Book "truffle": resipe

Lagmit ang matag usa kanato nahigugma mga tam-is. Biscuit, manipis, chocolates, mga tinapay - ang tanan nga kini gikan sa pagkabata. Apan kinsa ang walay katapusan pagsulay niini nga lamian, matam-is, tumang ug sustansiyadong book nga "truffle", siya mahulog sa gugma uban kaniya sa walay katapusan. Siya mao ang usa sa mga labing lamian nga mga tinapay sa kusina. Ang resipe sa delicacy kini mao na mga walay-pagtagad: ikaw lamang ang kinahanglan sa pagkuha sa biscuit, ang cream "Charlotte" ug truffle chips. Siyempre, sa katapusan ug sa mahimong hinungdan sa pipila ka mga kalisdanan, apan kini sagad gipulihan uban sa grated chocolate o kendi. Karon kita sa paghisgot mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-andam sa "truffle" chocolate cake .

Resipe klasikal (GOST)

Sagol: unom ka itlog, usa ka gatus ug kalim-an ka gramo sa asukar, lima ka tablespoons sa harina nga fino, usa ka tablespoon sa starch. Kay ang syrup: usa ka gatus ug kawaloan ka gramos sa tubig, usa ka gatus ka gramo sa asukar. Kay truffle mumho: usa ka gatus ug kawaloan ka gramo sa asukar, kawaloan gramos sa tubig, ang katunga sa usa ka cuchara sa lemon juice, usa ka tablespoon butter, duha ka tablespoons sa kakaw. Kay ang cream "Charlotte": ang duha ka gatus ug napulo ka gramo sa mantequilla, usa ka gatus ug kawaloan ka gramo sa asukar, usa ka itlog yolk, usa ka gatus ug kaluhaan ka gramos sa gatas ug usa ka puntil sa mga vanilla asukar, usa ka spoonful sa brandy, usa ka spoonful sa kakaw.

Pagpangandam sa biscuit

"Truffle" book nga malingin, sa resipe nga among naghunahuna sa, sugod sa pag-andam sa mga tinapay. Kay kini atong unang gilain ang mga protina gikan sa itlog yolks. Usa ka gatus ka gramo sa asukar uban sa whipped itlog yolks sa usa ka mabugnaw nga masa. Protina nahibilin whipped uban sa asukar sa pagporma sa usa ka puti nga bula. Ang duha ka panagsagol sa hinayhinay nga sinaktan sa starch nga harina gidugang ug gipukaw sa kaayo gamay nga kalihukan gikan sa mga ngilit sa mga sentro. Ang nahuman nga minasa gibubo ngadto sa usa ka agup-op, nga puno uban sa parchment papel ug magaluto alang sa kap-atan ka minutos. Korzh cooled walo ka oras sa samtang pagputol kini dili crumble.

Pag-andam sa cream "Charlotte"

Itlog yolk, asukar ug gatas nga sinaktan. Kini nga sagol nga gibutang sa ibabaw sa kalayo, ug gidala ngadto sa hubag, stirring padayon. Unya lutoon mo ang alang sa lima ka minutos, sa panahon nga panahon nga dako nga puti nga bula kinahanglan makita. Unya gibutang ang asukar, motalikod sa stove ug ostuzhivayut, stirring usahay. Pagluto sa truffle cream cake. Sa katapusan niini, ang mahumok whipped mantequilla, anam-anam nga pagdugang sa usa ka bugnaw nga syrup. Unya ibutang ang kakaw, cognac ug magpadayon whisking. cream ang unta nga hapsay, baga, hapsay ug sinaw.

