Unsa nga paagi sa fry sa atay aron nga kini nagpabilin nga humok ug juicy?

Ang kamatuoran nga ang atay - sa usa ka mapuslanon nga produkto, sila nahibalo, tingali sa tanan. Pinggan gikan sa atay , ang mga doktor gitambagan sa naglakip sa pagkaon sa mga bata ug mabdos nga mga babaye, ug ang mga tawo nga nagpaayo gikan sa sakit.

Apan nga dili ang tanan mahibalo kon unsaon sa magluto atay, tungod kay kini nga produkto mao na sapoton. kinahanglan sa husto nga paagi kini sa pag-andam sa atay alang sa frying o sa usa ka gamay nga overdo kini sa kalayo, ug lamian pinggan dili molampos.

Karon kita maghisgot kon unsaon sa husto nga paagi fry sa atay, sa pagkaagi nga kini og humok ug juicy.

ako kinahanglan gayud nga moingon nga ang lami sa kaugmaon sa kalan-on mao kaayo nagsalig sa kalidad ug matang sa atay. Busa, ang labing maayo nga lami ug adunay usa ka karne sa nating baka atay. Nating carnero atay mao usab malumo kaayo, apan dili ang tanan nahigugma kini tungod sa piho nga kahumot. Baboy atay giisip nga dili kaayo tasty kay sa mga matang sa mga byproducts nga gilista sa ibabaw. Ilain ang panag-istoryahanay angay manok atay nga gikan nga mahimong lutoon sa daghan nga mga lamian pinggan.

Apan bisan unsa nga matang sa atay imong pilion, kini mao ang importante nga kini mao ang lab-as! Ang kamatuoran nga ang mga sa-mga produkto nga adunay usa ka mubo nga panahon sa pagpatuman - dili labaw pa kay sa tulo ka adlaw, nga gihatag nga ang atay nga gitipigan sa refrigerator. Busa, sa pag-angkon sa mga produkto nga pagatinguhaon sa mga dapit diin ang kalidad sa kontrol sa mga produkto nga gibaligya.

Kon modesisyon sa pagpalit sa karne atay, unya pagpili sa mga pagkaon dato kolor. Usab sa kahayag, o, bahin, mangitngit nga kolor atay mahimong magpaila kabus nga kalidad. Siguroha nga ang mga pelikula sa ibabaw sa nawong sa mga piraso nga imong gipili wala naguba, ug giputol sa atay nga tan-awon nga hapsay, dili ang morag balason.

Busa, ang pagpili nagpakita. Apan sa dili pa kamo fry sa atay, kini kinahanglan nga sa tukmang paagi proseso ug giandam. Ug ang unang butang nga sa pagbuhat sa - mao ang sa pagtangtang sa gawas nga pelikula. Aron sa pagbuhat niini nga operasyon nga gihimo nga mas sayon, atay piraso kinahanglan Parboiled ug unya diha-diha dayon ituslob kini sa bugnaw nga tubig. Human sa maong mga paagi sa pagtambal gikuha minatarong, sa maayohon dali plenochki atay.

Karon kamo kinahanglan nga soak atay sa gatas. Kini nagtugot kaninyo sa pagkuha Isalikway sa pinasahi nga kahumot, ug naghatag sa mga produkto sa usa ka labaw nga maambong palami. soaking panahon - dili moubos pa kay sa katunga sa usa ka oras.

Karon kini sa panahon sa pagdesisyon kon unsaon sa fry sa atay - bahin o mga cubes? Kon ang unang option mao ang gipili, nan, putlon ngadto sa mga hiwa sa atay halapad nga patag nga gilapdon sa usa ka tudlo. Sa diha nga ang pagputol sa atay, imong makita nga ang panapton mabaga tabok sa bile duct, kinahanglan sila pagaputlon, kon dili ang mga pinggan nga guba. Gibahinbahin mga bahin kinahanglan nga giputos sa plastic wrap ug sa usa ka gamay nga beat sa paggamit sa likod sa sa kutsilyo. Atay repel sa kusina pakang dili girekomendar, tungod kay kini adunay ingon nga usa ka baga nga gambalay nga ingon sa kalan-on.

