Pipila rekomendasyon kon unsaon sa pag-andam sa morels

Kini nga mga uhong motubo kasagaran sa temperate kalasangan ug makita diha-diha dayon human sa nieve melts. Ang ngalan nga sila mga pasalamat ngadto sa dagway (porous managpasakup kalo gitabonan sa lawom nga wrinkles, tan-awon hinoon unsightly). Paglabay sa panahon, kini nagdugang ang konsentrasyon sa mga morels makahilo nga mga butang, mao nga ang mga pagkaon nga paggamit lamang sa batan-on ug lab-as (o uga) uhong. Depende sa matang sa kalo, adunay mga pipila ka mga matang sa morels. Apan, uban sa gastronomic punto sa panglantaw, sila ang tanan sa mao usab nga. Sa pipila ka mga nasud, kini nga mga uhong nga giugmad, ang uban, sa sukwahi, giisip inedible.

Dili pa kamo sa magluto unang morels, kamo kinahanglan nga pag-ayo sa pagsusi sa usa ka pipila ka mga resipe pasakitan wala makahilo. Bisan pa sa kamatuoran nga ang ubos nga-kaloriya ug sa kaayo malumo pagtilaw uhong nga sagad gigamit sa pagkaon kaso sa pagkahilo sila usab dili Sagad.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Morel uhong

Adunay daghan nga mga resipe diin ang aktibo nga sangkap mao ang karon. Ug diin ang mga uhong nga gigamit ingon nga usa ka nag-unang nga sangkap, ug ingon sa usa ka timbang (makadugang palami sa pinggan sa kalan-on, alang sa panig-ingnan). Sa dili ka pa andam sa morels, sila kinahanglan nga lutoon mo ang alang sa 15-20 minutos sa salted tubig, sa niini nga kaso, ang kadaghanan sa mga makahilo nga mga butang nga gipagawas. Usahay sila gigamit sa uga nga nga porma. Sa kini nga kaso, ang mga uhong nga matumog na alang sa pipila ka oras sa asin nga tubig.

Morels sa puti nga vino

Kining yano apan lamian pinggan mahimong gigahin alang sa usa ka espesyal nga gabii. Ug nga dili sa pagdala sa inagaw sa atubangan sa pagluto morels, sila kinahanglan nga maayo nga matang, hugasi ug sa hubag. Sa usa ka libra sa mga uhong, usa ka 100 ml sa puti nga vino (kini kinahanglan kinahanglan nga maayo), 2 itlog yolks, 30 gramo sa mantequilla, asin ug pepper sa pagtilaw.

Kay uga nga preheated pan gipadala sliced uhong ug fry kanila, stirring hangtud nga bug-os nga evaporation sa mga liquid. Sa higayon nga ang kalaha mao ang uga nga pag-usab, ang mga sulod sa asin ug pepper, makadugang sa katunga sa mantequilla ug ibubo sa vino. Uhong pagpalong sa mga 10 minutos, sa tapus nga kini gipadala ngadto sa mga nabilin nga lana, sinalsal yolks, gipukaw ug kuhaon gikan sa kainit. pinggan mahimong nag-alagad uban sa usa ka patatas nga bahin pinggan o gigamit ingon nga sa usa ka salsahan alang sa kalan-on, salad o omelet pagpuno sa alang sa pancakes.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa morels sa cream

Kini mao ang usa ka minatarong, sa maayohon yano nga resipe, apan sa pinggan turns sa nga malomo ug sa kaayo tasty. Sa shelves sa lab-as nga uhong sa usa ka baso nga sour cream, usa ka gamay nga harina ug asin, sa pagtilaw keso, utanon sa lana ug sa lab-as nga mga utanon (dill o parsley). Pre-nanghugas ug gipanitan linuto nga morels sa asin nga tubig alang sa 15 minutos. Sila unya hingpit gihinloan ubos sa nagaagay nga tubig, ug mobiya sa habwa, limas. Unya pagaputlon kanila ngadto sa pipila ka mga bahin, sa pagdugang asin ug fry sa mantequilla, gisablig sa katapusan sa sa kalan-on. kalaha Ang add sour cream, stew alang sa usa ka pipila ka minutos, isablig uban sa keso ug mga utanon, ug kuhaon gikan sa kainit. Magbalantay sa mga baboy sa bisan unsa nga garnish fungi, sama sa mashed patatas ug macaroni.

Pilau Morel

Lakip sa ubang mga pinggan nga linuto morels, adunay bisan sa usa ka resipe alang sa pagluto pilaf. Sa usa ka estante fungi take copa sa bugas, 60 gramo sa mutton tambok, asin, mga panakot alang sa pilaf, carrots 2 1/3 packs mantequilla. Sa dili pa kamo sa pag-andam morels sa niini nga resipe, sila kinahanglan moadto pinaagi sa, pagaputlon bitiis, dako mahimong bahinon ngadto sa 2-3 nga mga bahin. Unya lutoon mo sila sa salted sa tubig alang sa 5 minutos, ug throws sa usa ka colander.

Mantequilla fried sliced Bacon (unya kini gikuha) sa nag-umol tambok fried uhong, nan adunay gipadala carrots, tinadtad dagami, asin, gibubo panakot, mikaylap gihugasan nga bugas ug ibubo init nga tubig (kini kinahanglan nga gihisgotan bugas 2cm). Pilaf stewed, sa walay stirring, sa ibabaw sa ubos nga kainit hangtud nga malomo.