyon.

Kini nga matang sa galingan nga gigamit sa pag-andam carrot sabaw dressings, ug gigamit usab sa balay canning.

Ang nag-unang rason

Sa wala pa kamo makakat-on sa lain-laing mga pamaagi sa kon unsaon sa pagaputlon ngadto sa julienne carrots, novice magluluto kinahanglan sa tin-aw nga makasabut ngano nga sa usa ka partikular nga kaso, kini gigamit sa usa ka grinding pamaagi sa utanon niini. Dinhi, ang mga nag-unang hinungdan mao ang gambalay sa usa ka piho nga produkto tisyu. Sa carrots kini mao ang na dasok. Sa unsa nga paagi sa pagkuha sa usa ka lami, kini mao ang gikinahanglan nga sa maximally pagbungkag sa iyang mga internal nga istruktura. Apan sa samang higayon, ang mga utanon adunay sa pagpadayon sa usa ka porma, sa pinggan adunay katungod sa pagtan-aw, ug kini dili sama sa malopriglyadnoe "mush." Sa kini nga kaso, dagami - lang hingpit. Ang maong larawan nagtugot slicing partially obon sa cellular gambalay sa tisyu sa duga sa sulod sa mahimo diha-diha dayon dugang flavoring komposisyon pinggan. Sa kini nga kaso, ang produkto sa iyang kaugalingon dili hingpit nga malaglag. Siya lang mahimong mas sayon alang sa pagkaon ug sagol nga mauyunon ngadto sa kinatibuk-ang hulagway, nga igtattan-aw nagmugna sa usa ka plato nga giandam pinggan.

culinary excellence

Chop utanon sa usa ka kutsilyo - kini sayon. Apan adunay mga kaso sa diha nga ang mga tag-iya nga gusto sa paghatag sa pinggan pipila kasayon, nga naghimo niini nga malumo ug hangin. Conventional longhitudinal strips nga dili makab-ot. Busa, sa ingon nga sa usa ka kahimtang nga mas maayo sa pagkuha sa tambag niini nga mga propesyonal. Busa, ang chef Dmitry Romanovsky adunay sa pagbuhat sa iyang kaugalingon nga espesyal nga paagi sa, alang sa panig-ingnan, giputol ang mga carrots ngadto sa manipis nga strips.

Sa pagkatinuod, ang tanan nga butang mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Dugang pa sa mga nag-unang produkto, kinahanglan lang nga usa ka ordinaryo nga board ug duha ka kutsilyo: sa usa ka - sa pagputol, ug ang ikaduha - sa paglimpyo sa mga utanon. Buhat nga gidala sa gawas sama sa mosunod:

1. Uban sa tabang sa usa ka ikaduha nga kutsilyo gihugasan carrots kinahanglan nga gipanitan. Nga nakuha preform rounded porma, nga mao ang lisud nga sa hapsay ug sa kalumo nahugno.
2. ug uban pa Busa, kita kinahanglan gayud nga magpadayon sa pagputol sa mga produkto uban sa sama nga kutsilyo, milingi kini ngadto sa manipis nga mga gihay. Sa kini nga kaso, ang mga carrot mao ang gikinahanglan aron sa kanunay pagpabalik sa palibot sa iyang axis.
3. Human niini, ang plato kinahanglan nga andam sa pagtigum sa tingub, ug wrap kanila sa usa ka linukot.
4. Ang nahuman nga luna mao ang gikinahanglan aron sa pag-ayo giputol gikan sa katapusan sa huboon mo sa usa ka gibag-on sa 1.5-2 mm.

