Bulgarian vodka: ang ngalan. Plum Bulgarian vodka

Kini nga embodiments sa unang likido alkohol mitumaw sa karaang XI nga siglo Persia. Sukad sa mga lagda sa Islam nagdili sa konsumo sa alkoholikong mga ilimnon, imbento tincture gigamit ingon nga sa usa ka terapyutik ahente o sa usa ka base sa mga pahumot.

Sukad pa sa karaang panahon ang bagis apan mosangpot trade ug matag armadong panagbangi tali sa mga estado, siyempre, sa usa ka mubo nga panahon, sa palibot sa mga XIII nga siglo, ang teknolohiya sa produksyon sa alkohol-nga naglangkob sa likido nailhan sa Uropa.

Ang istorya sa European vodka

Ang unang European paghisgot sa paggamit sa Persia teknolohiya alkohol produksyon alang sa mga Italyano nga artesano. Sa ulahi, ang mga teknolohiya sa produksyon sa alkohol-nga adunay liquid ngadto sa teritoryo sa modernong Pransiya, ug mao ang lagmit nga nakatampo sa sa pagtunga sa mga Ridge ug brandy. Siyempre, ang mga nag-unang katuyoan sa niini nga mga ilimnon nagpabilin nga mga katuyoan medikal, apan tungod sa relihiyosong mga pagdili sa mga dili, adunay mga paagi sa alkohol diha sa pagluto. Kini mao ang paagi nga ang "tubig sa kinabuhi" o "buhi nga espiritu" - gihubad gikan sa Latin 'Spiritus Vitas "- sa komon nga vodka. Gikan sa XIII sa XV siglo, ang ilimnon mikaylap sa tibuok Uropa ngadto sa Rusya, may usa ka Bulgarian vodka, Italyano, Macedonian, Russian.

Kini nga artikulo ang matang sa vodka, nga gihimo sa Bulgaria.

Ang karaang mga teknolohiya

mga pamaagi kaparrasan alkohol produksyon base sa natural nga fermentation pamaagi sa nagkalain-laing mga base utanon:

- cereals - trigo, rye, sebada;

- utanon - patatas, beets;

- bunga - mansanas, ubas, plums, pears.

Tin-aw nga, Bulgarian agalon kasinatianong determinado sagol nga naglangkob sa mga labing dako nga kantidad sa asukar ug starch, nga walay nga ang fermentation nga proseso mao ang imposible. Ug bisan pa sa kamatuoran nga ang chemistry ingon sa usa ka siyensiya wala maglungtad, ang mga baruganan sa natipak glucose sa ethanol, walay usa nga makasabut sa tanan determinado kasinatianong. Fermentation gidala gikan sa espesyal nga mga sudlanan nga hinimo sa tumbaga, nga diha sa karaan nga mga adlaw ang mga bili sa usa ka daghan sa salapi ug anaa lamang sa kaayo nga adunahan artesano.

Sa panahon sa paghimo sa alkohol patubo sa pagpakighiusa sucrose ethyl ug uban pang mga menor de edad nga mga sangkap. Product fermented "Braga", pinaagi sa evaporation pinaagi sa mga distileriya pinaagi sa distillation nga distilled sa usa ka alkohol. Unya kini lasaw sa tubig sa usa ka konsentrasyon sa 40%, diin ang usa ka katapusan nga produkto nga nakuha, ug - Bulgarian vodka.

Modernong teknolohiya sa alkohol produksyon sa Bulgaria

Modernong manufacturing mga pamaagi dili lahi sa daan nga mga resipe. Ang nag-unang kalainan anaa sa paggamit sa mga ekipo sa mga stainless steel ug sa nagkalain-laing mga pagpainit mga elemento aron sa buylohan sa fermentation nga proseso. Usab, ang mga nag-unang kalainan gikan sa moderno nga produksyon nga gigamit sa wala pa ang sa paggamit sa na-andam patubo kultura. Pinaagi sa paggamit sa patubo produkto andam kamahinungdanon accelerates ang proseso sa produksyon, tungod kay walay panginahanglan sa paghulat alang sa fermentation feedstock natural. Kini pagmobu, pagminus sa produksyon sa panahon gikan sa semana ngadto sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw.

Mga tinago sa Bulgarian alkohol

Bulgarian vodka ingon giila manufacturers gigama sa paggamit sa salapi filter, nga kamahinungdanon improb dili lamang sa mga kalidad sa mga ilimnon, apan ang lami niini. Ang sistema gibase sa sa paggamit sa salapi mga ion nga molihok sa pagkabig mga materyales sama sa lig-on nga catalysts. Dugang pa, ang vodka ang distilled sa labing menos pito ka mga panahon sa pagkuha sa usa ka tinuod nga high-kalidad nga ilimnon uban sa usa ka malumo nga palami. Pamatuod sa pagka-epektibo niini nga mga teknolohiya mahimong giisip nga usa ka kadaugan diha sa internasyonal nga kompetisyon, diin ang Bulgaria vodka midaog sa gold medal, nga nagabunal sa maong bantog nga producers sama sa Ireland, Finland, Canada, England.

