Isda sa batter: kon sa unsang paagi sa pag-andam

Lakip sa daghang isda pinggan, nga nailhan sa atong nasud, usa sa mga labing popular - ang mga isda sa batter. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pinggan, siya nahibalo sa kadaghanan sa mga ginang sa panimalay. Ang uban kanila mga matagbaw sa adlaw nga isda sa makausa sa usa ka semana. Adunay usa ka tawo nahigugma sa magluto sa isda sama sa suba ug lanaw ug sa dagat, ug ang mao nga kanunay. Fans sa niini nga produkto sa pangdyeta kini fried, stewed, linuto nga, nagluto, ug sa ingon sa. Siyempre, sa taliwala sa tanan nga mga matang sa mga resipe asawa nagkinahanglan og usa ka takus nga dapit sa pinggan "isda sa batter." Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini, kamo makakat-on dili lamang gikan sa pamilya ug mga higala, apan usab pinaagi sa cookbook, internet, espesyalista mga magasin ug mantalaan.

Ang pagkamapuslanon sa mga isda dili na kinahanglan nga pamatud-an sa bisan unsa. Ang tanan nahibalo nga kini ang gikinahanglan nga gibug-aton sa tawhanong mga elemento sa lawas pagsubay ug mga bitamina. Ilabi na sa mapuslanon nga isda mga anak. Ug ang atong unang resipe - niini nga pinggan mao ang alang sa mga bata sa duha ka tuig sa "Isda sa batter." Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pinggan?

Dad-a sa usa ka fillet sa hake o bakalaw, ug ang akong obsushivayut. Unya pagputol kini ngadto sa mga hiwa. Karon kita sa pag-andam batter sa paggamit sa zucchini (courgette ug). Batter uban sa utanon niini naghimo sa isda nga malomo ug juicy, matumog sa duha fiber niini. Kay ang maong mga liquid breading gihugasan zucchini maayong pagkabuhat nga rub sa usa ka grater, unya gipatulo ug nagsumpay sa tinadtad frozen o lab-as nga mga utanon (dill, parsley). Bahina ang mga sagol nga ngadto sa itlog ug sa pagpalihok. Add asin ug harina nga fino ug sa pag-usab sa hingpit nga sinaktan. Bukog nga isda sa batter ug sa fry sa duha ka kilid sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit sa frying pan uban sa utanon nga lana.

Ania ang imong mahimo sa paggamit sa bisan unsa nga garnish gikan sa bugas ngadto sa steamed mga utanon, mashed sa sa sa pasta. Sa niini nga pinggan mahimo pakan-dili lamang sa finicky nating kanding, apan usab sa mga hamtong, ug bisan gibutang kini sa ibabaw sa mga lamesa holiday. Apan, sa pag-andam niini nga pinggan sa selebrasyon, kini mao ang mas maayo nga gamiton ang broiler. Isda sa batter sa hudno - ang labing maayo nga paagi kon kamo gusto nga sa pag-andam sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pagkaon.

Ang liquid batter usahay makadugang sa usa ka kahayag nga beer. Kini magapahulam kahalangdon pagsulay. Sulayi aron sa paghimo niini nga pinggan ilimnon pagbaligya "isda sa batter." Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini? Walo ka mga piraso sa cod fillet gihugasan ug mamala, pepper ug panahon uban sa asin. Mix ang mamala nga ahos (sa duha ka tablespoons), ang duha ka teaspoons sa asin ug pepper, peluka, fino nga harina nga (kopa). Idugang ang mga itlog ug whisk. Unya ibubo sa mga bahin sa beer, stirring makausa, hangtud nga ikaw adunay usa ka creamy batter. Kini dili kinahanglan nga kaayo baga, tungod kay ang isda may sa ag pinaagi niini. Ang lana mao ang naandan nga kainit ngadto sa 180 ° C gibutang ang mga isda, human sa pagtuslob niini ngadto sa binatil. Fry sa duha ka kilid hangtud nga ang mga bahin dili rosy. Habwa, limas sa mga napkins papel o tualya, pagpilo isda ngadto sa andam pinggan, sa ubos nga mamakak lettuce. Golden isda mga tipik sa usa ka green nga background - kini mao ang usa ka hilabihan maanindot ug appetizing.

Batter nga mga sinina ang mga isda tarogo niini binuhat, nagtugot kaninyo sa sa pagluwas sa maximum nga gidaghanon sa mga butang mineral nga anaa niini. Isda sa batter uban sa keso, usa ka resipe nga gitanyag sa imong pagtagad, kini nga pag-ila. Kinasingkasing ug maanindot nga pinggan adunay usa ka maambong pagtilaw ug kahumot sa keso! Pagluto isda mga piraso fillet sa dipping kanila sa batter, nga giandam gikan sa shredded keso (100g), mayonnaise (3 tablespoons), itlog (4 pcs.). Pagpalihok sa mga sagol, sa pagdugang kanila ngadto sa fino nga harina nga (4 tablespoons), asin ug pepper. Fry sa mga isda sa ibabaw sa kalayo hangtud nga bulawan brown.

Ug sa unsa nga paagi sa pagbuhat kaninyo niini nga kombinasyon sa daw mahiuyon produkto - gatas ug isda sa batter?! Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini nga talagsaon nga pinggan, makakat-on pa. Isda (sa ngadto sa napulo ug lima ka kilo) sa pag-andam, sumala sa gipahayag sa ibabaw. Apan sa batter kinahanglan 350 gramos sa linuto nga (dili init, apan mainit) gatas 5 itlog yolks, sa usa ka gamay nga lana sa olibo, nga harina, asin, ug Mix kini sa tanan nga. Unya hinay-hinay nga ibubo niini nga batter, stirring, sa pagbunal itlog puti. Airy batter nanalipod sa isda gikan sa pa-uga, gibiyaan kini sa humok ug malumo.

Wala ba kamo misulay sa isda sa patatas batter? Pinulongan mahimong gilamoy sa kalipay! Tulo ka sa tulo ka dagkong mga patatas sa usa ka grater. Ang grated patatas sa pagdugang sa mga duha ka itlog sa manok ug sa duha ka tablespoons sa harina nga fino. Nga hingpit gayud sa mix sa tanan, ug unya magsugod sa ituslob sa patatas batter isda, pagpandong kini sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet o kalaha. Fry sa hatag-as nga kainit.

Daghang mga asawa sama nga sa niini nga pinggan? Nga kini mao ang maayo ug init ug bugnaw.