Book "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Karon kita makakat-on sa magluto sa usa ka maanindot nga hinam-is nga lumad ngadto sa Kasadpang Bahin - ". Hummingbird" sa book nga Dzheymi Oliver, nga nailhan sa daghan sa mga TV proyekto "Ang Hubo Chef", malulotong naghatag sa resipe. Kami mohangyo sa tanan nga gusto sa impress sa iyang panimalay, orihinal ug katingalahan lamian novelty sa pag-apil sa tsa sa pagbasa sa atong mga publikasyon.

Ang nailhan kini nga cake?

Talagsaong gipresentar hinam-is nga nakadaog sa usa ka ganti diha sa maanyag nga estado sa Kentucky sa 1978. Sa sayo pa, ang mga tunga-tunga sa ika-19 nga siglo, ang cake "Hummingbird" mao ang usa ka dako nga kalampusan sa South America. Sa tuig sa pag-ila sa maanyag nga resipe hinam-is nga gimantala sa usa ka US journal, ug diha-diha dayon sa usa ka wisik-wisik sa American citizens. Sukad niadto, ang usa ka hinam-is ug wala nawad-an sa ilang mga posisyon sa mga nasud sa Kasadpang Bahin sa Kalibutan, dili lamang milalin ngadto sa mga lamesa sa European pamilya.

Features

Siyempre, may usa ka dato sa kasaysayan, ang cake "Colibri", sa resipe nga kita mohatag og sa ubos, dili mahimong ipailalom sa tanan nga mga matang sa mga kausaban. Daghang mga asawa, pagpahait sa iyang mga kahanas, sa pagsulay sa magluto lain-laing mga creams sa hinam-is niini. Apan, klasikal, nepreterpevayuschie kausaban butang nagpabilin pa gihapon. Ingon sa usa ka Walnut kasarang sa pagdugang tradisyonal nga gigamit na tambok pecan, ingon sa usa ka bahin sa bunga - saging puree ug nahugno pinya.

Book "Hummingbird" ang mohangyo sa tanan sa mga tawo nga dili sama sa usa ka mamala nga espongha, ingon sa niini nga pinggan sa mga bunga, gani labaw pa kay sa pagsulay sa iyang kaugalingon. Ang orihinal nga book nga malingin nga - duha ka-nga rason amo, ang usa ka tawo nga gigamit sa pagbuhat sa 3 o bisan sa mas sapaw, mga haklap. Mga Amerikano sa paggamit sa ingon nga sa usa ka bildo nga cream keso. Dzheymi Oliver nga hubaron ang usa ka gamay nga bahin sa glaze gikan sa iyang culinary obra maestra nahimong bisan tastier.

Siya naghunahuna mahitungod sa pinggan British agalon?

"Ang Hubo Chef" kanunay nga mopakigbahin sa iyang mga hunahuna ug mga komento bahin sa usa ka partikular nga pinggan. Unsa nga mga hunahuna puno agalon book nga "Hummingbird"? Reviews Jamie-ingon nga talagsaon nga pinggan mogawas sa usa ka maanindot nga kahumot. Usa lamang ang adunay sa pagputol sa unang bahin, ang nawong mahimong sigurado aron sa pagpahiyom. Apan sa diha nga ang usa ka piraso sa lamian nga pastries mahimong diha sa baba, ang usa nakaamgo nga kini mao ang - ang tinuod nga kahingpitan sa pagtilaw.

Book "Hummingbird": resipe uban sa mga litrato. linuto sa kalaha Sagol

Sa kini nga mga sagol nga kinahanglan mobalik bahin 14. Ania ang bug-os nga listahan sa mga produkto nga gikinahanglan alang sa pagsulay:

• pancake nga harina - 350 g;
• overripe saging - 4 ka book;
• lana sa oliba - 250 ml;
• Powdered cinnamon - 1 tsp;
• manok itlog pinili - 2 ka book;
• canned pinya - Bank 1 (425 ml);
• pecan - 50 g;
• powdered asukar - 350 gramos;
• vanilla - 1 tsp;
• sa dagat asin - 1 dako nga pinch.

Palihug timan-i nga sa porma kinahanglan sa lubricate sa pipila ka mga lana nga mas olibo. Ang saging pagpili average. Timan-i usab nga ang usa ka produkto sama sa pancake nga harina, mga kahilig sa mabanhaw. Kita karon mobalik ngadto sa mga sagol alang sa glaze sa decorate sa cake "Hummingbird." Kita kinahanglan nga:

• mantequilla (unsalted) - 150 gramo;
• powdered asukar - 400 gramos;
• Apog - 2 ka book;
• cream keso - 200 gramos.