Matang sa vodka sa Bulgaria

Bisan pa sa halapad nga matang sa mga grado sa alkohol sa Europe, Bulgarian vodka adunay iyang kaugalingon nga national kinaiya. Labing lagmit, kini tungod sa kamatuoran nga ang nasud anaa sa kinasang-an sa karaang mga ruta sa negosyo ug sa militar. National alkohol masuhop sa kultura peculiarities sa Western European ug Eastern mga nasud sa Europe, ingon man sa Middle East populasyon.

Ang nag-unang matang sa mga nasud alkohol Bulgarian anisette ug vodka nga gihimo gikan sa plums.

Tungod nga vodka sa lami sa anise kaylap mikaylap sa tibuok peninsula, ingon man sa Turkey, lagmit, kini nga ilimnon mao ang usa ka kabilin sa pagsakop sa mga Balkan sa Ottoman Imperyo.

vodka Kini mao ang gitawag nga Bulgarian brandy ug sa anis adunay usa ka espesyal nga palami, sa pagtilaw sa sama sa mga anak ni ubo syrup. Ang sulod alkohol sa alkohol, ginabaligya sa mga tindahan - 40%, kuta mao ang panimalay brandy mao ang mahitungod sa 60%. Kasagaran Bulgarian anisette gigamit chilled, bisan sa pipila ka Bulgariano gusto sa mainit nga mga ilimnon diha sa katugnaw sa tingtugnaw. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga brandy pag unom ka bulan, ingon sa usa ka resulta kini mahimong bug-os-on ug lawas lami.

Bulgarian vodka: ang ngalan sa ilimnon

Gawas pa sa mga na nga gihisgotan nasud ilimnon, adunay laing matang sa vodka, gikonsiderar nga ang labing talagsaon. Kita sa paghisgot mahitungod matang sa anise alkohol. Kini mao ang usa ka tradisyonal nga Bulgarian vodka mastic. Kasagaran, kini nga ilimnon naglakip 42 ngadto sa 47% alkohol, apan adunay mga daghan nga mas lig-on nga mga matang. Kon ang Paste makadugang sa usa ka diyutay nga tubig, kini diha-diha dayon motalikod sa usa ka gatas nga puti nga kolor. sa pag-inum hilabihan cooled sa atubangan sa paggamit. Usa ka bahin sa niini nga vodka paghimo mao nga kini infused sa ilalom sa yuta langub sa kahoy nga encina casks sa mga Dugang pa sa mga tagok sa mastic kahoy.

Usab, ang usa ka espesyal nga grado mao ang Bulgarian plum vodka. Gikan sa titulo nga kini mao ang tin-aw nga kini hinimo sa plum mash, ug kini mao ang tungod sa maayo nga klima nga mga kondisyon sa nasud, angay alang sa cultivation sa mga nagkalain-laing nga mga matang ug mga matang sa bunga. Labing kasagaran, ang Bulgaria vodka gets ang ngalan niini, sumala sa mga sangkap sa nga kini gihimo.

Ang labing maayo nga matang sa vodka Bulgaria

Una sa tanan nga kini mao ang bili noting nga kon gusto sa pagsulay sa ilimnon nga giandam sumala sa tanan nga nasyonal nga mga bahin, nan kamo kinahanglan nga moadto sa gamay nga balangay diin pabilhan sa tradisyon sa alkohol niini. Kon maghisgot kita sa brandy, nga gihimo sa Bulgarian mga kompaniya, ang labing taas nga-kalidad nga mga ilimnon giisip "Burgas 63", "Daang Troy", "Burgas Muscat", "Sliven perlas", "Pomorie Grozdova". Ang labing maayo nga Bulgarian mastic giisip ilimnon Peristera, nga naglangkob sa sa sa iyang komposisyon 42% alkohol.

Sa unsa nga paagi sa pag-ila sa kalidad vodka

Aron makasabut sa unsa nga paagi nga ang usa ka kalidad nga ilimnon, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtagad sa mga mosunod nga mga kondisyon:

1. Maayong brandy mahal igo, ang bili niini mahimong molabaw sa bili sa wiski.
2. taas nga kalidad nga vodka mao ang kaayo sayon ug humok nga ilimnon, nga walay nagdilaab nga sa tutunlan.
3. Brandy nga gihimo sumala sa tanan nga mga lagda, adunay usa ka grabe nga fruity lami, dili paso pinulongan, pagbaton ug ngadto sa tiyan, ang maanindot nga kainit mikatap sa tibuok sa lawas.

Dugang pa, ang usa ka kalidad nga ilimnon kinahanglan nga adunay usa ka nindot nga kolor ug kahumot.

Pinaagi sa pagpakaon sa lamesa nga gihimo vodka sa kombinasyon uban sa mga utanon, salad, pickled mga utanon, seafood o kalan-on pinggan mainit. Labing sa kanunay nga usa ka snak Bulgariano-ut-ut milky ug Shopska salads, ingon man usab sa mga uga nga berries ug sa bunga.