Unsa nga paagi sa paghimo sa vino gikan sa mga mga parras: resipe alang sa paltik nga vino

Sa vino gikan sa ubas - sa usa ka karaan ug halangdon nga ilimnon. Sa husto nga paagi andam ug gigamit sa pipila ka dosis, kini nagbuhat, naghimo ang function sa pag-ayo, kini naga-ayo sa atong lawas, ug mga rejuvenates mopuno sa mga pwersa ug kusog, removes free radicals ug mga toxins. Ang bino makatabang sa uban sa bronchitis ug pneumonia, tuberculosis, ug daghang uban pang mga seryoso nga mga sakit. Busa, dili lang kini sa pag-inum, apan kini mao ang gikinahanglan nga - sa niini nga konklusyon mao ang klaro kaayo mananambal.

paltik nga vino

Siyempre, mas sayon sa pag-adto sa tindahan ug pagpalit sa usa ka botelya vending pula, pink o puti. Apan, ang labing maayo nga giisip nga usa ka ilimnon nga giandam uban sa ilang kaugalingon nga mga kamot. Ania kita mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa paghimo sa bino gikan sa ubas. Sa unsa nga paagi sa pagsugod sa proseso, unsa lakang ang gihimo? Unsa nga matang sa gigamit alang sa produksyon sa mga ilimnon mao ang mas maayo? Sa pagbuhat niini, ang pipila sudlanan alang sa fermentation sa pagkuha ug unsa sa tindahan sa mga natapos nga produkto? Sa mubo, makakat-on kamo sa detalye kon sa unsang paagi sa paghimo sa vino gikan sa mga ubas sa balay. Ang nag-unang butang nga - lang sa pagsunod sa mga rekomendasyon, ug ang tanan nga imong makuha daku!

Pagpili sa mga parras

Diha-diha dayon timan-i: walay partikular nga limitasyon sa pagpili sa Berry matang ilimnon produksyon. Kini nagpasabot nga ang usa ka punoan nga parras motubo kamo niini ug kini mao ang ani. Apan kon kamo mosunod sa tambag sa mga propesyonal kon sa unsang paagi sa paghimo sa vino gikan parras, kini mao ang labing maayo nga haum duga gikan sa Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, Aliquot, Buzoyki, Moldova ug uban pang mga habagatang bahin sa matang. Ang nag-unang butang nga maayo ang matured nga parras, hinog ug matam-is. Ang parras kinahanglan nga sa katugnaw ug sa ulan, mao nga sila nga mamala, ug ang mga berries dili makaangkon og sobra nga umog ug dili mawad-an sa katam-is. Dugang pa, sila sa inagaw sa mga wasps, mga langgam. Dinhi sa maong mga yano nga mga pulong sa tambag kon sa unsang paagi sa paghimo sa vino gikan sa mga ubas!

Resipe №1 (alang sa usa ka gamay nga kantidad sa mga parras)

Adunay pipila ka mga teknik alang sa pag-andam sa usa ka ilimnon. Daghan-agad sa kantidad sa mga hilaw nga materyal ug matang niini. Kasagaran, sa balay-nga gihimo nga bino gikan sa ubas resipe rekomend sa pagbuhat sa uban sa mga dugang nga asukar ug igpapatubo sa mga natural nga patubo. Angay ba magsugod sa proseso sa pag-andam sa ubas. Brush pag-ayo matang, kuhaa tinumpag, dahon, kuhaa ang gitulis mga butang ug sa ingon sa. D.

Sa minithi, ang tanan nga mga mas maayo nga sa pagpana sa mga berries sa bunches. Apan siyempre, kini nga proseso mao ang panahon-nga nagaut-ut, ug hago. Ilabi na kon ang mga parras adunay labaw pa kay sa usa ka dosena nga kilo. Kon ikaw naggamit sa usa ka espesyal nga press-masher pinili nga berries moagi pinaagi niini. O chop sa paggamit tolkushkoy alang sa patatas puree. O kamo makahimo sa paggamit sa pag-ayo-nga nailhan pamaagi sa "Taming sa Shrew" bayani movie uban Adriano sa titulo nga papel, ug aron sumpuon ang mga paa, apan ang musika.

