Hake sa batter: usa ka lakang sa lakang resipe

Hake mao ang usa sa labing bililhon nga mga representante sa henero nga cod isda. Kini naglakip sa daghan nga mga mapuslanon minerales ug mga bitamina, adunay taas nga palatability ug sa ingon dili-greasy ug srednekaloriyny. Kon kamo gusto sa pagtratar sa imong kaugalingon ug sa pamilya sa usa ka lamian nga isda pinggan, unya magluto hake sa batter. Resipe sa usa ka daghan. Kita sa paghalad sa kaninyo sa usa ka panahon-gisulayan batter base sa itlog puti, hangin ug "fluffy."

Sagol alang sa batter

Hugot nga pagsunod sa resipe, ikaw sa pag-andam sa usa ka gidaghanon sa mga batter, nga mao ang igo alang sa 1,200 ka gramo sa mga isda. Pinggan halos usa ka holiday, apan kini mao ang kaayo tasty ug adunay usa ka hataas nga abot sa kataposang produkto, kini mao ang sayon sa pag-andam alang sa usa ka dako nga kompanya. Aron alang kaninyo sa pagkuha sa orihinal nga hake sa batter, nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

• itlog - 6 pcs.
• Sa trigo nga harina - 180 g;
• Gatas - 180 g;
• utanon lana (minasa) - 12 g;
• asin ug asukar alang sa 0,5 h L..;
• hake fillet - 1,2 kg.

Lakang gidaghanon 1

Kon ang mga isda sa imong atubangan ingon sa usa ka bug-os nga, nan kini kinahanglan nga gilimpyohan, gut, pagalabhan niya ang ug sa pagbulag sa loin. Kasagaran, ang average nga gidak-on sa lawas nga patay dili labaw pa kay sa 40-50 cm, mao nga kini mao ang posible nga nga kinahanglan ka og duha ka bahin. Dugokan ug ulo sa umaabot mahimong gamiton sa pagluto lamian nga sabaw team. Hake fillet timbangon (sa kuwentahon ang batter) ug dayon putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes sa ilang krus-rehiyonal sukod kinahanglan nga 1.5 x 1.5 cm ug ang gitas-on mao ang 5-6 cm. Pre alang sa dugang silot sa lami mahimong marinate isda sa lemon juice uban sa Dugang pa sa bag-o nga yuta pepper (puti o pink). Hake sa batter andam yano, apan nagkinahanglan og pipila ka mga panahon nga nagaut-ut.

Lakang gidaghanon 2

Itlog protina kinahanglan nga pag-ayo nga mibulag gikan sa itlog yolks. Gamita ang espesyal nga himan o kalumo sa trabaho sa mga shells. Chilled protina sa paggamit sa usa ka mixer sa pagpamospos sa bula labong, taluktok kinahanglan nga lig-on ug lig-on. Lang mao nga kamo og usa ka hangin nga batter. resipe mao ang walay-pagtagad, ingon sa imong makita, apan adunay pipila ka mga nuances nga kinahanglan nga giisip nga.

Lakang gidaghanon 3

Sa usa ka linain nga panaksan dissolve sa temperatura gatas lawak sa asin ug asukar, unya hinay-hinay ibubo sa harina nga fino ug sa Mix nga hingpit gayud sa gimasa minasa ngadto sa usa ka patag nga ug hapsay nga pagkamakanunayon nga walay lumps. Sunod, dugangan sa unom ka itlog yolks ug utanon sa lana. Laing mix pag-usab.

Lakang gidaghanon 4

Ang milky nga harina nga gibug-aton sa tukma mosulod protina sa whipped bula. Pagpalihok kaayo sa kalumo, tul-id nga mga kalihokan gikan sa ubos-up, dili sa batter "Opal" ug mibiya sa usa ka mabaga nga ug hanginon. Sa walay kaso dili sa paggamit sa usa ka mixer o whisk.

Sa usa ka dako nga kawa o wok sa hatag-as nga kainit, kainit sa utanon sa lana. Pagkaandam sa pagtino nagatulo sa usa ka gamay nga pagsulay. Aron sa fry sa mga isda hake tempura kinahanglan 2-3 tasa sa utanon lana, kini kinahanglan nga matag pagdugang.

Lakang numero 5

Marinated mga piraso nga isda strung sa usa ka plug ug sa kalumo gituslob sa batter sa-apod-apod kini sa parehason tabok sa nawong. Unya mopaunlod kanila diha sa mainit nga lana. Pagluto panahon-agad sa gidak-on sa ang mga bahin, kon ikaw hugot nga mosunod sa resipe, kini mao ang igo alang sa 7-8 ka minutos. Atol niini nga panahon, sa kinumot adunay sa pagpalit sa usa ka bulawan nga hue.

Mga piraso sa isda sa batter mihigda sa usa ka papel nga tualya sa sobra nga tambok nga masuhop. Unya pagbalhin kanila sa usa ka pag-alagad sa pinggan ug mag-alagad diha-diha dayon, gidayandayanan uban sa greens ug lab-as nga mga utanon.

Usa sa mga nag-unang bentaha sa mga pinggan - ang elementarya kayano sa pagpangandam.

konklusyon

Hake sa batter resipe nga kita sa paghalad kaninyo - sa usa ka pinggan nga makapatingala bisan sa labing capricious mga bisita ug sa mga tawo nga dili ilabi fond sa mga isda. Lemon marinade ug kaayog halang nga puti o pink nga pepper naghatag sa pinggan sa usa ka gamay nga sa tuman nga kahigpit, ug kon ang batter "sa unlan" envelops sa mga piraso. Mag-alagad ingon nga usa ka independente uban sa utanon nga salads. Breaded Isda sama nga maayo nga pagtilaw sa duha init ug bugnaw nga porma ug mahimong gamiton alang sa mga piknik.