Pag-andam sa syrup ug truffle mumho

syrup giandam sama sa mosunod: sa usa ka panaksan sa tubig, gibutang niya ang asukar ug pabukala. Unya ang cooled syrup. Unya magsugod sa pag-andam chips. Tungod niini nga katuyoan, sa tubig ang gilat-an uban sa asukar ug sa linuto nga alang sa napulo ka minutos, matag pagwagtang sa mga resulta sa bula. Sa pipila lang ka minutos hangtud nga linuto dugangan sa lemon juice. Pinggan nga gibutang sa yelo nga tubig ug cooled, stirring matag. Unya ang usa ka mixer whip sa masa hangtud nga kini thickens ug puti. Unya dugangan sa kakaw ug mantequilla. Ang mga chips nga rubbed sa usa ka coarse grater. Kini mahimong pulihan sa grated chocolate.

Pagpangandam sa chocolate chips

Chocolate matunaw sa medium kainit, ug ibubo kini sa kalaha. Unya kini mikaylap sa ingon nga ang gibag-on mao ang tulo ka mga millimeters. masa Kini kinahanglan on. Lamang unya cuchara paggahin sa chocolate, nga naghimo sa ingon-gitawag nga "curls" alang sa book nga malingin nga dekorasyon.

Gitigom ang sa cake

Unya magsugod sa pagkolekta book nga "truffle". Kay kini nga book nga giputol ngadto sa duha o tulo ka bahin, sa matag usa sa nga mao ang dayon impregnated uban sa cooled syrup, nga hingpit gayud sa sinina sa cream. Unya sa usa ka book nga tinapay, adunay sapaw uban sa tanan nga mga bahin sa iyang cream pritrushivayut truffle mumho o chocolate "curls". Sweet hinam-is nga mao ang andam na!

Book "truffle Smetannikov"

Sagol: usa ka itlog, sa usa ka copa sa sour cream, ang katunga sa usa ka cuchara nga linuto sa kalaha sa soda, slaked uban sa suka, tunga sa copa nga harina, usa ka gatus ka gramo sa kakaw. Kay ang cream: duha ka gatus ka gramo sa mantequilla, katunga sa usa ka copa sa mub-an gatas, ug kalim-an ka gramo sa kakaw. Kay ang cream sa kape, usa ka copa sa sour cream, usa ka copa sa asukar, dihadiha kape pagtilaw. Kay ang glaze: usa ka cuchara sa kakaw, usa ka cuchara sa sour cream, usa ka spoonful sa asukar, usa ka tablespoon sa mantequilla.

Pag-andam sa kinumot

Sa dili pa kamo sa pagbuhat sa "truffle" book nga malingin, sa resipe nga among naghunahuna sa, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa mga minasa. Sa katapusan niini, whisk itlog uban sa asukar, add sour cream, soda, harina, ug kakaw. Misa hingpit nga sinaktan ug gibubo ngadto sa usa ka agup-op nga kaniadto gilanahan. Magaluto mga tinapay alang sa kap-atan ka minutos. Sa paglabay sa panahon, sa usa ka dako nga nga cake pagaputlon ngadto sa tulo ka mga bahin.

pagluto cream

Truffle cream giandam sama sa mosunod: pagpalihok humok mantequilla uban sa mub-an gatas, makadugang kakaw ug whisk pag-ayo.

Kape cream mahimong andam sama sa mosunod: sour cream nga sinaktan sa asukar, whisk, unya sa pagdugang sa mga instant kape. masa Kini nga naandan nga kainit matag stirring, gidala ngadto sa usa ka hubag. Unya dugangan sa mantequilla ug whisk sa hingpit.

Pagpangandam sa glazes ug sa pagtukod sa usa ka book nga

"Truffle" book nga resipe uban sa litrato gilakip, hapit gibuhat. Kini nagpabilin sa pag-andam sa glaze ug sa usa ka hinam-is. Glaze nahimo ingon sa mosunod: ang tanan nga mga andam sagol nga sinaktan, naandan nga kainit, ug dayon yuta ngadto sa usa ka uniporme masa.

Tinapay smeared uban sa cream alternately. Pagporma sa usa ka book nga tinapay, nga mao ang dayon smeared sa tanang dapit nga pinaagi sa usa sa mga creams, nag-una uban sa icing ug gisablig uban sa grated kendi.

