Kasaysayan sa pagdiskobre sa mga bitamina ug sa ilang pagtuon

Kini na sa usa ka gatus ka tuig sukad sa, ingon sa mga bitamina nga gilakip sa kinabuhi sa dul-an sa tanan sa sa planeta. Apan, pipila ka mga tawo nasayud nga ang usa ka kinatibuk-an nga 13 nga mga kalihokan sa mga butang nga mga sa maong. Ang uban giisip nga ilang bugtong kaamgiran. Ang mas kuyaw nga alang sa lawas sa synthesize bitamina? Unsa ang kasaysayan sa pagkadiskobre sa mga bitamina ug sa ilang kamahinungdanon?

Unsa ang mga bitamina?

Busa, unsa ang mga bitamina? Diin naggikan sa kasaysayan sa pagkadiskobre sa mga bitamina? Nganong sila gikinahanglan alang sa usa ka bug-os nga kinabuhi-nga suporta?

Dili sama sa carbohydrates, amino acid ug polyunsaturated tambok mga asido, bitamina dili enerhiya bili alang sa lawas, bisan pa niana, makatampo sa normalisasyon sa metabolismo. Paagi sa pagkuha kanila ngadto sa lawas sa pagkaon, suplemento ug nga magbulad sa adlaw. Sila gigamit sa pag-neutralize sa balanse o kakulang sa mapuslanon minerales. Ang ilang mga nag-unang gimbuhaton mao ang: kolifermentam tabang, pag-apil sa settlement sa metabolismo, pagpugong sa pagtunga sa mga mabalhinon radicals.

Kasaysayan sa pagdiskobre sa mga bitamina nga nagpakita nga kini nga mga butang mao ang lain-laing mga sa ilang kemikal nga komposisyon. Apan, Subo, sila dili gihimo sa lawas sa husto nga gidaghanon.

Unsa ang papel sa mga bitamina

Ang matag bitamina mao ang talagsaon, ug kini mao ang dili gayud mahimo sa pagpangita sa usa ka puli. Ang tanang butang nga gipatin-aw sa usa ka piho nga hugpong sa mga bahin nga mga talagsaon sa usa gilain gikuha ang mga bahandi. Busa, kon ang lawas makasinati sa usa ka kakulang sa bitamina, adunay mga dayag nga mga sangputanan: bitamina kakulangan, metaboliko disorder, sakit.

Busa, kini mao ang importante sa pagtul-id, lain-laing ug dato nutrisyon, lakip na sa imong pagkaon sa usa ka adlaw-adlaw nga basehan sa labing menos usa ka minimum nga sa mga produkto enriched uban sa mapuslanon nga pagsubay nga mga elemento.

Pananglitan, bitamina, nga iya sa grupo B, makaapekto sa husto nga ninglihok sa mga gikulbaan nga sistema, pagsuporta sa mga buhat sa immune system, sa pagtabang sa mga lawas sa usa ka tukma sa panahon nga paagi sa pag-ilis ug update sa mga selula.

Apan ayaw kahadlok, kon imong mamatikdan nga ang imong kalan-on puno sa mga bitamina dili igo. Kadaghanan sa modernong mga tawo makasinati sa ilang deficit. Aron sa paghimo sa alang sa husto nga timbangan dili lamang sa pagkaon, kondili usab sa paggamit sa complex bitamina.

Unsang paagi nga ang mga tawo sa mga bitamina

Hunahunaa, sa atubangan sa katapusan sa ika-19 nga siglo, daghang mga tawo dili pa gani nahibalo sa maong butang sama bitamina. Sila dili lang mag-antos gikan sa usa ka kakulang sa sustansiya, apan usab sa grabeng sakit ug sa kanunay namatay. Sa unsa nga paagi sa gibuhat sa mga nadiskobrehan sa mga bitamina? Sa lakbit mosulay sa pagsulti mahitungod sa buhat sa mga doktor, sa ilang mga obserbasyon ug mga diskobre sa niini nga dapit.

