Sa unsa nga paagi sa paghimo sa meringue

Meringue - usa sa mga pipila ka mga culinary kalipayan, kansang komposisyon mao ang mamugnaong mga walay-pagtagad. book nga Kini nga gipalit sa tindahan, apan sa unsa nga paagi sa paghimo sa meringue sa balay? ni tan-awon sa sugo Himoa. book nga naglangkob sa lamang sa itlog puti ug powdered asukar. Apan, sa kayano sa dessert ug kinatumyan, ingon nga ang mga meringue sa proseso sa pagluto nagkinahanglan sa usa ka confectioner theoretical nga kahibalo, ingon man usab sa pagsunod sa eksaktong resipe. Kay kon dili alaot nga pieman naghulat alang sa bug-os nga culinary isyu. Unsa nga paagi sa paghimo sa meringue, kon dili nga imong giandam sa usa ka book nga tinapay? Sunda kini nga mga tips.

Unsa nga paagi sa paghimo sa meringue? Beat protina sagol

Aron sa pag-andam sa meringue angay lamang chilled protina gikan sa dako ug lab-as nga itlog sa manok, ingon nga sila mga maayo ang nagbantay sa sa sa hangin ug sa paghatag sa imong kaugalingon sa usa ka baga nga masa sa mga gitinguha nga Densidad.

Sa pagbulag sa mga protina gikan sa mga yolks nga kaayo pag-ayo sa ibabaw sa usa ka lain nga kopa. Ang resulta protina sa gawas sa gamay hugaw yolk, ang gipadala ngadto sa tangke sa pagbunal. kapasidad Kini kinahanglan nga pipila ka mga higayon sa gidaghanon sa mga protina sagol.

Ang tanan nga mga pinggan, ug ang mga beaters sa mixer kinahanglan nga hingpit nga limpyo ug gawasnon sa mga grease.

Aron sa paghimo sa mga protina kuta sa wala pa whisking kanila lightly uban sa asin.

Proseso kinahanglan nga magsugod sa pagbunal mixer sa usa ka hinay speed, hinay-hinay nga pagdugang sa sa sa maximum ug sa pagdugang asukar, ang rate sa duha ka tablespoons matag protina. Sa pagbunal sa gibug-aton nga gikinahanglan sa bug-os nga dissolve sa asukar, sa diha nga ang mga sulod sudlanan ot sa usa ka kahimtang lush ug sa kaayo baga bula. Kita qualitatively whipped protina pagsagol glossy ag. Dugang pa, kini naghupot sa iyang porma sa maayo ug dili mikaylap. Kini mahimo nga matuoron ang pinaagi sa pagbayaw sa mixer sa protina sagol. Kon ang hait nga mga taluktok sa ngilit sa mixer dili bend sa ilalum sa iyang kaugalingon nga gibug-aton, unya ang mga sagol nga mao ang linuto sa tukma nga paagi. Kini mahimo usab nga milingi upside tank sa iyang kaugalingon uban sa whipped mga protina nga sulod kinahanglan magpabilin sa dapit.

Kay sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa wala pa ang katapusan sa sa pagbunal kini girekomendar aron sa pagdugang ngadto sa mix sa usa ka pipila ka tulo sa lemon juice.

Bisan unsa man ang whipped protina masa, kini kaayo sa madali settles. Busa, kinahanglan nga meringue nagluto diha-diha dayon human sa pagsagol.

Sunod, sa paggamit sa usa ka confectionery syringe nagkinahanglan sa pagpuasa otsadit gagmay nga mga bahin sa protina masa sa gilanahan o sa gibutang nga papel nga linuto sa kalaha kalaha, nga nagbilin sa mga gilay-on sa taliwala sa mga umaabot nga mga tinapay mahitungod sa 3 cm.

Ang resulta nga produkto, ang gidak-on sa usa ka Walnut, andam sa kainit sa pagtambal. Ug meringues kinahanglan nga dili magaluto, ug sa pag-uga.

Unsa nga paagi sa paghimo sa meringue? -Uga ang mga meringues sa hudno

Kay pa-uga sa usa ka conventional hudno meringue pagtuman sa temperatura range sa 100 ngadto sa 120 degrees. Sa mas taas nga temperatura book nga mahimong masulbad. Ang unang 40-50 minutos sa linuto sa kalaha, sa hudno pultahan kinahanglan nga magbantay sa gamay ajar, ibutang kini sa ilalum sa pultahan sa usa ka nipis nga lapis. Ug lamang unya kini mao ang posible nga sa hugut tabon. Pagkaandam meringue mahimong determinado sa kon sa unsang paagi sayon sila sa luyo sa papel. Sa diha nga dinalian sa ubos sa mga natapos nga produkto mao ang dili prominaetsya. Ang proseso sa linuto sa kalaha sa hudno sa kasagaran molungtad sa 1-2 ka oras. Biyai ang mga meringues sa hudno hangtud nga cool na madawat.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa meringue sa microwave?

Meringue linuto sa usa ka microwave oven dili girekomendar sa naandan nga paagi. Tungod niini nga katuyoan ang mga pinili nga mode ug convection pa-uga sa mga artikulo 30-40 minutos sa usa ka temperatura sa 110 degrees. Sa rotary disc umaabot nga mga tinapay kinahanglan nga mikaylap sa papel cupcake tins o sa usa ka espesyal nga papel alang sa usa ka microwave oven. Ubos sa impluwensya sa init nga hangin meringues mga kagumkom ug magpabilin sa ilang porma.

Unsa nga paagi sa paghimo sa meringue sa balay sa hudno o sa microwave, ug karon ang tanan nasayud. Kini nagpabilin lamang aron sa pagsulay sa magluto niini sa ibabaw sa porma dili usab komplikado pinggan.

Natapos book nga mahimong nag-alagad uban sa matam-is nga fondue, usa ka mulled bino o usa ka kape o tsa. Depende sa mood ug ang lami gusto sa komposisyon mahimong vary: pagtabon sa usa ka chocolate taklap, sapaw, sa lakang sa pag-andam sa usa ka sinagol makadugang gamay nga yuta nga luy-a, nuts o mga bunga. Ug sa mga anak ni holiday nga sila gipintalan sa bunga juices o pagkaon tina.