Falafel - unsa man kini? Falafel: litrato

Israel - ang usa ka yuta sa mga pagtandi ug katingalahang kultura, nga gipakita bisan diha sa mga tradisyonal nga Arabiko linutoan. Dinhi, alang sa panig-ingnan, sa nasudnong pinggan sa falafel. Unsa kini? Ug unsa kini mokaon? Apan kini mao ang usa ka importante nga bahin sa kultura, sa walay nga mahanduraw sa Israel imposible.

Falafel - labaw pa kay sa kalan-on

Sa Israel, daw wala maghunahuna bahin sa sinugdanan sa mga falafel. Kini mao ang usa ka natural nga panghitabo alang sa niini nga nasud, gayud sa sama nga sama sa patatas alang sa mga Belarusians o lard alang sa mga taga-Ukraine. Tinamod nga mga negosyante sa pagkaon niini sa panahon paniudto sa negosyo, mga kabus nga mga estudyante sa pagkaon niini diha sa lawak kan-anan sa tulo ka beses sa usa ka adlaw, ug sa katapusan sa semana sa tanang gipadala sa ilang mga pamilya aron sa pagkaon sa humussi - gamay nga mga kan-anan, nga, siyempre, ang usa ka lamian falafel. Kini daw nga adunay usa ka pinggan sa gawas sa kitchens ug mga restawran. Busa, kita nga luwas paghalad, mao nga sa pagsulti, ang usa ka gastronomic kahulogan sa Israel - sa usa ka tradisyonal nga Arabian pinggan falafel. Unsa kini? Unsay tan-awon kini nga sama sa? Ug nganong kaayo fond sa niini?

Ang uban motawag niini sa American nga paagi, "sa Israel hamburger", apan, lahi sa mga fast-food falafel wala naglangkob sa maong usa ka dako nga gidaghanon sa makadaot nga mga butang. Hinoon - minerales ug mga protina naglakip sa niini, sa pagpugong sa kalamboan sa matang sa kanser, ingon man sa mahinay sa nagka-edad nga proseso.

sa kasaysayan nga trend

Arabiko falafel - sa usa ka tradisyonal nga pinggan nga naglangkob sa linuto nga chickpeas ug mga panakot. Legumes mga yuta o triturated sa bug-os ngadto sa pasty pagkamakanunayon, ug unya pag-ayo-fried sa lana hangtud nga bulawan brown.

Kini nga unpretentious pinggan alang sa usa ka mubo nga panahon sa panahon midaog dili tinuod pagkapopular sa tibuok Middle East, ug unya sa North Africa ug Middle East. Ingon sa madali falafel, nga naghimo sa photo dayon moadto sa pagpangita kaniya, mikaylap sa tibuok kalibutan, nga mahimong usa ka bahin sa menu sa mga gagmay nga mga kan-anan ug mga kan-anan. Siya ilabi na nahigugma sa mga Israelita, nahimo ngadto sa usa ka matang sa simbolo sa nasud. Kasagaran, kini nag-alagad uban sa daghang sa mga utanon o mga pita sa tinapay giputos sa humot.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa falafel sa balay?

Complex walay bisan unsa. Ang nag-unang butang nga - sa pagtuman sa tanan nga mga rekomendasyon, ug unya humot bola og gayud sa sama nga sama sa sa Israel restawran. Busa, una kamo kinahanglan gayud nga makasabut sa gikinahanglan nga mga sagol sa pagluto. Hinumdumi, falafel - Arabiko linutoan, nga nagpasabot nga ilis kanila uban sa susama nga mga produkto gikan sa atong latitude dili gikinahanglan, nga ingon niini kamahinungdanon sa inagaw sa mga lami sa tradisyonal nga pinggan.

Aron sa pag-andam nga imong gikinahanglan sa mosunod:

• Espesyal nga chickpeas - 500 gramos;
• 1 teaspoon linuto sa kalaha soda;
• duha ka gagmay nga bulbs;
• 3 - 5 ahos cloves;
• daghang mga greenery - kini kinahanglan parsley ug cilantro;
• quarter teaspoon sa coriander;
• pinahumot nga lana;
• pita o pita;
• tinapay nga mumho o nga harina (sa labing);
• Komon nga utanon salad.