Get manipis nga straw, nga mahimong susama sa gagmay nga mga chips. Sa bisan unsa nga salad kini tan-awon kaayo nindot nga. Oo, ug kini mao ang sayon sa pagkaon. Busa kini mao ang posible nga sa pagputol sa mao nga panahon sa pipila ka mga lain-laing mga utanon.

praktikal nga aplikasyon

Carrot mao ang usa ka importante nga bahin sa daghang mga init ug bugnaw nga pinggan. Apan ang proseso sa pag-andam sa kini usahay nagkinahanglan og usa ka taas nga panahon. Kini mao ang lisud nga sa usa ka produkto nga nailhan sa pagtubo sa yuta, ngadto sa usa ka orihinal ug sa kaayo tasty dugang. Mao nga pipila ka mga kompanya sa nalambigit sa sa cultivation sa mga utanon, dili lang ibaligya ang imong produkto sa customer. Asdang sila pagtratar sa mga produkto aron nga user sa sunod gusto sa paggahin dili kaayo nga panahon sa pag-andam niini.

Karon sa tindahan nga imong mahimo sa kasagaran makakaplag niini nga semi-natapos nga produkto. Pananglitan, gipanitan ug pagaputlon ngadto sa julienne carrots, nga packaged sa lunang, haw-sako sa lain-laing mga gibug-aton. Uban sa ingon nga sa usa ka hamugaway nga refrigerated pagpangandam, sa paghimo sa bisan unsa nga salad o nagkasagol utanon sa cellar. lamang kini sa pag-abli sa packaging sa pagkuha sa husto nga kantidad sa piho nga mga sagol, Mix kanila sa usa ka ratio, ug unya magasablig seasoning kon gikinahanglan. Ang maong mga pinggan andam sa minutos. Kini nagtugot sa matag tag-iya nga adunay dugang nga libre nga panahon ug mogahin kini sa ilang pagkabuotan.

Carrots alang sa pilaf

Ang matag piho nga sangkap sa usa ka partikular nga pinggan nagbuhat sa iyang piho nga misyon. Carrots kinahanglan aron sa pagpabuhi sa niini, sa paghimo sa humok, mas humot ug posible inabagan sa mga bitamina. Sa kaso sa init nga kalan-on pinggan mao ang labi mamatikdan. Dad-a, alang sa panig-ingnan, bugas. Adunay daghan nga mga kapilian alang sa sa paghimo niini. Pamaagi ug teknolohiya mao ang kadaghanan nagsalig sa national tradisyon ug daghan nga mga tuig sa praktikal nga kasinatian. Ang nag-unang nga bahin - ang kalan-on. Kini sagad nga giputol sa dako nga mga piraso. Ang nahibilin nga mga sagol gawas bugas kinahanglan nga magagaling. Adunay pipila ka mga kapilian, sama sa julienne cut carrots alang sa pilaf.

Usahay kini mao ang gibuhat sama sa mosunod:

1. Alang sa mubo nga workpieces gipanitan utanon unang lakang mao ang crumble singsing. Aron sa pagpangita sa husto nga gidak-on, ang kutsilyo mahimong gihimo diagonally.
2. Hiwa nipilo ngadto sa usa ka lain nga pundok alang sa 3-4 ka bahin.
3. Guntinga kanila ngadto sa gilis sa gibag-on 2.1 milimetro.

ani Kini nga minithi inubanan sa taas nga trigo bugas ug sibuyas tunga sa singsing.

butang sa leksyon

Very sa kasagaran, sa proseso sa pagluto sa hostess adunay mga sitwasyon nga sa diha nga kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa mga carrots ngadto sa lipak. Litrato sa niini nga kaso, makatabang novice mga magluluto, ug sa pagpakita kon sa unsang paagi ang produkto kinahanglan nga motan-aw sa matag intermediate stage. Ilabi na sa visual larawan nga gikinahanglan sa diha nga carrot mao ang nag-unang nga sangkap pinggan. Ania sociodad pamaagi pasundayag sa usa ka mayor nga papel. Usahay pagputol kapilian nagsulti sa ngalan sa mga pinggan na. Dad-a, alang sa panig-ingnan, "usa ka carrot sa Korean." Kini mao ang dili tingali nga ang maong usa ka salad sa usa ka tawo nga chop sa mga utanon ngadto sa cubes. Ingon sa nailhan, adunay usa ka espesyal nga lalang.