Sa diha nga ang mga berries sa pagpabalik ngadto sa usa ka puree, mahimo magsugod sa paghimo paltik vino gikan parras. Resipe gitambagan aron sa pagbalhin sa gibug-aton sa baso o enamel panaksan, ug sa naandan nga kainit ngadto sa 60 degrees (paggamit sa usa ka thermometer, dili sa overheat, kon dili sa vino makatilaw dili mao ang mao gihapon nga). Unya motugot sa pabugnawan puree, pag-ayo squeeze pinaagi sa cheesecloth sa pagkuha sa mga lunsay nga duga. Kon kini daw maaslom, ibubo sugar syrup (100g asukar sa katunga sa usa ka litro sa tubig), pagpalihok ug gibutang ang levadura. Unsa nga paagi sa paghimo sa vino gikan parras nga sa: ibutang sa usa ka sudlanan sa juice sa usa ka mainit nga dapit sa pag-ferment sa mga produkto, mga 2 ka bulan. Sa higayon nga pag-usab, sa pagsulay ko sa pagdugang, kon gikinahanglan, asukar, pagpalihok sa bug-os nga dissolved. Ibubo pag-ayo, sa precipitate nagpabilin sa ubos sa mga natapos nga vino sa mga botelya, ibutang kini sa usa ka mabugnaw nga dapit. Unsa nga paagi sa paghimo sa vino gikan sa mga ubas sa ikaduha nga resipe - pagbasa.

Paltik nga vino - sa usa ka resipe №2

Pag-ani tigomon, sa pagbulag sa mga berries gikan sa mga sanga. Ibutang sila sa usa ka lawom nga kolon. Kahoy o porselana alho pagdugmok sa mga bunga ngadto sa usa ka pare-pareho masa. Mga bukog dili makapili. Unsa nga paagi sa paghimo sa vino gikan parras nga base sa Berry salsahan: igasablig niya kini sa asukar, ug gibutang niya sa pag-ferment alang sa usa ka semana sa usa ka mangitngit ug bugnaw nga dapit. Capacity tabon nga lino rag. Human sa niini nga panahon, sa bino, palabihan pinaagi sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa cheesecloth, packagi botelya ug tindahan sa cellar. Pag-alagad kini sa kalan-on pinggan. Sumala sa niini nga resipe mao ang maayo sa paghimo sa paltik nga vino gikan parras nga mangitngit nga matang.

Sa paglabay, timan-i sa dugang nga tambag. Diha sa lawak, alang sa produksyon sa vino, dili kinahanglan nga makadaot, walay kalabotan baho: sila mga aktibo nga masuhop sa kaugmaon sa ilimnon. Sa kinatibuk-an, ang mga sulundon nga sudlanan alang sa paghimo ug pagtipig sa vino - casks nga hinimo sa kahoy nga encina, enameled kolon, ug balde, bildo botelya.

mga tinago sa pagpakigbahin

Ang tinago nga sa unang: ngano bino gikan sa ubas (sa balay pagluto) mao ang usa ka labaw nga lamian kon lain nga mga berries gikan sa mga sanga? Sa unang dapit, mao nga kamo pag-ayo sa pag-adto pinaagi sa hilaw nga materyal, kuhaa ang hapin Tsvil, overripe, gitulis berries. Busa, kamo sa usa ka preliminary nga pasalig nga sa katapusan nga produkto - ang halangdon nga ilimnon - dili inagaw.

Ikaduha, kon ang mga berries nahugno uban sa sanga, ang bino usab tart ug mapait. ie mao ang sa halayo gikan sa sa mga hatag-as nga kalidad, unsa imong gidahom. Ikatulo, sa unsa nga paagi sa paghimo sa vino gikan parras, nga kini makadawat sa pagkansela? Andam berries kinahanglan nga diha-diha dayon magsugod sa sa sa juice. Human sa fermentation nga proseso magsugod sa giibut bunga sa madali igo. Ug kini mao ang mahimo nga iyang hikaplagan ang mga bug-os nga ubas. Kini kinahanglan nga buhaton sa bisan hain press o sa kamut. Mahimo usab nga gamiton sa juicer, apan kini dili mao ang labing maayo nga kapilian. Alang sa 4-5 ka adlaw, ang pagtindog sa sa usa ka mainit nga duga sa pomace nga siya "nanaghoni" sa karon. Unya sinala, binotelyang ug gipadala ngadto sa fermentation. Sa niini nga unang hugna sa pagluto vino nahuman.

