Balsamo suka. Resipe sa pagpakig-date balik sa Middle Ages

Gusto ba kamo nga matingala ang imong mga bisita sa usa ka butang nga espesyal, lamian ug talagsaon, apan wala mahibalo kon sa unsang paagi, ug ang mga pundo nga sa ingon limitado sa mahal nga mga produkto? Kini mao ang dili kinahanglan nga pun-on sa fridge talagsaon nga sagol nga ingon sa katunga sa binulan nga sweldo. Ilabi na kon kamo dili okupar sa posisyon sa Chef sa pipila mahal ug sa popular nga restaurant. Igo na nga adunay sa arsenal mao ang usa lamang ka component nga makadugang sa usa ka bug-os nga bag-o nga tradisyonal nga pinggan halangdon nga templa. Ug ang ngalan sa niini nga milagro produkto balsamo suka. Resipe sa nga kini mao ang karon, diha-diha dayon nahimong ang ulohan sa grabe nga panaghisgot sa lamesa. Busa unsa ang kini nga matang sa pagkadungog sa mga naandan nga condiments, nga, bisan pa niana, dili komon sa atong adlaw-adlaw nga holiday mga pagkaon?

Balsamo suka, kansang resipe date balik sa Italya sa 1046, mao ang usa ka hilabihan komplikado nga proseso alang sa ilang pag-andam sa mga produkto. Kaniadto, siya usa ka pribilehiyo sa mga halangdon nga kinatibuk-ang populasyon tungod sa iyang mga hatag-as nga gasto ug ut-uton sa nag-una nga ingon sa usa ka medisina kay sa ingon nga sa usa ka seasoning alang sa mga pinggan. Aron sa pagtubag sa pangutana kong mao ba kini posible nga sa pag-andam sa balsamo suka diha sa panimalay, kinahanglan nga hingpit gayud sa pamilyar sa proseso sa iyang pagkalalang.

Aron sa pag-angkon niini nga espesyal nga matang sa suka, kini mao ang gikinahanglan, una sa tanan, mga parras. Ug dili sa bisan unsa nga, nga mao Trebbiano. Kini napugos juice kinahanglan nga linuto hangtud nga kini acquires sa gikinahanglan nga viscosity ug Densidad. Ang resulta brown lasaw wort gamay nga kantidad sa vino suka. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang gibug-aton paspas magsugod sa pagsuroysuroy. preform nga gibubo ngadto sa kahoy nga baril. Busa kamo kinahanglan nga sultihan sa dugang mahitungod niini. Human sa tanan, sa kahoy sa nagkalain-laing mga liwat sa mga balsamo suka naghatag sa maong usa ka talagsaon nga dato nga kahumot ug sa lami sa mga talagsaon, makabungog mga nawong sa nga dili gisubli sa bisan unsa nga lain nga mga seasoning.

Una, samtang ang suka nga gitipigan sa sa kinagamyan barrel, nga gihimo sa abo o kahoy nga encina. Unya may pipila ka bahin sa kini gibalhin ngadto sa usa ka cherry ug sa chestnut sudlanan, nga mao ang usa ka gamay nga mas dako sa gidaghanon. Ug sa katapusan, ang usa ka dato flavored liquid gibubo ngadto sa tadyaw sa morales, nga mao ang kinadak-niini nga mga. Sa proseso sa maturation kini kinahanglan nga dugang pa sa usa ka hugpong sa mga espesyal nga mga pahumot ug mga utanon, nga nahuman sa usa ka landong pinasahi nga humok nga panakot nga mahumot. Ang komposisyon sa mga katapusan nga bouquet hugot tinago produksyon agalon. resipe Ang na kini human sa daghang mga kaliwatan, pagpreserbar sa mga katigulangan sukad sa halayo nga Middle Ages.

Depende sa panahon sa storage sa pag-ila tali sa lain-laing mga balsamo suka. Sa unsa nga paagi sa paghimo niini nga usa ka batan-on nga panagway? Kini nagkinahanglan "lamang sa usa ka" sa 12 ka tuig. Apan alang niini nga panakot nga mahumot aristokrata naangkon sa iyang classic lami, kolor ug kahumot, kini kinahanglan nga naghupot ingon sa daghan nga kutob sa 40 ka tuig sa mangitngit nga tipiganan.

Ang katapusan mao ang tin-aw. Ingon sa daghan nga ingon nga kita unta gusto sa pagtukod sa usa ka awtograp produksyon, balsamo suka, resipe nga matinud-anon tinago, alang sa balay sa pagluto nga anaa. Dili gayod bisan kinsa gayud makita kini gikinahanglan nga mogahin og panahon ug salapi sa usa ka butang nga sa labing menos nga miduol sa orihinal nga komposisyon ug sa pamaagi sa pagtipig, dili, bisan pa napamatud ibabaw sa mga ka tuig ug sa mga siglo sa tradisyon. Apan wala kana magpasabot nga sa atong lamesa ug dili makita gitipigan balsamo suka. Resipe sa kanato dili mahimong anaa, apan ang mga pultahan mao ang kanunay nga bukas nahanasan, nabatiran tindahan alang sa mga bisita. Apan kinsa makagarantiya nga sa dili barato gamay nga botelya sa usa ka mangitngit nga mabaga nga liquid gibubo ang suka nga migahin sa 40 ka tuig sa usa ka kahoy nga barrel?