Orihinal nga float nga adunay usa ka lungag paglabay pinaagi sa nga produkto nabahin ngadto sa mga bahin sa usa ka porma. Ang usa ka tawo mahimo lamang sa paghimo sa mga mosunod nga mga lakang:

1. Gihugasan carrots panit sa bisan unsa nga sayon nga paagi.
2. Uban sa usa ka cuchillo sa pagputol sa matag utanon sa mga piraso sa gitas-on sa sa labing menos 10 ka centimeters. Mao nga ang buhat mao ang mas maayo sa pagpili dako nga bunga.
3. Matag piraso sa chop sa usa ka grater, sa pagbalhin niini sa longhitudinal direksyon.

Ang resulta billet dugang pa nga mahimong gamiton alang sa uban nga mga katuyoan, pinaagi sa magpasakop sila sa tukma nga pagtambal.

Katuyoan sa mga produkto

Sa husto pagaputlon ngadto sa julienne carrots, kinahanglan kamo nga mahimong tin-aw mahitungod sa diin ang mga produkto nga gigamit sa ulahi. Pananglitan, ang usa ka taas nga dagami dili angay alang sa sabaw, ingon sa mabaga nga ug sa mubo nga dili angay alang sa salad. Ang tanang butang nga adunay nga optimally ug takdo nga. Mga eksperto advise sa pagbiya sa inisyatiba wala kinahanglana, dili sa aksidenteng inagaw sa katapusan nahuman pinggan. Daghan ang Chef nga nagaputol utanon alang sa tukma nga rekomend sa paggamit sa labi nga gidisenyo alang sa lalang niini. sila makaplagan sa bisan unsa nga departamento hardware.

Dugang pa, ang mga tindahan nga adunay espesyal nga mga kutsilyo sa pagputol kulot. Ang ilang mga blades himan uban sa espesyal nga mga ngipon nga motugot sa bisan unsa nga mga utanon (lakip na ang carrots) aron sa pagpabalik ngadto sa usa ka pundok sa mga hapsay ug hapsay nga manipis nga straw. Apan, sa pag-atubang uban sa niini nga mga kutsilyo kinahanglan nga kaayo-amping sa pagluto sa aksidente sa baylo nga kalipay dili mahimo nga usa ka adlaw sa trahedya.

sa minutos

Ang pagtuon sa kasinatian sa mga chefs gikan sa tibuok kalibutan, kita makaingon nga adunay duha lamang ka mga paagi sa kon sa unsang paagi sa madali pagaputlon ngadto sa julienne carrots:

• utanon mahimong pagaputlon sa usa ka kutsilyo, nga may usa ka partikular nga kahanas;
• magagaling niini, sa paggamit sa mga espesyal nga mga mekanismo alang niini.

Karon komersyal anaa slicer gikan sa mga manufacturers sama sa Bosch, Borner, Krups ug GmbH (Germany), Zelmer (Poland), Robot Coupe ug Moulinex (Pransiya) ug sa uban. Ang tanan nga sa kanila nga nagtumong sa pagpahigayon sa buhat sa pagluto. Sa bag-ohay nga mga tuig, sa daghan nga mga eksperto tout sa pinaka-ulahing kalamboan sa German nga tiggama - utanon slicers nicer Dicer Plus.

Kini mao ang alang sa ikaduha gets ang trabaho ug naghimo lamian nga lab-as utanon sa kabukiran sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga bahin. device nga adunay usa ka gidaghanon sa mga nozzles, nga motugot sa mga user sa sa pagpili sa gitinguha nga porma. Human nga, siya lamang ibutang ang produkto sa ilalum sa press ug sa pressure sa kalo, sa pagbutang gamay nga paningkamot. Daghang mga Russian nga mga housewives ang dugay nga gisagop kini nga pamaagi mao ang pagpamutol sa mga utanon.