Sa lana sa pagluto glaze kinahanglan nga sa lawak temperatura. Aw, book nga decorating, sa gihapon kinahanglan kita sa pipila ka mga components:

• pecan - 50 gramos;
• powdered asukar - 100 gramos.

Samtang kamo mahimo tan-awa, sa resipe mao ang bug-os nga wala, ug ang naandan nga asukar, trigo nga harina. Aw, ang mga produkto nga giandam, kini nga panahon sa pagsugod sa pagluto. Tingali ang usa ka tawo na nagpaabut sa usa ka talagsaon ug orihinal nga pagtilaw.

pamaagi sa pag-andam

Kita mainit nga una nga butang sa hudno, diin ang book nga "Hummingbird" moadto sa pipila ka minutos. Dzheymi Oliver nag-ingon nga ang mga pinggan dili hinungdan sa bisan unsa nga mga kalisdanan alang sa amateur magluluto sa dalan nga ipadala sa hudno. Pinaagi sa dalan, kini mao ang gikinahanglan nga sa kainit sa hudno sa 180 degrees, wala na. Pag-andam 2 linuto sa kalaha tins diametro sa 23 cm, saturate greaseproof papel sa lana sa olibo ug ang duha Tabuni ang sudlanan.

Pag-andam sa kinumot. Pancake nga harina kinahanglan nga sieved pinaagi sa usa ka sieve sa cinnamon. Karon dugangan sa harina nga fino sa asukar ug asin sa dagat. Sa usa ka linain nga panaksan limpyo hinog nga saging ug mash uban sa usa ka kakha hangtud sa usa ka pare-pareho puree estado. Canned pinya mao ang gikinahanglan aron sa habwa, limas sa mga hiwa, ug pagaputlon ingon sa maayong pagkabuhat nga kutob sa mahimo.

Incidentally, sa book nga "Colibri", sa resipe nga kita karon sa pagtuon, kamo mahimo usab nga makadugang lab-as nga pinya.

Diced pinya sa usa ka panaksan ipadala ngadto sa saging puree, ug unya diha sa mao usab nga sudlanan dugangan sa lana sa olibo, itlog ug vanilla. Mix sa bunga component sa pinggan. Karon kini sa panahon sa pagkonektar sa mga uga nga mix ug bunga, ingon man sa pagdugang sa mga tinadtad pecan. Nucleoli pagtubag maayo sa pagputol sa usa ka kutsilyo, apan kamo makahimo sa paggamit maayo nga tigulang nga-gihimo nga paagi sa pagdugmok sa usa ka rolling lagdok nuts.

linuto sa kalaha

Samtang kamo mahimo tan-awa, kita nag-andam sa kinumot kaayo sa madali ug kita wala gani kinahanglan sa usa ka mixer. Kini nagpabilin sa pagbu-bu batter parehason sa ibabaw sa mga copa, ug ipadala sa book nga "Hummingbird" sa hudno alang sa 35-40 minutos. Sa higayon nga ang mga tinapay nga manipis nga gikuha gikan sa hudno, nga lahi gikan sa kilid ibabaw sa linuto sa kalaha porma uban sa usa ka blunt dapit sa kilid sa sa kutsilyo, Apan, wala kuhaa sa mga sulod hangtud human sa 10 minutos. Human sa usa ka gitudlo nga panahon ispekshiesya mga tinapay nga cooled gamay, ug dili makahimo sa paghusay sa sa. Busa, ang sa gawas nga panagway sa book nga mahimong sa ibabaw.

Book "Hummingbird": ang resipe gikan sa Dzheymi Olivera. Pagpangandam sa glaze

Ug karon ikaw kinahanglan sa usa ka mixer. Alig sa icing asukar ngadto sa usa ka kolon, sa pagdugang sa mga humok nga mantequilla ug whisk sa lush bula. Karon ibutang sa usa ka sudlanan cream keso. Apog gikinahanglan sa pagpadayon sa mosunod: gikan sa usa ka paggamit sa usa ka lino nga fino nga grater, kuhaa ang panit, ang uban nga mga cut sa katunga sa ug squeeze sa juice. Gisundan sa keso, ipadala lang sa juice, zest, mobiya alang sa dekorasyon. Pagpalihok sa mga resulta nga komposisyon whisk, apan dili whip. Unsay sunod nga nagtambag Dzheremi Oliver? "Colibri" book nga adunay tulo ka ang-ang pagluto. Karon atong gikinahanglan sa pagsugod sa pag-andam sa dekorasyon sa mga almendras, ug icing kinahanglan nga sa panahon, sa paglimpyo sa refrigerator.