Ang labing komon nga mga sakit "dovitaminnyh" mga panahon mao:

• "Beriberi" - sa usa ka sakit nga apektado sa mga residente sa South-East, South Asia, diin ang nag-unang nga gahum tinubdan nga gipasinaw, giproseso nga bugas.
• Scurvy - sa usa ka sakit nag-angkon sa mga kinabuhi sa mga linibo sa mga marinero.
• Rickets, nga kaniadto nag-antos gikan sa dili lamang sa mga anak apan usab sa mga hamtong.

Ang mga tawo namatay sa tibuok nga mga panimalay, ang mga barko wala mobalik gikan sa nagalangoy tungod sa kamatayon sa tanang mga tripulante.

Kini nagpadayon hangtud sa 1880. Hangtod sa panahon nga N. I. Lunin miadto sa konklusyon nga sa daghan nga mga pagkaon naglakip sa komposisyon niini sa usa ka bahandi importante sa tawo. Dugang pa, kini nga mga nga mga butang mao ang mga importante.

Scurvy - sa usa ka sakit sa karaang mga marinero

Kasaysayan sa pagdiskobre sa mga bitamina naglangkob daghang mga kamatuoran nga nagpakita sa pagkawala sa minilyon nga dolyares. Hinungdan sa kamatayon mao ang scurvy. Samtang ang sakit mao ang usa sa labing makalilisang ug makamatay. Walay usa bisan dili maghunahuna nga ang hinungdan - ang sayop nga pagkaon ug sa kakulang sa bitamina C.

Sumala sa mga historyano sulundon, scurvy lamang alang sa panahon sa Geographical kaplag angkon sa usa ka milyon nga mga seafarers. Ang usa ka tipikal nga panig-ingnan mahimong gitawag nga usa ka ekspedisyon ngadto sa India, nga gipahigayon ubos sa pagdumala sa Vasco de Gama: kadaghanan sa mga masakiton ug namatay gikan sa 160 sa mga sakop sa crew.

J. Cook mao ang unang magpapanaw, nga mibalik ngadto sa mao gihapon nga bahin sa team nga mibiya gikan sa marina. Nganong ang mga sakop sa crew wala gipailalom sa dangatan sa daghang mga tawo? J. Cook nga gihimo sa ilang adlaw-adlaw nga rasyon sa sauerkraut. Siya misunod sa panig-ingnan sa Dzheymsa Linda.

Sugod sa tuig 1795 mga produkto sa utanon gigikanan, lemons, oranges ug uban pang mga citrus mga bunga (tinubdan sa bitamina C), nahimong usa ka mandatory nga bahin sa "pagkaon bukag" sa mga marinero.

Pinaagi sa kamatuoran miabot kasinatianong

Pipila lang ka tawo masayud kon unsa ang tinago nga nagabantay sa usa ka kasaysayan sa pagkadiskobre sa mga bitamina. Sa mubo nga paagi nga kita ingon niini: naningkamot sa pagpangita sa usa ka dalan ngadto sa kaluwasan, ang mga siyentipiko, ang mga doktor eksperimento sa mga tawo. Malipayon ang usa: sila dili makadaot igo, apan dili makitawhanon sa mga termino sa modernong moralidad ug pamatasan.

Eksperimento sa mga tawo nahimong inila sa 1747 sa usa ka Scottish nga doktor George. Lind.

Apan kini wala niya moanhi sa ilang kaugalingon nga kabubut. Siya napugos kahimtang: sa barko nga iyang alagad, usa ka epidemya sa scurvy. Naningkamot sa pagpangita sa usa ka paagi gikan sa niini nga sitwasyon, Lind nagpili duha ka dosena nga mga masakiton marinero, sa pagbahin kanila ngadto sa pipila ka mga grupo. Treatment gidala gikan sa basehan sa division niini. Ang unang grupo uban sa naandan nga kalan-on gipakaon cider, ikaduha - sa tubig sa dagat ikatulo - suka, ikaupat - sa citrus. Ang katapusan nga grupo - ang usa lamang nga naluwas gikan sa tanan nga 20 ka tawo.

Apan, sa tawo nga mga halad wala makawang. Tungod sa gipatik nga mga resulta sa eksperimento (ang argumento nga "Ang pagtambal sa scurvy") nga napamatud-an sa pag-neutralize sa bili sa citrus scurvy.

