Kefir: ang mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot, ang komposisyon ug kabtangan

Kefir mao ang usa sa labing popular nga mga produkto sa mga Slavic linutoan. Kasaysayan sa sour gatas nagsugod sa XVII siglo, ug ang lami niini mao ang mga sa tanan sukad pa sa pagkabata. Sa pagbiya niini sa pabor sa uban pang mga produkto gikan sa gatas walay kahulugan. Kefir (kaayohan ug kadaot sa niini), ug sa mga nag-unang mga kabtangan sa pagkaon labaw pa kay sa makausa gipailalom sa research nutrisyonista.

komposisyon, sa dugang sa protina ug calcium, naglakip sa hilabihan mapuslanon ngadto sa biological nga sangkap sa mga organismo, pananglitan, bakterya, prebiotics. Sila pagpalambo sa panghilis, paglig-on sa immune system ug makatampo sa natural nga pagpanglimpyo. Kefir mapuslanon sa tanan, sa walay pagtagad sa edad ug panglawas. Laing bentaha sa niini nga fermented produkto sa gatas mao ang bili nga anaa sa tanan nga mga kategoriya sa mga lungsoranon.

Fermented nagluto gatas, sa mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot nga nagpabilin nga kontrobersyal, dali ug sayon nga masuhop sa lawas. Calcium, ug phosphorus anaa sa niini sa dako nga dosis, paglig-on sa iyang pagkamapuslanon alang sa panglawas. Phosphorus mao ang makahimo sa paghatag og usa ka igo nga epekto sa osteoporosis bukog, hilabihan unpleasant sakit.

Ang paggamit sa mga produkto gikan sa gatas mao ang dili ikalimod. Sa ilang paggamit improb ang function sa mga amimislon, ug ang tiyan tract. Naghunahuna "Ryazhenka: kaayohan ug kadaot", kini mao ang bili sa paghinumdom mahitungod sa negatibo nga bahin sa paggamit sa sour gatas. Kini, siyempre, sa iyang mga hatag-as kaloriya sulod.

Ang epekto sa pag-inom sour gatas nag-agad sa freshness. Sa diha nga ang pagpalit sa pay pagtagad sa kolor niini. Fermented nagluto gatas, sa mga benepisyo ug sa kadaot nga nagdepende sa kalidad niini, kini kinahanglan gayud nga nagpahayag sa usa ka cream kolor, walay clots ug maambong lami sa fermented gatas. Fermented nagluto gatas pagpalit, mobayad sa pagtagad ngadto sa petsa sa iyang produksyon.

Laing mapuslanon nga bahin sa sour gatas mao nga kini mao ang parehong maayo ang haum alang sa kauhaw ug kagutom. Kon, human sa panihapon, imong masinati sa usa ka pagbati sa nanubra nga kaon o malnutrisyon, ang pag-inom sa usa ka baso nga sour gatas, kamo sa dali rang og Isalikway niini. Kini nga maaslom-gatas nga produkto nga pagwagtang sa kahasol, congestion sa tiyan ug sa pagpahiuli sa natural nga pagbati sa panag-uyon sa himsog nga lawas.

Kay ang paglikay sa mga daghan nga mga sakit (atoreskleroza, disorder sa internal nga mga organo, hypertension) mga produkto gikan sa gatas mao ang lang kon unsa ang among gikinahanglan. Bisan Ilya Mechnikov mipasabut nga pagkaon sour gatas adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa sa proseso sa pag-ayo.

Dili ikatingala nga adunay mga analogues sa atong domestic sour gatas sa daghang ubang mga nasud sa tibuok kalibutan. Armenia - matsun, Georgia - yoghurt, Egipto -leben ug Tatar - bayeng kabayo. Sa Norway, kini mapuslanon nga produkto nga gitawag "Pogribnyi gatas." Russian nga resipe nagkinahanglan sa usa ka espesyal nga paagi sa levadura - ang gitawag nga .. "Bulgarian bacillus." Ang ngalan sa niini nga matang sa levadura sa Bulgaria, ang mga molupyo sa diin ang usa ka bata sa paggamit sa sour gatas, ug ang mga inila alang sa longevity.

Ingon sa usa ka cosmetic produkto ryazhenka nakakaplag usab sa paggamit niini. Nakadugang sa sa Bath sa usa ka litro sa sour gatas, mahimo kamahinungdanon sa pagpalambo sa kahimtang sa mga panit. Ang regular nga pagbalik-balik sa niini nga pamaagi mao ang kaayo mapuslanon nga epekto sa sa panagway ug panglawas sa panit.