linuto sa kalaha dekorasyon

Dad-a sa usa ka non-stick kalaha, ibutang kini sa powdered asukar, makadugang ug usa ka tablespoon sa tubig nga kapasidad. Ayaw operate sa bug-at nga kalayo, ang komposisyon sa bisan unsa nga kaso, ang usa ka pipila ka minutos ang milabay moabut ngadto sa usa ka hubag. Ayaw paggamit sa usa ka cuchara sa stirring, lamang tuyok sa kalaha, ug ang abug sa iyang kaugalingon dissolved. Karon sa pagdugang sa mga nuts sa usa ka frying pan, ug sa katapusan sa usa ka labaw nga pinch sa dagat asin. Dad-a sa usa ka Sheet sa parchment, ibutang pagbalik ang mga sulod sa mga kalaha. Sa diha nga ang komposisyon cooled pecan mahimong nadestino.

Ang katilingban nga proseso

Tigoma gikinahanglan diha-diha dayon sa usa ka pag-alagad sa pinggan. Ibutang sa usa sa mga cooled mga tinapay ug lubricate bahin sa glaze. Unya ibutang sa ibabaw sa glaze ug sa usa ka ikaduha nga cake. Sinina sa ibabaw sa linuto sa kalaha. Karon ug sa maayong pagkabuhat nga grated zest - decorate sa iyang book nga nawong, unya ibutang sa cooled pecan. Apan nga dili ang tanan. Sa minithi, kini nga dessert nga bugkosan uban sa edible mga bulak: thyme, violets, mensahe, borage. Kini turns sa katingalahan matahum!

Kon kamo mosunod sa mga numero, ang mosunod nga impormasyon mahimong mapuslanon kaninyo. Book "Colibri" (usa ka resipe gikan sa Dzheymi Olivera) igo sa kaloriya. "Hari" sa taliwala sa mga sagol nga gigamit (dugang pa sa lana) mao ang pecan - frequenter lain-laing mga tasty hinam-is. Pananglitan, usa ka piraso sa goodies naglangkob 684 kcal. Apan, ang maong usa ka talagsaon nga dessert ug sa tinuod nga angay sa matag usa kanato misulay niini nga piraso sa makausa diha sa imong kinabuhi.

Mga kapilian sa pag-andam cream frosting

Adunay mga variants sa pag-andam sa glaze, Apan, kinaiya acidity kinahanglan nga kanunay nga magpadayon. Sa laing okasyon alang sa pagtandi nga imong mahimo sa pag-andam sa glaze sa mosunod nga mga components:

• cream 30% sa tambok - 300 g;
• cream keso - 350 g;
• lemon - 2 ka book;
• powdered asukar - 2 copa;
• cognac - 100 ml.

Lemons, sa paggamit sa gayud sa sama nga paagi ingon sa resipe sa Jeremy apog nga gigamit: kuhaa ang zest gikan sa usa kanila, ug squeeze ang duga gikan sa uban nga mga. Importante: Sa niini nga pamaagi, katunga sa citrus juice nga sinaktan sa brandy lamang alang sa impregnation. Ang nahibilin nga mga sagol sa pasinawng plata whisk mixer. Sa kini nga kaso, sa sulab sa artikulo usab smeared uban sa frosting.

Pagluto decorating mga kapilian

Adunay uban nga mga paagi sa decorating sa cake. Samtang ang mga sagol nga gigamit:

• pecan - 1 sa copa nga walay usa ka bungtod;
• Dugos - 2 tablespoons;
• cinnamon - ½ teaspoon;
• vanilla asukar - 2 tbsp.

Sa niini nga kahimtang, dugos, cinnamon, ug vanilla linuto nga Caramel, gitunlob nila sa nga sa matag nut unud, ug unya mikaylap sa ibabaw sa cake. Adunay mga mga kapilian sa dihang nahugno Pecan adunay sapaw linuto sa kalaha kilid ug sa ibabaw sa mga wala unadorned usab. Enjoy sa imong tsa!