Ang pagtunga sa termino

Kasaysayan sa pagdiskobre sa mga bitamina nagsulti sa mubo mahitungod sa mga sinugdanan sa termino nga "bitamina".

Kini mao ang nagtuo nga katigulangan mao C. Funk, gipili bitamina B1 sa kristal nga porma. Human sa tanan, kini mao siya nga naghatag kaniya sa ngalan sa drug vitamine.

Sunod baton mga kausaban sa kapatagan sa "bitamina" gikuha ang konsepto sa D. Drummond, maghunahuna nga kini mao ang dili angay sa pagtawag sa tanan nga mga micronutrients pulong nga naglangkob sa mga sulat "e". Nga nagpatin-aw niini pinaagi sa kamatuoran nga dili ang tanan kanila naglakip usisaon acid.

Gayud sa vitamayny naangkon habitual ngalan "bitamina" alang kanato. Kini naglangkob sa duha ka Latin nga mga pulong: "vita" ug "Amen". Ang unang paagi "kinabuhi", ug ang ikaduha naglakip sa ngalan sa amino grupo sa nitrogenous compounds.

Ang kanunay nga paggamit sa pulong nga "bitamina" gilakip lang sa 1912. Sa literal, kini nagkahulogan "sa usa ka bahandi nga gikinahanglan alang sa kinabuhi."

Kasaysayan sa pagdiskobre sa mga bitamina: Tinubdan

Nikolai Lunin nahimong usa sa unang mga mga tawo sa paghunahuna mahitungod sa papel sa mga butang nga nakuha gikan sa pagkaon. Ang siyentipikanhong komunidad sa panahon nga ang pangagpas sa usa ka Russian nga doktor nga gikuha sa usa ka kaaway nga pagdawat, dili siya gikuha seryoso.

Apan, ang kamatuoran sa panginahanglan alang sa usa ka pipila ka mga matang sa mineral compounds nakaplagan og una sa walay lain pa kay sa Lunin. Ang pagkadiskobre sa mga bitamina ug sa ilang mga indispensability uban pang mga butang nga iyang giila kasinatianong (samtang bitamina wala gisul-ob sa ilang mga modernong mga ngalan). Ang eksperimento ilaga nga mga. Sa pipila ka mga pagkaon nga naglangkob sa natural nga gatas, ug ang uban - nga hinimo sa artipisyal nga (dairy sagol: tambok, asukar, asin, casein). Ang mga mananap nga sakop sa ikaduhang grupo, sa kalit nahulog nasakit ug namatay.

Base sa niini nga NI Lunin mihinapos nga "... sa gatas, dugang pa sa casein, tambok, lactose ug salts naglakip sa gihapon uban pang mga butang mahinungdanon alang sa nutrisyon."

hilisgutan sa gibanhaw biochemist University sa Tartu, interesado KA Sosina. Siya gipahigayon eksperimento ug miadto sa usa ka susama nga konklusyon sa Nikolai Ivanovich.

Human niana Lunin teoriya namalandong, pagkumpirma ug dugang kalamboan sa mga buhat sa mga langyaw ug lokal nga akademiko.

Pagbutyag sa mga rason alang sa sakit "beriberi"

Dugang pa sa kasaysayan sa doktrina sa bitamina sa pagpadayon sa buhat sa mga Hapon doktor Takaki. Sa 1884, misulti siya mahitungod sa sakit nga mihampak sa mga Hapon nga mga pumuluyo "sa beriberi." Ang sinugdanan sa sakit nakaplagan sa mga ka tuig. Sa 1897, Ireland doktor Christiaan Eijkman nakahinapos nga, pasinawon bugas, ang mga tawo gihikawan ang ilang kaugalingon sa gikinahanglan nga sustansiya, nga mao ang bahin sa ibabaw nga lut-od sa untreated lugas.

Human sa usa ka taas nga 40 ka tuig (sa 1936) kini artipisyal nga thiamine kakulangon sa nga hinungdan sa "beriberi." Gawas pa, unsa ang "thiamin" siyentipiko usab wala moabut diha-diha dayon. Kasaysayan sa pagkadiskobre sa B bitamina nagsugod sa pagpagawas sa mga lugas sa humay, "Amen kinabuhi" (o kon dili vitamayn vitamine). Kini nahitabo sa 1911-1912. Sa panahon gikan sa 1920 ngadto sa 1934, ang mga siyentipiko nasubay sa iyang mga kemikal nga pormula ug gitawag "Aneirin".

