Brown sugar

Bag-ohay lang nagpakita sa atong shelves sa brown sugar diha sa West dugay midaog sa pag-ila sa mga fans sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi. Kay ang iyang produksyon gigamit tropikal nga mga tanom sama sa palma ug mga tangbo. Ang atong mga katigulangan ang gidugang ngadto sa kalan-on mao hilaw nga asukal.

Matam-is nga produkto gikan sa beet habitual kanato misugod sa pagkuha medyo bag-o lang - sa 1802, kini unya sa Germany, nagsugod sa pag-operate sa mga tanom alang sa produksyon.

Sa sinugdan, kini nagtumong sa sa kategoriya sa droga ug gibaligya lamang sa mga botika. Sa karaang mga panahon, ang mga brown sugar mao ang usa ka timaan sa bahandi ug bisan kaluhoan. Kay kaniya nga giuhaw sa dugo gubat. Ang Russian nga tubo una nga gipaila-ila sa ulahing bahin sa ikanapulo ug duha ka siglo.

Sa diha nga pagproseso sa mga produkto sa syrup nagpabilin sa ibabaw niini, usa ka nipis nga pelikula taklap, sapaw asukar kristal. Nga mao ang ngano nga kini mao ang lain-laing mga brown.

Cane molasses ang dato sa minerales ug mga butang. Mao nga ang mga brown sugar, nga nakabenepisyo sa igo nga hatag-as, labaw pa sa iyang "puti nga igsoon". Kini nga produkto naglakip sa dugang nga calcium kay sa yogurt, gatas ug sa pipila ka matang sa keso.

Nutritionists sa West dugay na nga girekomendar sa pag-ilis beet tubo. ipatin-aw nila kini sa kamatuoran nga sa ulahing - may diriyut kaloriya. Apan kini dili mao ang kaso. Usa ka gatus ka gramo sa refined nga asukar naglangkob 409 kaloriya, ug sa mao usab nga kantidad sa brown - sa tanan nga 413. Busa, ang puli sa beet tubo dili dad-on ang gitinguha nga pagkunhod sa caloric pag-inom. Apan, sa America ug Europe, ang tanan "himsog" pagkaon naglakip lamang sa brown sugar o sa dugos (natural).

Natural tubo nga produkto mao usab ang dato sa puthaw, potassium, tumbaga ug chromium, ingon sa gihimo sa usa ka resulta sa bagis pagproseso (gidala lamang sa lima ka industriyal nga operasyon, ug sa produksyon sa puti nga beet - kaluhaan). Usab kape ug tsa connoisseurs nagtuo nga ang brown sugar, dili sama sa refined nga asukar, dili pagpakunhod sa palatability sa ilimnon. delicacy Kini mao ang hingpit alang sa linuto sa kalaha, kini naghimo sa lami sa tinapay nga manipis, pies ug cookies halang.

Pagpili brown sugar. Unsa ang kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa?

Pangitaa ang kini sa ibabaw sa mga shelves dili lisud. Apan unsa nga matang mao ang labing mapuslanon? Pinaagi sa pagpili niini nga produkto, palihug timan-i nga ang brown nga kolor mao ang dili kanunay nga usa ka timailhan sa iyang natural nga gigikanan ug sa unrefined.

Natural nga sugars (tubo) Brown adunay usa ka piho nga kahumot, lami ug kolor sa mga pasalamat sa mga molasses. Usahay, bisan pa niana, manufacturers pulihan kini sa ibabaw sa mga tina.

Matang sa natural nga mga produkto:

- Demerara. Gihulagway pinaagi bulawan nga-brown nga kolor. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbasa sa mga impormasyon sa packaging pag-ayo, tungod kay kini mahimong duha natural nga unrefined o nga sinaktan sa molasses puti nga refined nga asukar.

- Muskovado. Hinaot nga naglakip sa lain-laing mga kantidad sa molasses. Ang mas kini molasses, mao nga kini mao darker. Kristal sa mga produkto niini nga mga matang sa mga gagmay pa kay sa mga sa Demerara, gihulagway pinaagi sa usa ka paglitok baho sa Caramel ug sa stickiness. Muskovado pa gani nga itom nga uban sa usa ka lig-on nga baho sa molasses.

- Turbinado mao ang dako nga mga uga nga kristal gikan sa bulawan nga sa brown nga kolor. Kini natural nga hilaw nga asukal nga gipatungha sa partial paghinlo gikan sa molasses pinaagi sa tubig ug sa alisngaw.

- Black Barbados o humok nga molasses. Kini nga produkto nga mailhan pinaagi sa usa ka paglitok palami, mangitngit nga kolor, kahumokon ug umog.

Ang nag-unang butang nga kinahanglan nga oriented sa pagpalit sa natural nga tubo asukar - timan "unrefined" sa label. Kini mao ang dapit diin ang pagtagad dili lamang makapahimuot sa lami, apan usab, sa pipila ka paagi mapuslanon.