Degree prozharok steaks ug sa ilang mga kinaiya

Aron sa pagtino sa matang sa prozharok steaks, kamo kinahanglan nga makakat-on kutob sa mahimo mahitungod sa mga kabtangan sa mga kalan-on sa dili pa kini moadto sa Grill. Kini motugot kanimo sa pagsabot sa kon sa unsang paagi nga kini mao ang pag-usab sa ubos sa impluwensya sa temperatura. Kini girekomendar sa pagkuha sa usa ka hilaw nga steak ug maayo nga sa paghikap. Ang hilaw nga kalan-on mao ang humok ug spongy. Sa panahon sa pagluto, kini mahimong mas lisud, ilabi na sa tunga-tunga sa usa ka piraso.

Sa kini nga kaso, ang mga tawo gusto sa lain-laing sa sa nga matang sa kaandam sa kalan-on. Ang pipila gusto sa steak nga gibuhat sa usa ka turn ug brown sa usa ka bukas nga Grill sa brown. Ang uban gusto nga makakita sa plato kalan-on uban sa mainit nga, juicy ug pink tunga-tunga. Dugang pa, adunay mga connoisseurs nga mas gusto sa pagkaon sa niini nga pinggan hapit hilaw.

Aron masabtan kon unsa ang matang sa kalan-on kamo iya? Busa, ang matang sa roasting sa steaks (pipila ka mga litrato nga gilakip) mao ang mosunod:

Maayo ang gibuhat (hilabihan sinangag) - abuhon brown, uban sa walay mga timailhan sa pink nga kolor, kasagaran sa pipila nga halad sa gawas, nga may usa ka internal nga temperatura sa kalan-on gikan sa 77 degrees o mas taas. Pagpangandam sa usa ka maayo nga steak niini nga andam mao ang usa ka hagit. Kini kinahanglan nga buhaton sa hinay-hinay sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit, kon dili kini adunay usa ka butang nga sama sa usa ka sapin lapalapa.

Medium man (giasal) - taupe nga may usa ka gamay nga kantidad sa kalan-on juice. Kini nga matang prozharok steaks maayo alang sa mga tawo nga gusto sa pagkaon sa usa ka piraso sa juicy, apan dili motugot sa bisan unsa nga mga timailhan sa dugo sa kalan-on. Ang internal nga temperatura sa steak - gikan sa 68 ngadto sa 74 degrees Celsius, ug ang fry kinahanglan nga sa usa ka kasarangan kainit alang sa bahin sa 5-6 ka minutos sa matag kilid.

Medium (medium sinanglag) - kasagaran gray-brown sa ibabaw sa nawong, apan uban sa usa ka Timaan sa usa ka maluspad pink nga layer sa sulod ug sa uban sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga kalan-on juice. Ang internal nga temperatura sa - 60 ngadto sa 65 degrees C. Kini degree prozharok steaks gihulagway sa nga sa mga kiliran sa kalan-on mahimong lisud, apan sa tunga-tunga kinahanglan magpabilin nga humok.

Medium talagsaong (gamay sinangag) - mainit ug kasagaran pink uban sa pula nga tunga-tunga. Kini nga degree prozharok steaks gihulagway sa nga sila fried sa gawas, ug sa ingon ang mga humok ug juicy sa sulod. Ang internal nga temperatura sa - 55 ngadto sa 57 degrees C, ang mga bungbong niini kinahanglan nga adunay usa ka rosy kolor brown. steak Kini nga kinahanglan nga adunay usa ka malisud nga nawong, apan magpabilin nga humok sa tunga-tunga.

Rare (dugo) - adunay usa ka mainit nga pula nga tunga-tunga ug hilaw nga dugo. pinggan Kini nga gipresentar hapit sama sa hilaw nga karne, gamay warmed gikan sa gawas. Ang internal nga temperatura sa piraso sa - gikan sa 50 ngadto sa 55 degrees C. Ang ingon nga sa usa ka steak kinahanglan nga nagbantay sa mainit nga sa tibuok gibag-on ug gamay toasted sa mga kiliran, apan sa tunga-tunga kinahanglan magpabilin nga mahayag nga pula nga. Kalan-on kinahanglan nga sa paghikap sama sa humok sama sa hilaw. Aron sa pag-andam sa tasty ang matang sa pagluto steaks, ang temperatura kinahanglan nga magpadayon hataas kaayo sulod sa usa ka mubo nga panahon sa panahon.

Ang Blue, o Extra talagsaong (halos neprozharennoe) - pula nga, gamay mainit ug hapit hilaw. Kini nga delicacy gourmets lamang mohaum uban sa mga hilig sa usa ka manunukob. Fried sa hatag-as nga kainit alang sa 1-2 ka minutos total.

Hilaw nga (hilaw) - kini nga matang wala magkinahanglan sa bisan unsa nga katin-awan. Gigamit talagsaon gourmets uban sa usa ka tumong sa grabeng pagkaon.