Pag-abli sa mga bitamina A, H

Kon atong ikonsiderar ang usa ka hilisgutan sama sa kasaysayan sa pagkadiskobre sa mga bitamina, imong mamatikdan nga ang pagtuon nga hinay apan makanunayong.

Pananglitan, bitamina kakulangan ug busa gitun-an sa detalye lamang gikan sa ika-19 nga siglo. Stepp (Stepp) gipadayag pangdasig pagtubo, nga mao ang usa ka bahin sa tambok. Kini nahitabo sa 1909. Ug na sa 1913, Mac ug Dennis Koller gipili "butang Usa ka", tuig sa ulahi (1916) kini miilis sa ngalan sa "bitamina A".

Ang pagtuon sa Vitamin K nagsugod sa 1901, sa diha nga Uilders gipadayag sa usa ka bahandi nga nagpasiugda sa pagtubo sa patubo. Siya naghalad sa paghatag kaniya sa titulo sa "bios". Sa 1927 siya pinili nga ovidin gitawag nga "Factor X", o "bitamina H". bitamina Kini nga likway sa lihok sa usa ka bahandi nga anaa sa pipila ka mga produkto. Sa 1935, ang biotin nga giasukaran gikan sa itlog yolk Skittles (Kegl).

Bitamina C ug E

Human sa eksperimento sa Linda marinero sa usa ka siglo nga walay usa nga naghunahuna mahitungod sa mga rason ngano nga ang usa ka tawo mahimong masakiton sa scurvy. Kasaysayan sa dagway sa mga bitamina, apan hinoon ang kasaysayan sa pagtuon sa ilang mga papel nga dugang pa nga naugmad lamang sa ulahing bahin sa ika-19 nga siglo. b Pashutin nakita nga mga marinero sakit mahitabo tungod sa kakulang sa pipila ka mga butang nga pagkaon. Sa 1912, tungod sa gihimo sa guinea baboy kasinatian sa pagkaon, Holst ug Frolich nakakat-on nga magpugong sa dagway sa scurvy bahandi nga human sa 7 ka tuig nailhan nga bitamina C. 1928 nagtimaan sa breeding sa iyang kemikal nga pormula, ang resulta mao ang artipisyal nga ascorbic acid.

Vitamin E sa papel ug sa kamahinungdanon nagsugod sa pagkat-on sa mga pinaka-ulahing. Bisan tuod kini pasundayag sa usa ka importante nga papel sa proseso sa pagsanay. Ang pagtuon sa niini nga kamatuoran nagsugod lamang sa 1922, experimentally nga makita nga sa diha nga ang pagkaon sa mga eksperimento ilaga nga iapil tambok, nan ang embryo namatay diha sa tagoangkan. nadiskobrehan Kini nga gihimo sa Evans. Ang unang nailhan nga drugas nga iya sa grupo sa mga bitamina E mga ekstraktsinirovany sa mantequilla beans sprouts. Ang drug nga ginganlan si alpha ug beta tocopherol, kini nga panghitabo nahitabo sa 1936. Duha ka tuig sa ulahi, Carrer gihimo sa iyang biosynthesis.

Ang pag-abli sa B bitamina

Sa 1913 mao ang sinugdanan sa sa pagtuon sa riboflavin ug nicotinic acid. Kini mao ang niini nga tuig gitiman-an pinaagi sa pag-abli sa Osborne ug Mendel, nga napamatud-an nga ang gatas naglangkob sa usa ka bahandi nga nagpasiugda sa pagtubo sa mga hayop. Sa 1938 Ang pormula sa bahandi, base sa nga kini gipatungha kalangkuban namatikdan. Sa ingon kini nadiskobrehan ug artipisyal nga lactochrome karon riboflavin, nailhan usab nga bitamina B2.

Nicotinic acid nga inusara Funk bugas lugas. Apan, sa niini nga pagtuon niini ug mihunong. Antipellagrichesky lamang sa mga butang, nga sa ulahi gitawag nicotinic acid (bitamina B3) gibuksan sa 1926.