Falafel - Arabiko linutoan

Kini mao ang bili sa pagbayad sa pagtagad sa mga nag-unang bahin sa tradisyonal nga sa Israel pinggan - chickpeas. Lamang kinahanglan sa paggamit niini - dili pulihan sa bisan unsa nga butang. Busa, legumes nga soak gabii sa bugnaw nga tubig. Pinaagi sa buntag sa bula sa ibabaw sa nawong makita - kini mao ang normal ug dili kinahanglan nga mahadlok. Mag kinahanglan nga hingpit gihinloan ubos sa nagaagay nga tubig, unya mince. Blender alang niini nga katuyoan mao ang dili angay - sagol kinahanglan tinadtad, apan dili mushy.

Pinaagi sa usa ka kalan-on grinder uban sa Skip-gihisgotan mga utanon (parsley cilantro ug pinutol nga kahoy). Didto usab ipadala sa nahugno sibuyas ug ahos. Season ang tibook nga butang coriander, asin ug pepper (sa pagtilaw). Mix sa maayo. Kon ang sagol nga nahimo sa usa ka liquid, kini mao ang posible nga aron sa pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa breadcrumbs.

Roll ngadto sa medium gidak-on bola ug fry sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pinahumot nga lana hangtud nga bulawan brown.

Sa unsa nga paagi aron sa pagkaon sa falafel

Unsa kini nga pinggan - kini mao ang na tin-aw. Kini nagpabilin sa pag-atubang sa uban kon unsa kini sa kasagaran mokaon. Sa balay, falafel mga kahimtang mahimong dad-on ngadto sa lamesa lang pinaagi sa pagbutang sa usa ka gidaghanon sa pipila ka halang salsahan, alang sa panig-ingnan, ttsatsiki. Dugang pa, sa usa ka cozy atmospera falafel sa hingpit uban sa juicy nga utanon garnish. nga inyong mahimo pre-pagpalit pita sa tinapay o pita sa tinapay ug sa pag-alagad sa mapula bola pinaagi sa pagputos sila uban sa daghang mga lab-as nga mga utanon ug mga utanon.

Unsay nag-alagad tradisyonal nga Arabian pinggan sa Israel ug sa ubang mga nasud? Falafel, kansang hulagway hinungdan sa grabe nga salivation, nga sagad nag-alagad sa pita sa tinapay. Tungod niini nga katuyoan kini adunay usa ka ibabaw nga cut nga bahin lubricates sa sulod sa mga hapin tehina ug mga dahon sa lettuce, sibuyas singsing, kamatis ug uban pang mga utanon. Sa katapusan sa niini nga utanon sobre mamuhunan sa dugang rosy falafelin ug lightly sprayed uban sa bisan unsa nga salsahan.

Ang classic nga bersyon sa paggamit sa tradisyonal nga Arabiko pinggan - sa usa ka falafel sa Tahini salsahan. Dugang pa, kini nga mga rosy bola sa hingpit uban sa mas pamilyar mayonnaise kita, mustard, sour cream o ketchup.

Makapaikag mahitungod sa falafel

Sigurado ako nga daghan ang matingala nga kini nga talagsaon nga pinggan nakasulod ngadto sa daghang natad sa kalihokan sa tawo. Sa Israel, nga imong mahimo bisan pa tan-awa ang mga ilhanan nga nakig-uban niini nga mga rosy bola. Apan tingali pipila nasayud nga ang ngalan sa niini nga tradisyonal nga Arabiko pinggan mikamang bisan ngadto sa industriya sa pelikula. Ang pelikula nga "Siya namatay sa falafel diha sa iyang kamot," mao ang usa ka makapaikag ug medyo lain nga mga comedy nga gusto sa pagtan-aw, kon lamang tungod sa ngalan.

Kini mao ang bili noting sa laing importante nga bahin sa tradisyonal nga Arabiko pinggan. Bisan pa sa kamatuoran nga kini usahay itandi sa American burger, falafel mao ang usa ka tinubdan sa mapuslanon nga mga butang, nga mao na makatarunganon, tungod kay ang nag-unang component - legumes.

Pinaagi sa dalan, sa lain-laing mga nasud, kini nga pinggan nga nag-alagad sa nagkalainlaing mga paagi. Pananglitan, sa Libano sa baylo nga sa init nga salsahan nga imong mahimo sa paghalad sa yogurt, ug dinhi sa Egipto - bean salsahan. Dugang pa, bisan pa ang mga porma ug gidak-on direkta lobitos sa ilang kaugalingon aron lahi.

Pinggan, nga imposible nga dili sa paghigugma - sa usa ka falafel. Kon unsa kini ug unsa kini mokaon? Sa niini nga pangutana ang tubag makaplagan, karon nga kamo kinahanglan nga sa pagdagan sa tindahan alang sa tanan nga mga sagol ug magsugod pagluto tradisyonal nga Arabian pinggan sa balay.