Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka juicy ug lamian stuffing alang sa dumplings: resipe

Sa pagsugod sa usa ka pipila ka mga pulong mahitungod sa pinggan. Human sa tanan, pipila sa mga batan-ong mistresses karon adunay usa ka ideya sa kon unsa ang kupo. Kini nga pinggan nga hinimo sa kalan-on - nga natawo produkto Pel'mennykh. Kini nagtumong sa mga tradisyonal nga Eastern, Asian o hinoon, sa kusina. Pag-andam kini sa Uzbekistan, Tajikistan. Ang iyang mga pagsusama anaa sa national linutoan Kazakh. Ang maong pagtagad didto ug Siberian mga katawohan. Ug sa Mongolia, Korea, China, kini usab nag-alagad dili lamang sa balay panihapon, apan usab sa dako nga mga kan-anan o sa pagkaon tindahan makasaranganon.

Manta ray ug dumplings

Gikan sa unang pipila nga makuha sa magluto sa usa ka pinggan, ang dalan nga kini kinahanglan nga sa minithi. Adunay daghan nga mga subtleties ug mga nuances. Ang bug-os nga proseso naglangkob sa tulo ka "operasyon": sa husto nga paagi Kumuha sa minasa, sa pag-andam sa stuffing alang sa dumplings ug lutoon mo sila. Unsa ang mga nag-unang kalainan gikan sa atong naandan nga pinggan sa dumplings? Una, sila mas dako pa kay sa gamay nga neat "oso mga igdulungog" (sa ikaduha nga ngalan pelmeshek). Ikaduha, sila gilat-an sa tubig ug sa kabisog, sa tubig Bath. Ug, ikatulo, alang sa dumplings stuffing kaayo sa piho nga.

Ang pag-andam nga teknolohiya

Ang labing importante nga butang nga imong gikinahanglan alang sa usa ka "tukma nga" mga pagkaon - sa usa ka espesyal nga kolon alang sa Nagabukal. Kini gitawag, sa tinagsa, "Manti kaskane". Siyempre, adunay usa ka halayo gikan sa matag pamilya. Apan kini wala magpasabot nga kita kinahanglan nga biyaan sa ideya sa pag-andam sa usa ka kalan-on ug sa kalit nga nahigugma kaniya. Aw, kon gihimo kaninyo sa stuffing alang sa dumplings, Kumuha sa kinumot ug mitawag sa mga produkto sa ilang kaugalingon, kini unya kinahanglan ang pinakadako kolon, gibutang sa iyang usa ka lawom nga plate o pinggan, oiled ubos, gibutang sa iyang gisuholan sa "kalan-on dumplings" tabon uban sa laing plate, ibubo sa usa ka pan sa usa ka diyutay nga tubig, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug gibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Kini motan-aw sa usa ka gamay nga lisud nga, siyempre. Apan kini mao ang hostess wala mopahiangay. Ug unya ang mga stuffing alang sa dumplings makakuha sa "katungod", ug sila sa ilang kaugalingon - sa labing menos alang sa usa ka culinary exhibition sa pagsumiter!

Classic resipe alang sa minasa

Sa pagsusi sa mga sukaranan sa mga teoriya, ang ni magsugod sa pagpraktis. ni magsugod uban sa minasa Himoa. Dad-a sa 500 g sa harina nga fino, usa ka baso nga tubig, mga cuchara sa asin ug sa itlog. Kumuha produkto sa mabugnaw nga pagkamaunat-unat nga minasa. Nganong kini? Tungod kay ang pagpuno gibutang sa kaayo thinly giligid mga bahin, ug kini mao ang importante nga sila dili magisi. Ug sa proseso sa pagluto aron dili gibahin dili mikaylap. Ang resulta minasa roll ngadto sa usa ka bola, tabonan ug himoa nga rasstoyatsya, "relaks." Unya, ang mga nag-unang piraso sa giputol gagmay nga mga tinapay, mash, gikan sa mga roll layer gibag-on sa mm, pagaputlon gikan sa dako nga mga kwadro, gibana-bana nga 10 x 10. Usa ka infused hangtud sa kinumot mahimong andam alang sa ug sa minced kupo (tan-awa sa resipe sa ubos).