Sa juice milakaw

Kon kamo wala kahoy nga encina baril, ibutang ang ilimnon mahimong maglatagaw sa bildo botelya sa gidaghanon 5-10 ka litro. Pun-a sila sa mga duha ka katulo. Ang mga sudlanan kinahanglan magpabilin nga libre nga luna alang sa carbon dioxide nga gibuga. Sa diha nga ang mga botelya napuno, sila kinahanglan nga hermetically ma-sealed. Ug sa paglikay sa hangin entrapment, magsangka sulab pun-on sa talo, yuta nga kolonon o sa minasa sa pagsira sa. Lamang kinahanglan sa pagbuhat sa mga buslot diha kanila, ug sal-ot sa mga flexible tube (pananglitan, intravenous), nga pinaagi niini ang gas nga napugos gikan sa. Ang libre nga sa katapusan sa mga tube sa ubos nga panaksan o usa ka tasa sa tubig. Ang laing kapilian kon unsaon sa paghimo sa usa ka yano nga bino gikan sa mga parras - sa ibabaw sa mga liog sa botelya, magsul-ob rubber guwantis o conventional bulbs. Lang ayaw kalimot sa molagbas sa mabaga nga sa usa ka pin!

Sa diha nga ang juice turns ngadto sa bino

Next - ikaduha - yugto sa kausaban sa grape juice sa ilimnon sa mga dios - fermentation. Siya usa ug tunga ngadto sa 2-3 ka bulan. Liquid sudlanan kinahanglan nga gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit sama sa usa ka cellar. Ang temperatura kinahanglan nga walay labaw pa kay sa 5 degrees. Ikaw kinahanglan nga sa kanunay pagtuman kon sa unsang paagi aktibo mogawas sa sudlanan carbon dioxide. Sudlanan wala ilakip diin tubo matag pagalabhan niya, sa tubig nga pagbag-o. Kon ang gas moabut gikan sa mangil-ad, check sa kahugot sa mga jams trapiko. Kay kon dili, ang bino mahulog sa hangin, ug kini mao ang natawo pag-usab sa suka. Kasagaran, ang usa ka balay sa vino ilimnon produksyon magsugod sa ulahing bahin sa Septyembre - Oktubre. Busa, alang sa mga selebrasyon sa Bag-ong Tuig, kini matuman!

Ang katapusan nga yugto

Sa diha nga ang vino diha sa botelya mohunong sa pagdula, kini nagkinahanglan sa dagway sa tin-aw ug transparent, ug ang lalog, linugdang settles ngadto sa ubos, kini habwa, limas pag-usab, ibubo ngadto sa plastik nga botelya ug sa pag-inum sa usa ka festive lamesa. Sa iyang kusog - mahitungod sa 5 degrees, kini katumbas sa uga sa pagtilaw. Apan, kon gusto matam-is nga mga ilimnon labaw pa, ang produkto kinahanglan nga "milambo". Sa pagbuhat niini sa usa ka sudlanan iusa sa tanan o bahin sa bino (lamang nga walay linugdang) anaa. Unya, alang sa matag litro sa liquid, sa pagdugang 150 g sa asukal (o dili kaayo mahimo - depende sa imong pagtilaw). Dissolve kini sa bug-os, rinse maayo sa mga sa sa botelya nga kini mao ang sa atubangan sa vino, ug ibubo pag-usab, ug sampong sa leave "sa paghuman sa duwa." Ang proseso nga makompleto sa usa ka bulan, sa diha nga ang mga bongbong sa mga lata mohunong ang mga bubbles subside. Alkohol - 10-13 degrees. Bottling, tindahan sa usa ka mabugnaw nga dapit ug sa pag-inum sa imong panglawas.