Vitamin B9 si inusara sama sa usa ka tipik sa spinach dahon diha sa mga 30s ug Mitchell Snell. Ang Ikaduhang Gubat sa Kalibutan nagpahinay sa pagkadiskobre sa mga bitamina. Sa daklit sa dugang nga pagtuon sa bitamina B9 (folic acid) mahimong gihulagway nga ingon sa paspas nga pagpalambo sa. Diha-diha dayon human sa gubat (sa 1945), ang kalangkuban nga gidala sa gawas. Kini nahitabo human sa inusara gikan sa patubo ug atay pteroylglutamic acid.

Sa 1933 kini deciphered sa kemikal nga komposisyon sa pantothenic acid (bitamina B5). Ug sa 1935 ang mga konklusyon nga gisupak sa Goldberg sa mga hinungdan sa pellagra sa ilaga. Kini turns nga ang sakit motungha gikan sa pagkawala sa pirodoksin, o bitamina B6.

Ang pinaka-ulahing bitamina pinili nga gikan sa grupo B mao ang usa ka cobalamin, o bitamina B12. Pagkuha antianemic butang sa atay nahitabo lamang sa 1948.

Pagsulay ug kasaypanan: ang pagkadiskobre sa bitamina D

Kasaysayan sa pagkadiskobre sa bitamina D gitiman-an sa pagkalaglag sa pre-kasamtangan siyentipikanhong mga kaplag. Elmer Makkolum naningkamot sa pagpatin-aw sa iyang kaugalingong mga sinulat bahin sa bitamina A. Naningkamot sa pagpanghimakak sa mga konklusyon nga naabot sa Veterinarian Edward Mellanby, gipahigayon ang usa ka eksperimento sa mga iro. Uban sa rickets mga mananap iyang gihatag sa isda sa lana, gikan sa diin kini thread bitamina A. Iyang pagkawala wala makaapekto sa pagkaayo sa mga binuhi - pa sila naayo.

Bitamina D mahimo nga nakuha dili lamang sa pagkaon, kondili usab sa mga pasalamat sa mga bidlisiw sa adlaw. gipamatud-an kini AF Hess sa 1923.

Sa mao usab nga tuig, ang sinugdanan sa artipisyal nga pagpalambo calciferol tambok nga mga pagkaon. Ultraviolet irradiation ang ginahimo sa US karon.

Ang bili sa Kazimira Funka sa bitamina sa pagtuon

Human sa pagbutyag sa mga butang nga makababag sa pagtunga sa mga sakit "beriberi", gisundan sa pagtuon sa mga bitamina. Dili sa labing gamay nga papel sa niining nanaghoni sa Casimir Funk. Ang kasaysayan sa pagtuon sa mga bitamina nag-ingon nga siya gilalang pagpangandam nga naglangkob sa usa ka sinagol nga sa tubig-matunaw nga mga butang sa lain-laing mga kemikal nga kinaiya, apan susama sa atubangan sa nitroheno niini.

Tungod Funk nakakita sa kahayag sa usa ka siyentipikanhong termino sama sa beriberi. Siya dili lamang ang nagdala kaniya, ug hingkaplagan nga mga paagi sa pagbuntog niini, ug mga pasidaan. Siya miadto sa konklusyon nga bitamina mao ang usa ka bahin sa pipila ka mga enzymes, nga ambag ngadto sa mas sayon ang ilang pagsuyup. Funk mao sa taliwala sa mga unang pag-ugmad sa usa ka sistema sa husto nga, timbang pagkaon, specifying sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa mga importante nga bitamina.

Casimir Funk gibuhat sa pipila ka kemikal nga analogue sa mga bitamina nga anaa sa natural nga mga produkto. Apan karon ang craze sa mga tawo niini nga mga analogues scares. Sulod sa milabay nga tunga sa siglo nga misaka ang gidaghanon sa mga kanser, alerdyi, Cardiovascular ug uban pang mga mga sakit. Ang ubang mga siyentipiko rason alang sa paspas nga pagkuyanap sa niini nga mga mga sakit makita sa paggamit sa artipisyal nga mga bitamina.