Classic resipe alang sa stuffing

Sa naandan, kini hinimo sa nating carnero kun sa mga carnero nga kalan-on. Usab, sama sa usa ka mahinungdanon nga component naglakip niini sebo o kurdjuchnogo (kini nagdugang sa sa niini nga mga hayop diha sa rehiyon caudal vertebrae). Plus ang usa ka matang sa lain-laing mga panakot. Busa, aron sa paghimo sa stuffing alang sa dumplings resipe rekomend: matahum nga mga tinadtad ang katunga sa usa ka kilo nga sibuyas, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug 1 kilo nga kalan-on. Kon dili ka pagputol kini, nan, mince uban sa usa ka dako nga grid. Sa niini nga, usab, pinaagi sa dalan, dili sama sa dumplings dumplings gikan sa: mga maayo minced yuta ngadto sa usa ka pare-pareho masa. Karon Tambok: Dad-a sa mga 150 gramos ug usab chop. Nganong mahitungod sa: kini kinahanglan labaw pa, tungod kay sa matag "dumpling" ang gibutang ug pagpuno ug sa greasy piraso. Ibutang ang cutting nga bahin. Ang stuffing alang sa dumplings resipe nagtambag, gawas sibuyas, manggihatagon add pepper ug mga panakot nga mahumot: marjoram, coriander ug basil. Ibubo ang katunga sa usa ka baso nga ingon sa hugot nga salted tubig. Ang mga dumplings kini dili gikinahanglan. Ug sa niini nga pinggan liquid kinahanglan nga magluto niini juicy stuffing alang sa dumplings.

Pagkulit, magluto; kita usab

Sa diha nga ang tanang mga butang mao ang andam na, nga kamo mahimo butang uban sa minced kalan-on minasa. Sa katapusan niini, sa sentro sa matag square ibutang sa kalan-on, sa pagdugang sa usa ka piraso sa Bacon ug Pinch sa stuffing dili mahulog sa. Natapos nga mga produkto tabonan uban sa usa ka panapton ug himoa nga kini molungtad sa 10 minutos unya simmer alang sa 40-45 minutos. Sa lamesa kinahanglan nga mainit, gisablig uban sa tinadtad utanon. Ingon sa usa ka angay nga pagpuno sour cream, mayonnaise, lig-on nga kalan-on sabaw flavored uban sa pepper - sa pagpili gikan sa. Dugang pa, ibutang mustard, horseradish ug ang usa ka gamay nga biniyaan sa bana linuto nga tubig uban sa suka sili.

importante nga klaripikasyon

Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto dumplings steamed, kita giingnan. Apan, ang proseso mahimong paspas, kon sa pagbuhat sa ingon: maayo kainit sa lana diha sa usa ka lawom nga frying pan, ibutang sila sa sa "Varenichki" fry sa usa ka kagumkom. Ug unya pagbalhin ngadto sa plato, gibutang sa usa ka pan ug ibubo sa ibabaw sa kabisog dili 45 minutos, ubos pa kay sa katunga sa - 25-20. Pinaagi sa dalan, kini turns sa niini nga kaso, ang mga pinggan mao ang daghan nga tastier ug tan-awon appetizing.

matang sa minced

Sa asawa mahimong usa ka lehitimong pangutana: sa unsa nga paagi sa paghimo sa stuffing alang sa dumplings dili nati sa carnero nga, ug sa ubang mga kalan-on? Sa pagkatinuod, East Asia ingon man, - sa usa ka maambong nga butang. Ang usa ka European residente makapanimaho ang mga karnero wala gusto niini. Ug ang baboy, baboy o veal dapit pamilyar. Sa kini nga kaso, sa exotic nga mga tradisyon kinahanglan nga miduol creatively. Ug pag-andam sa stuffing alang sa dumplings sa baboy. Niini bentaha mao nga ang kalan-on mao labi pang mahumok kay sa nating carnero. Pagpili posochnee unod, apan uban sa usa ka gamay nga kantidad sa tambok. Ug gilain pagpalit tambok. imong mahimo bisan pa na parat. O aso - nga mao ang labaw nga angay. Ug unya, panaggawi kamo diha sa pamilyar nga algorithm.