"Truffle" chocolate cake

Sagol: usa ka gatus ug kaluhaan ka gramo sa harina, usa ka gatus ug kaluhaan ka gramo sa asukar, upat ka itlog, sa usa ka cuchara sa katunga soda, slaked uban sa suka. Kay impregnation: usa ka gatus ka gramos nga asukar, usa ka gatus ka gramo sa tubig. Kay ang cream: ang usa ka gatus ug kawaloan ka gramo sa mantequilla, itlog ug katloan ka gramo, usa ka gatus ug kan-uman ka gramo sa asukar, usa ka gatus ka gramo sa gatas, sa usa ka paketa sa vanilla asukar, usa ka spoonful sa brandy, kaluhaan ug lima ka gramo sa kakaw. Crumb kawaloan gramo sa tam-is, kaluhaan ka gramo sa kakaw, kalim-an ka gramo sa mantequilla.

Pag-andam sa kinumot

Book "truffle" ang linuto kaayo nga dali ra. Una sa paghimo sa minasa. Busa hingpit gayud sa whisk itlog uban sa asukar hangtud sa usa ka kahayag nga minasa. Makadugang sa soda, slaked suka, ug sa kalumo gipukaw. Unya kini sagol nga mao ang gibutang nga harina, katloan ka gramos nga mopuli sa starch. Agda gikan sa mga ngilit sa mga sentro, gibuboan ngadto sa usa ka greased nga porma ug magaluto hangtud gibuhat. Unya mobiya sa book nga sa walo ka oras, mao nga siya naluwas.

Pag-andam sa syrup ug mumho

Aron makadawat sa tubig syrup, asukar gibubo ngadto sa niini, ug sa naandan nga kainit ostuzhivayut. Ang mga chips giandam sama sa mosunod: Sweet matunaw, gipukaw uban sa usa ka gamay nga piraso sa lana, dili sa daghan nga pagpainit. Unya dugangan sa kakaw ug sa pagpalihok sa tanang mga butang sa madali. Mikaging nga masa ang rubbed sa usa ka grater.

pagluto cream

Walay book nga "truffle" dili sa walay cream. Aron sa paghimo niini, kamo kinahanglan nga sa pag-mix ug katloan ka gramos sa protina ug gatas, ug unya habwa, limas. Kini nga sagol nga gibubo asukar ug dad-on kini ngadto sa hubag, unya gilat-an alang sa lima ka minutos. Atol niini nga panahon, ang cream kinahanglan thicken. Kini gibuboan ngadto sa usa ka panaksan, ug ostuzhivayut, stirring usahay. Whipped mantequilla ug vanilla sa usa ka maanindot nga mga pangmasang gidugang diha sa gagmay nga mga bahin ostuzhennoy syrup, whisking kanunay. Sa diha nga ang nabilin nga katunga sa sa syrup, kakaw ang gidugang ngadto sa mga sagol nga ug sa pag-usab gipalatigo. Sa katapusan ibubo brandy. Andam cream kinahanglan sa pagbantay sa porma maayo.

pagporma sa book nga

Sponge book nga giputol ngadto sa duha o tulo ka mga tinapay, sa matag usa sa nga gibuboan syrup. Sa ubos nga cake cream gigamit, sa pagtabon sa ibabaw, ug ang adunay sapaw uban sa bug-os nga book nga malingin nga sa mao usab nga cream. Isablig sa uban sa mumho, unya isablig sa iyang mga hawak ug hinam-is. Andam delicacy gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Decorate sa book nga uban sa grated chocolate o kendi.

Ang maong matam-is, lamian ug tumang dessert mao ang sigurado sa pagpahimuot sa tanan. Kini mao ang posible nga sa pag-andam alang sa mga nagkalain-laing holidays o lang sa usa ka semana.