Cumin ug caraway binhi: unsa ang kalainan, unsa mapuslanon kabtangan adunay, diin magamit.

Daghang mga housewives maghunahuna nga cumin ug caraway mga liso - kini mao ang sama nga butang. Tinuod ba? Sa niini nga artikulo atong susihon niini nga pangutana: isulti kon unsa ang naglangkob sa mga panakot sama sa cumin ug caraway, lahi (sa matag mga panakot photo ipresentar sa ubos) ug diin gigamit.

Rayna sa Oriental mga panakot

Zira - sa usa ka tanom nga iya sa henero nga Kmin gamay nga pamilya payong. Kasagaran, kini nga panakot nga mahumot gitawag sa Romano caraway o cumin. Sumala sa daghan, cumin ug caraway mga liso - kini mao ang sama nga butang, apan kini dili sa ingon. Sila mao ang, sa pagkatinuod, kaayo susama sa panagway, apan ang lami niini nga mga mga panakot kaayo sa lain-laing. Cumin gikonsiderar nga ang dapit nga natawhan sa Central Asia. Ingon sa panakot nga mahumot kini dugay na gisugdan sa gigamit sa karaang India, Gresya, Roma, ug sa Middle East. Ang mga Grego ug mga Romano gigamit cumin alang sa pagtambal - kini gihisgotan diha sa mga buhat sa Hippocrates, si Pliny the Elder ug Dioscorides.

Adunay pipila ka mga matang sa cumin, adunay lain-laing mga lami ug kahumot. Ang labing komon nga giisip Persia Kirmanchi ug cumin. Zira tiunay nga tangy lami ug mahayag nga lami uban sa mga pasabut sa hazelnut.

Description cumin

Usa sa labing karaang mga tanom nga makita diha sa lanaw mga puloy-anan sa mga Age Bato, mao ang cumin. Sa atong nasud, kini nga tanom nga makaplagan diha sa sibsibanan, sa daplin dalan, sulab, hapit bisan asa. Kini nga panakot nga mahumot nga tanom iya sa celery pamilya. Sa unang tuig sa kinabuhi mao ang pagtukod sa usa ka unoron gamut ug gamay branched outlet pinnate dahon, ang ikaduha - sa ejection sa branching tukog, kansang gitas-on mahimo sa pagkab-ot sa 90 centimeters. Pagpamiyuos caraway anaa sa Hulyo. Bunga elongated dvusemyanki. Binhi sa gamay nga gidak-on, ribbed. Batan-ong mga dahon naglakip sa mga 45% ascorbic acid ug asukar gamot tapok.

Sa sa Caucasus, ang mga Balkans, sa Mediteranyo ug sa Asia Minor motubo itom nga cumin. panakot nga mahumot Kini sagad nakasabut nga ingon sa cumin. Unsa ang lain-laing gikan sa itom nga cumino silangan nga bahin sa panakot nga mahumot, kita mosulay sa pagpangita sa. Ang duha mga panakot isog nga baho ug mapait nga lami, apan ang lami kinaiya magkalahi markedly, nganong sa pagluto ug gigamit sa lahi nga paagi. Ni Eastern pilaf maoy bug-os nga walay sa Dugang pa sa cumin, gawas nga kini mao ang kanunay nga karon sa kalan-on pinggan, sausages ug queso. Black cumin nag-una nga gigamit ingon nga usa ka panakot nga mahumot sa pag-andam sa confectionery, ilimnon ug pickles sa pagpaambit palami.

Cumin ug caraway binhi: unsa ang kalainan sa kemikal nga komposisyon

Ang cumin liso naglakip sa mga 20% tambok sa lana, 2.5 ngadto sa 4% sa importante nga mga lana (nga mao ang karon sa komposisyon cumic aldehyde kimol, paratsimol, Kimin ug carvone), 10-15% protina, dili labaw pa kay sa 16% sa mga Gum, ug flavonoids, cumic alkohol, alpha ug beta Pinin, tannins, bitamina nga iya sa Groups B, dipentene, beta-phellandrene, ascorbic acid, perilovy aldehyde, calcium, magnesium, phosphorus ug uban pang mga minerales.

Ang komposisyon sa caraway binhi flavonoids, dali moalisngaw lana ug tambok, protina compounds, coumarins, minerales ug mga tannins. Ang importante nga lana anaa limonene, carvacrol ug carvone (pasalamat ngadto sa niining espesyal nga palami bahandi makita). Sa mga gamot cumin tapok sa usa ka dako nga kantidad sa ascorbic acid.

