Borsch: caloric mga pagkaon sa iyang nagkalain-laing embodiments

Ang ngalan sa niini nga mabaga nga utanon sabaw, ang nag-unang nga sangkap sa nga mao ang usa ka beet, lagmit naggikan sa Daang Slavic "brsch" nagtudlo parsnip - edible mga utanon, nga dahon gigamit sa pagluto. Sa ulahi, kini mausab ngadto sa pulong nga "sabaw". Kaloriya sulod sa niini nga pinggan nag-agad sa pipila ka mga butang: una sa tanan, sa kon ang sabaw nga linuto sa ibabaw sa kalan-on o utanon sabaw.

Sa naandan, Ukrainian borscht giisip sa nasudnong pinggan. Apan, kini mao ang dili na sa tuo: sa usa ka porma o sa lain mao ang karon sa Russian nga ug Belarusian ug Polako, ug bisan pa sa Moldova ug Lithuanian linutoan. Kini adunay usa ka matang sa mga kapilian sa pagluto - adunay mga tinago sa halos tanang rehiyon.

Ukrainian mga magluluto tradisyonal midalagan sa sabaw uban sa usa ka sinagol nga nahugno ahos uban sa lard. Moscow borsch, sumala sa resipe kinahanglan nga andam sa karne sabaw, sa Dugang pa, sa wala pa ang katapusan sa pagluto, kini gidugang matahum nga mga tinadtad ham. Starolitovsky sabaw magluto sa usa ka sabaw sa karne sa bukog, seasoned sinanglag aso Bacon, ug nag-alagad uban sa porcini uhong. Sabaw sa manok, nagpakatulog sa iyang fried sa manok tambok utanon, sa pag-andam sa mga Moldovan sabaw. Kaloriya sulod sa soups, ingon nga mao ang tin-aw nga gikan sa ilang paghulagway, nga mahimong materyal sa lain-laing gikan sa kaloriya mga tanom, o "pagsalig" borscht, nga sagad nag-andam sa modernong asawa.

100 g sa borsch andam uban sa utanon sabaw, naglakip dili labaw pa kay sa 50 kcal. Kon ikaw makadugang sa mga beans, caloric abut sa 68 kcal / 100 g Ingon sa borsch sa kalan-on o sa bukog sabaw, sa diin ang numero mao ang mas taas. Busa, ang caloric sulod sa borscht sa tambok - 98 kaloriya, borsch uban sa uhong ug prunes - 109 kcal. 100 g sa borsch sa Moscow nga anaa 115,5 kcal, ug lutoon sabaw sa bukog - 119 kcal.

Sa bisan unsa nga matang sa pagkaon, sour cream, nga hatag-as-kaloriya mahimong bahin sa 15-20 kcal. Busa ang tubag sa mga pangutana sa unsa nga paagi sa daghang mga kaloriya anaa sa sabaw, mahimong lain-laing mga, depende sa mga kinaiya sa mga pag-andam sa usa ka laing niini ug gigamit sa mga produkto. Kon gikinahanglan, sa pagtino sa caloric sulod sa borsch, sama sa bisan unsa nga pinggan, mao ang pagtimbang-timbang sa kaloriya sulod sa iyang mga sagol sa basehan sa ilang gibug-aton. Busa sa unsang paagi sa pag-ihap sa kaloriya sa kamut - na sa usa ka masamok nga buluhaton, kamo makahimo sa paggamit sa niini nga espesyal nga online nga mga programa nga anaa sa pipila ka mga culinary mga dapit.

Apan, ang performance kaloriya nga pagkaon - kini dili mao ang tanan nga gikinahanglan sa pagkuha ngadto sa asoy sa mga fans sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi. Bisan unsa nga, bisan pa sa ubos-tambok nga pagkaon sa linuto nga kalan-on (ug labaw sa tanan - bukog), broths pose sa usa ka potensyal nga peligro sa mga tawo nga adunay mga disorder urate metabolismo. Ang maong mga pasyente nga kini mao ang importante nga sa paglikay sa mga pagkaon nga naglakip sa purines, ilabi na sa pula nga kalan-on, offal, isda ug pipila ka matang sa mga utanon (kamatis, beans, sorrel ug spinach, Brussels sprouts ug cauliflower), uhong. Sa panahon sa pagluto, kalan-on ug isda sa 50% sa mga purines nga anaa diha kanila nga gipakita diha sa sabaw. Sa makausa sulod sa lawas sa dakong natapok, sila makamugna sa kalamboan sa bug-at ug dili maayo nga sakit - gout, diin ang mga lutahan sa mga gitago kristal sa uric acid. Kini mao ang nag-umol sa lawas tungod sa purines, mao nga ang mga tawo nga nagtan-aw sa ilang panglawas, kini makahimo sa pagbati sa magluto vegetarian sabaw. Kaloriya nga kini mao ang gamay nga, ang paggamit mao na palpable.

Brewed sa mga lagda sa utanon sabaw naglakip sa pipila ka mga matang sa mga utanon nga makapalambo sa lawas sa mga salts mineral ug mga bitamina. Dugang pa, sila naglakip fiber epektibo nga removes makadaut nga mga butang gikan sa tinai - toxins, nitrates, radionuclides. Sagol sa borsch, ilabi beet, sa pagpanag-iya choleretic epekto, Apan niini nga pinggan nga gipakita diha sa cholecystitis ug biliary dyskinesia. Sa maong panahon ang sokogonnym aksyon utanon broths mahimong makadaot sa mga pasyente uban sa laygay nga pancreatitis, hinungdan sa usa ka pagsamot sa sakit. Gastritis uban sa hatag-as nga acidity kinahanglan usab nga iapil gikan sa mga menu sabaw - kaloriya kini sa diha nga kini dili igsapayan. Sa kinatibuk-an, sa mga tawo nga ang mga sakit sa mga tract sa tiyan, ang pagkaon niining pinggan, lutoon sama sa kalan-on o sa bukog sabaw, ug ang vegetarian version, uban sa Pasidaan.