resipe kalainan

More kinahanglan hisguti sa unsa nga paagi sa pag-andam stuffing alang sa dumplings dili kalan-on ug mga utanon. Oo, niini nga pinggan mahimong vegetarian. Mas tukma, hapit. Ingon nga ang pagpuno gigamit patatas, pumpkin, carrots. O bunga - mansanas, ubas, quince.

• Kon ang pinggan nga linuto pumpkin, sa pagkuha sa maayo nga dospevshuyu apan lamian nga matang. Guntinga ngadto sa chunks, limpyo, ug unya sa matag ad-ad chop ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pipila mga pangulo sa mga sibuyas tipik, kini lightly fry, sa pagdugang sa asin. Mix uban sa pumpkin. Tagsa-tagsa giputol 250-300 g sa tambok. Ikaw mahimo Sumpaysumpaya kini direkta uban sa pagpuno, ug mahimo report gilain sa mga piraso sa diha nga sa kinumot mahimong minced kalan-on sa pagpuno. Lang ayaw kalimot mahitungod sa mga panakot, sila kinahanglan nga kinahanglan aron sa paghimo sa lami sa dumplings Dugang pa, tungod kay ang pumpkin sa iyang kaugalingon mao ang deflating. Ug gibutang sa mga panakot alang sa palami. Sa wala pa pagluto siguradong fry - kini mahimong tastier.
• Manta patatas. Aron sa paghimo niini, ikaw kinahanglan sa katunga sa usa ka kilo sa mga lagutmon, 3-4 dako nga sibuyas, asin, pepper, mga panakot sa pagtilaw. Salo, kuhaa kana o aso Bacon - sa usa ka libra. Hilaw nga patatas panit ug sa matahum nga mga dice alang sa salad "Olivier" o vinaigrette. Mao nga gibuhat sa mga sibuyas, ug sa Bacon. Kon sibuyas pungent, ibubo sa ibabaw Nagabukal sa tubig ug squeeze - ang kapaitan moadto. Mix sa tanan nga mga sagol, makadugang ug usa ka gamay nga asin, pepper kinahanglan mahait. Ibutang sa usa ka pagpuno ngadto sa minasa, ug magluto hangtud nga gibuhat. Mag-alagad kanila ingon sa usa ka kupo sa pumpkin, cream, sour cream salsahan. Tasty ug turns sa ketchup o tomato salsahan. Sa minithi, nga imong mahimo sa espesyal nga, lang nga kon unsa ang linuto sa Asian nga mga nasud.

Salsahan alang sa kupo

Busa, tomato salsahan, halang. Kaniya giputol sa usa ka libra nga matam-is nga hinog nga kamatis, 3 sibuyas. Sibuyas fry sa usa ka gamay nga kantidad sa mga utanon nga lana. Idugang ang mga kamatis. Simmer sa ubos nga kainit, gitabonan, hangtud nga unya, hangtud nga ang panit magsugod sa pagbulag gikan sa pulp. Unya makadugang asin, sa pagdugang tinadtad mainit nga pepper pod (opsyonal, apan sa resipe nag-ingon sa ingon), usa ka pinch sa fennel mga liso, usa ka diyutay nga tubig. Ug ang usa ka gamay nga linat-an, salsahan sa pagkuha sa mga average Densidad sa pagkamakanunayon. Sa katapusan, sa pagdugang sa mga maayong pagkabuhat nga tinadtad marjoram (lab-as) ug pipila ka cloves sa ahos. Kon gusto ka, isablig sa usa ka gamay nga asukar.