Tula gingerbread - resipe gikan sa panahon immemorial

Tula gingerbread, ang istorya moadto, nga nailhan sa mga siglo sa iyang mga tradisyon sa pagluto. Ang unang paghisgot niini nga culinary kalipay nga makita diha sa mga Cronicas sa mga XVII siglo. Tasty pagtagad sa ug sa usa ka tinuod nga souvenir sa daan nga Russian nga mao ang Tula gingerbread. Ang resipe sa niini nga orihinal nga produkto mao ang tinago sa culinary agalon ug wala gayud imantala.

Gingerbread - mao, una sa tanan, Russian nga katam-is sa usa ka lamian pagpuno sa jam o mub-an gatas, gikan sa ibabaw nga bugkosan uban sa usa ka giimprinta nga sumbanan. Sa modernong bersyon, sa baylo nga pag-imprinta mahimong usa ka sinulat o sa usa ka pantasya nga numero, nga gihimo gikan sa icing. Tula gingerbread resipe nga gipakita sa ubos, mao na mga walay-pagtagad culinary produkto. Sa arsenal sa matag asawa pipila ka adunay usa ka gikinahanglan nga kombinasyon sa mga produkto alang sa delicacy niini. Kini nagkinahanglan sa kopa 3 nga harina, 100 ka gramo sa dugos (mas maayo buckwheat), 100 gramo sa mantequilla. Ikaw usab kinahanglan 2 mga itlog, ½ teaspoon sa linuto sa kalaha sa soda, 3 g sa cinnamon, usa ka copa sa asukar, nutmeg, allspice, sa yuta cloves.

Kay ang glaze gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol: 50-70 g sa tubig, 100 ka gramo sa powdered asukar ug 1 (2 posible nga) teaspoons lemon juice. Kay ang pagpuno sa sa paggamit sa usa ka mabaga nga jam o marmalade. Kon ang asukar ang gipulihan sa lain nga 100 gramos nga dugos, ang Tula gingerbread, kansang resipe naglakip sa dugos, mahimong mas hangin ug kahayag, ug ang iyang estante sa kinabuhi misaka ngadto sa 13-15 ka adlaw. Unsa kini mao ang importante nga timan-nga sa lang gingerbread dugos, asukar o molasses gapuson sa harina nga fino ug sa mga itlog, ug dili liquid, ang kantidad sa nga mikunhod ngadto sa usa ka minimum.

Sa usa ka dako nga panaksan (pan o panaksan), kamo kinahanglan gayud nga ibutang sa dugos, asukar, ug mantequilla. Ang tanan niini nga mga sagol Kumuha hangtud nga hapsay ug hangtud nga sila bug-os nga dissolved. Misukol sa 10-12 minutos (mahimo nga usa ka pipila ka dugang nga) sa usa ka tubig sa Bath sa pagpalambo sa caramelization, nga mao ang usa ka darker kolor tungod sa charring asukar. Nga harina nga mao ang mas maayo aron sa pagdugang sa sa cooled masa, samtang ang konsumo mao ang pagkunhod, ug sa kinumot mahimong mas pliable ug sayon. Ang sagol mao ang pre-dugangan sa pinikpik nga itlog ug seyannuyu pinaagi sa usa ka trigo nga harina, Kumuha sa maayo ug sa pag-ayo sa paglikay sa lumps.

Bahina ang minasa ngadto sa duha ka mapintas gayud patas nga mga bahin, ang matag usa paligdi gikan sa usa ka floured lamesa, sa pagkaagi nga ang mga minasa nga dili moipon sa sa nawong sa usa ka rolling lagdok ug lamesa. duha ka lut-od sa 4-7 millimeters mabaga nga kinahanglan mobalik. Sa duha ka bahin nga sa managsama nga gidak-on, mao nga sa pagpili sa gitinguha nga porma ug gidak-on sungkod, base sa ilang magnitude. Sa classic version mao ang usa ka rectangle o kuwadrado. Sa usa ka Sheet sa parchment papel ibutang sa usa ka formation sa ibabaw niini parehason mikaylap mabaga nga jam o marmalade, mas maayo kon sila gamay medyo aplod nga lami. Pagpuno sa ibabaw tabon uban sa usa ka ikaduha nga formation test, diin zaschipyvaem ngilit. Usab, mahimo sila pagaputlon uban sa usa ka mahait nga kutsilyo figured alang sa dugang aesthetic design sungkod. Ang nahibilin nga minasa nga naligid gikan sa 5 mm sa gibag-on, ug sa paghimo sa gisundog nga print sumbanan, pananglitan cut sumbanan o inskripsiyon, ug gibutang sa ibabaw nga layer. Naisa Gingerbread sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug dapit diha sa oven. Magaluto sa 220 ° C alang sa 3 minutos ug 10 minutos. sa 180-190 ° C. Kini ilabi gibuhat alang sa mas dako nga linuto sa kalaha, ug browning sa diagram sa Tula gingerbread.

Ang resipe sa katam-is niini nga naglakip sa pag-andam sa glaze: sa saucepan kinahanglan nga sinaktan sa sa powdered asukar bugnaw nga linuto nga tubig, sa pagdugang lemon juice. Hangtud nga ang sagol nga magsugod sa thicken, kini mao ang gikinahanglan nga sa magluto kini sa tanan nga sa ubos nga kainit. Glaze kinahanglan nga apply sa ibabaw sa sungkod, nga sa ngadto-ngadto ang glare ingon sa mga tinuod nga kinaiyahan sa Tula gingerbread.

Mikaylap sa usa ka patag nga pinggan sa lino binuldahan nga panapton, ug sa pag-alagad, alang sa panig-ingnan, Tula gingerbread pepper ingon refined hinam-is.