Balsamo resipe salsahan ug pagpangandam sa iyang mga

Balsamo salsahan nga gihimo gikan sa balsamo suka. Ang unang nahibaloan nga paghisgot sa balsamo suka naghisgot sa 1046, sa diha nga ang usa ka Marquis Bonifacio ingon sa usa ka gasa ngadto sa umaabot nga Hari Henry II mihatag sa usa ka gamay nga barrel uban sa usa ka bililhon nga produkto. Mao kini ang ibutang sa tradisyon sa "harianong gasa" - sa paghatag sa niini nga mga baril gihimo sa mga hari ug mga hamili. Baril sa mahal sulod nagpakita kauswagan ug swerte didto sa mga pamilya nga walay mga babaye sa edad nga magminyo.

Balsamo suka (nailhan usab nga "balsamo") - tingali ang labing lunsay, nga may dakung pagtilaw mga kahulogan ug kaayo gipabilhan sa taliwala sa tanan nga nailhan makaon suka. Sa panagway - mao ang usa ka mabaga nga mangitngit nga brown masa, gikan sa kategoriya sa matam-is ug sa sour panimpla, tradisyonal nga gihimo sa Italyano nga settlement Modena. usahay Siya giila sa usa ka yano nga vino suka, balsamo apan og sa usa ka bug-os nga lain-laing mga teknolohiya.

Ang teknolohiya sa og balsamo suka

Balsamo suka ang gihimo gikan sa puti nga duga sa ubas (kini nagkinahanglan sa pipila ka mga matang). Sa katapusan niini, ang hilaw nga materyal nga mao ang una nga tampoy ug unya gilat-an sa dako nga sa gawas kolon. Sunod, ang mga resulta wort ang cooled, sinala ug gibubo ngadto sa tadyaw sa pipila ka kahoy nga - cherry, chesnut, thuja, kahoy nga encina.

Unya suka paghatag sa usa ka "hamtong nga" 12 - 25 ka tuig, kadutlan panahon-agad sa matang. Dili sama sa bino, kini gihimo dili sa salog ug sa lawting. Atol panahon exposure, ingon nga ang mga sobra nga tubig moalisngaw, suka gibubo ngadto sa baril sa walay katapusan nagkakunhod nga gidaghanon. Sa katapusan sa panahon exposure, sa suka gets sa usa ka lami sa kahoy ug adunay usa ka komplikado nga palami. Sa panglantaw sa maong lisud nga mga kahimtang maturation nagkinahanglan 100 kg sa mga parras alang sa bahin sa 3 ka litro sa suka. Human sa nagka-edad nga kalidad sa sa suka kinahanglan mopailalom sa testing sa usa ka espesyal nga komisyon, ug, sa kaso sa usa ka positibo nga desisyon sa ulahing mga, ang produkto makadawat sa ngalan sa balsamo suka.

Production sa suka nga nalambigit sa usa ka limitado nga gidaghanon sa mga adunahan ug sa mga tunga-tunga nga klase. Ang ngalan nga "balsamo" nagpakita tungod kay sa orihinal nga kini gigamit alang sa medical nga mga katuyoan, ug lamang sa ulahi nahimong nailhan ug sa iyang mga culinary kabtangan - sa paghatag sa pagkaon sa usa ka talagsaon nga pagtilaw. Gamita kini sa tinuod nga diwa sa tinulo - alang sa salads, soups, desserts, pickled isda sa labing mahal nga mga kan-anan sa kalibutan. Lang sa usa ka pipila ka tulo sa niini nga lino nga fino nga seasoning makadugang palami keso, strawberry salad, ordinaryo nga omelette ug bisan ice cream.

Himoa nga ang salsahan sa balay mao ang kaayo sayon, sa pagkatinuod ang salsahan uban sa balsamo nga palami - kini linuto nga suka. Ubos gitanyag sa pipila sa labing yano nga mga resipe balsamo salsahan.

Balsamo salsahan - resipe 1

Ibubo ang balsamo suka sa tatso, kun sa kalaha, ug magluto hangtud nga ang kantidad mao ang pagkunhod sa 2 nga mga panahon. Watch mga 30 minutos sa pagluto sa simmer sa salsahan thickens - pagsulay. Tungod niini nga katuyoan, sa bisan unsa nga dips gamay sa limpyo nga wand pagsinina ug unya mahitungod sa niini ngadto sa bugnaw nga nawong (board, usa ka lamesa, ug usa ka kutsilyo sulab, usa ka plato). Kon ang wand "nagabuklad sa hilo" nagpasabot salsahan uban sa balsamo suka mao ang andam na. "Hilo Ang" kinahanglan nga gisi sa usa ka gilay-on sa 1-1.5 cm, apan kon kini nagpadayon sa pagbitad sa, nan ang salsahan overcooked. Aron sa paglikay sa mga sayop, kamo kinahanglan nga kanunay nga balik-balik nga niini nga pagsulay.

Aron sa pag-andam sa salsahan sa paghimo sa atong mga drowing sa balisungsong sobre sa parchment papel, ibubo ang salsahan didto, nipilo sa daplin sa balisungsong, pag-ayo giputol sa mga "ilong". Syringe alang sa dekorasyon balsamo salsahan mao ang andam na.

Balsamo salsahan - resipe 2

sagol:

• lana sa oliba - 6 dako cuchara;
• minced ahos - teaspoon;
• Sugar - 1/2 cuchara (sa pagtilaw sa daghan nga kutob sa mahimo);
• asin - 1/4 teaspoon (mahimo nga gihatag sa mga salts);
• balsamo suka - 2 tablespoons.

Pagpangandam:
1. Ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka tibod uban sa usa ka paglabaw. Hugot nga uyog. Salsahan giandam.
2. balsamo salsahan mao ang labing maayo nga nag-alagad sa chilled, kinahanglan nga matay-og sa atubangan sa paggamit. salsahan Ang makatilaw mas maayo kon buhaton ninyo kini alang sa katunga sa usa ka oras sa dili pa kan-anan.

Balsamo salsahan - resipe 3

salsahan Kini mao ang hingpit uban sa kalan-on pinggan sa veal, karne, nating carnero, kini sa paghatag sa mga kalan-on sa usa ka paghikap sa kahait ug piquancy.

mga produkto:

• Balsamo suka (Sherry, Modena) - 2 tablespoons;
• parsley, celery, fennel. Ang tanan nga sa tingub - 1 hugpong;
• balhibo sibuyas o ahos - sa usa ka pipila ka;
• nga harina - 1 dako nga cuchara;
• bouillon cube - tunga;
• sa tubig - ¾ kopa.

Pagpangandam:
Mix sa tanan nga mga sagol gawas sa greens, bugnaw. Kolon sa mga sulod sa kainit sa simmer. Cook, stirring kanunay hangtud Nagabukal. Ibutang sa salsahan sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon, Mix-ayo. salsahan kinahanglan infuse sa usa ka pipila ka mga minuto, human nga kini mahimo nga gipakaon.