Masulub-on-sa mga piraso sa bag-o nga barko sa usa ka panaksan uban sa gatas alang sa mga napulo ka minutos. Samtang, sa pag-andam sa batter pinaagi sa pagsagol sa sa harina nga fino sa usa ka gamay nga kantidad sa mga uga nga mga utanon. Harmonious pagtilaw pinggan mahimong makuha pinaagi sa paggamit sa mga lamian nga, thyme o Rosemary. Apan asin atay sa niini nga yugto sa bisan unsa nga kaso nga kini mao ang imposible! Kon ang asin hilaw nga atay, nga kini mahimong lisud, bisan kon dili kamo molapas sa lagda sa mga kainit pagtambal.

Busa, atay pagpangandam nahuman, karon moadto sa coverage sa isyu, sa unsa ang ug sa unsa nga paagi sa fry sa atay. Sa lana mahimong gamiton alang sa frying sa lana o sa nangatunaw butter, ug ang pagpainit rate kinahanglan nga kasarangan. Sa taas nga kainit mahimong pagsunog sa ibabaw sa atay, nga nahibilin hilaw sulod, sa ilalum sa pag-init - mawad-an sa juiciness. Fry sa atay kinahanglan duha o tulo ka mga minutos sa matag kilid. Padayon sa diha sa hunahuna nga ang pagluto panahon-agad sa gidak-on sa mga bahin. Ang kinasayonan nga paagi, focus sa kolor sa atay. Sa higayon nga ang piraso sa pag-usab sa iyang kolor sa katunga cut, kini nga panahon sa litik, witik. Andam atay puncture site mahimong determinado sa usa ka kutsilyo o kakha. Juice nga gipagawas gikan sa natapos nga pinggan mahimong transparent, apan dili dugoon nga. Karon, sa diha nga ang atay fried, hiwa sa asin mahimo. Mag-alagad niini nga panginahanglan atay uban sa mga utanon ug sa bisan unsa nga salsahan.

Unsa nga paagi sa fry sa atay, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin? pinggan Kini mao ang labing maayo nga magluto uban sa sibuyas. atay ang kinahanglan nga andam sa samang paagi sama sa gihulagway sa ibabaw, apan dili pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks ug cubes. Sibuyas panit ug cut ngadto sa tunga sa singsing. Tulo ka gatus ka gramo sa atay mao ang gikinahanglan aron sa pagkuha sa duha o tulo ka mga bulbs. Karon kita mainit nga lana sa usa ka frying pan, aron sa omit sa mga sibuyas, ug fry niini hangtud nga bulawan brown. Atay, giligid sa seasoned nga harina, ug ipadala ngadto sa kalaha. Kini mao ang importante kaayo nga ibutang ang mga piraso sa atay sa usa lang ka layer, mao nga kon kamo kinahanglan nga sa paghimo sa usa ka daghan sa fried atay, kini mao ang gikinahanglan nga sa magluto sa mga batch. Fried atay, stirring samtang nga kini wala mag-usab sa kolor. Unya ibubo ngadto sa kalaha sa usa ka diyutay nga tubig ug simmer alang sa atong kalan-on sulod sa tulo ka minutos. Unya buksi ang tabon ug pagdugang asin ug pepper. Sa susama, imong magluto ug manok atay.

Karon kamo nasayud unsaon sa fry sa atay sa ingon nga kini nagpabilin dugaon. Mag-alagad sa mga nahuman pinggan mahimong sa bisan unsa nga kiliran sa pinggan, usa ka classic nga kapilian - mashed patatas. Dugang pa, nga imong mahimo sa paghimo sa salsahan - uhong o sour cream.