Mapuslanon nga kabtangan sa mga panakot

Samtang kamo mahimo tan-awa sa litrato, kini mao ang kaayo sa susama nga diha sa panagway cumin ug caraway. Kay niining mga panakot? Properties. Regular nga konsumo sa cumin makatabang sa sa pagpakig-away batok sa insomnia, pagkalimot, gikulbaan exhaustion, migraine, cramps sa tiyan, dyspepsia, flatulence, diarrhea, bronchitis, apdo mga bato ug kidney sakit, ubo. Sa niini nga paggamit sa jeera kinatumyan. Kini nga sidlakang panakot nga mahumot normalizes panghilis, magpugong thrombosis, naghatag sa lawas sa panalipod batok sa mga pag-atake sa kasingkasing, improb sa Cardiovascular nga sistema, makatabang sa pagpalambo sa panan-awon ug sa utok nga kalihokan.

Cumin adunay tonic, diuretic ug antiseptic epekto, nagdugang sa libido, toxins gikan sa lawas. Cumin - makaluwas ug kinabuhi sa unang mga bulan sa pagmabdos: kasukaon, relieves ug magpugong bloating. Pediatricians sa paggamit sa cumin pagtratar sa mga anak flatulence, ug sa mga Gresyanhon nga gihimo gikan sa iyang medikal nga mga anak ni tsa.

Cumin bunga usab kaylap nga gigamit sa medisina (gigamit sa pagtratar sa labad sa ulo, pneumonia ug bronchitis). panakot nga mahumot ang gikonsiderar nga usa ka maayo nga antiseptic. Kini adunay cumin ug antiparasitic kabtangan. Importante nga lana improb panghilis, sumpoon fermentation proseso normalisasyon inagos, kalingawan sa hamis nga kaunoran sa dugang pa nga adunay usa ka sedative epekto. Mga binhi sa mga panakot girekomendar alang sa paggamit sa mga flatulence, urinary tract sakit, constipation ug intestinal atony.

Ingon nga mapamilyar sa mapuslanon nga mga bahin sa maong popular nga mga panakot sama sa cumin ug caraway (sa kalainan tali sa externally susama nga mga tanom, na kami nakakita), dili lamang kamo makahimo sa pinggan talagsaon nga palami, apan usab sa pagpalambo sa imong panglawas.

contraindications

Ug kon ang tanan nga mga gitugotan sa pagkaon sa ingon nga mapuslanon seasonings sama sa cumin ug caraway? Ang kalainan tali sa kanila, na kita nagbuhat uban sa. ni sa paghisgot mahitungod sa mga kaso sa nga kini girekomendar sa pagsalikway sa paggamit sa niini nga mga mga panakot Himoa. Busa, ang paggamit sa cumin ang contraindicated sa gastritis uban sa hatag-as nga acidity, duodenal ulcer ug tiyan.

Ang mga tawo uban sa huyang nga mga kasingkasing kinahanglan nga mohatag sa pagkaon sa kalan-on ug isda pinggan, seasoned uban sa cumin, ingon sa dugang nga risgo sa atake sa kasingkasing. Dili girekomendar panakot nga mahumot sa hatag-as nga acidity sa digestive juice nga gipatungha sa tiyan ug anemia. Cumin contraindicated thrombophlebitis ug thrombosis. Nga gigamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga binhi mahimo nga mosangpot sa pagsalikway sa tanum organo.

aplikasyon

Cumin bunga gigamit sa pagmugna importante nga mga lana, mga batan-ong mga saha mga dugang pa sa salads, soups ug mga pies. Karon kini mao ang usa sa labing popular nga mga panakot, nga gigamit alang sa flavoring confectionery, alkoholikong mga ilimnon, marinades, sauces ug maluwas. Sa cosmetology ug tambal nga gigamit importante nga mga lana.

Cumin liso sa pagluto mahimong gamiton ingon nga usa ka bug-os nga, ug milled. Sa India, cumin ang dugang pa sa mga utanon, sa Gresya niini nga seasoning linuto sausages sa simirski, Uzbekistan - pilaf, nagkalain-laing mga soups, snacks, Kyrgyzstan - marinades ug sauces, sa Armenia - jerked sausage sudzhuk.

Novice magluluto human sa pagbasa kini nga materyal dali rang motubag sa mga pangutana: "Unsa ang paggamit cumin ug caraway? Kay niini nga mga panakot, ug unsa ang mapuslanon nga mga kabtangan adunay? "