Keso Tilsit keso: komposisyon, kaloriya, reviews

Sa higayon nga ang sidlakang siyudad sa Tilsit Prusya (karon Kaliningrad rehiyon) mao ang labing inila nga alang sa kamatuoran nga sa 1807 may usa ka kalinaw treaty tali sa Emperador Napoleon ug Alejandro sa Unang. Apan alang sa daghang mga tawo, ilabi na ang Gourmet, adunay laing kasaysayan nga kamatuoran nga gipahinungod ngadto sa niini nga siyudad. Kini nga semi-lisud nga keso Tilsit keso, produksyon sa nga nagsugod sa niining dapita.

Unsa ang Tilsit keso?

Keso produksyon sa teritoryo sa East Prussia nagsugod sa mga adlaw sa Teutonikong Knights. Kini nga boom sa keso-making sa niini nga mga yuta nahitabo sa unang bahin sa ika-18 nga siglo, human sa mao nga-gitawag nga Dakong Hampak. Samtang kini nga mga yuta nabahaan mga molupyo, Mennonite gikan sa Holland, Switzerland ug Salzburg, nga mao ang mga lahi nga sa kanila, ug gidala ang tradisyon sa keso-making.

Ingon sa usa ka resulta, ang produksyon sa keso sa East Prussia gihatag sa usa ka dako nga paagi, sa partikular, kaayo popular Mennonite keso, nga gibaligya diha sa dako nga natapok.

Ang sukaranan sa mga resipe sa mga kaugmaon sa mga bantog nga keso Tilsit keso miadto "sa balay tambal" mga mag-uuma gikan sa mga lalawigan sa Tilsit, ug Elhniderung Ragnit. Apan ang industriya sa produksyon sa mga produkto, nga sunod mibuntog sa tibuok Uropa, nagsugod sa daghang mga tuig sa ulahi sa 1840.

Keso Tilsit keso - semi-lisud nga keso, resipe ug lami nga sa ngadto-ngadto nausab balik-balik nga. Subay sa sa kasamtangan nga mga sukdanan sa kini kinahanglan nga sa vaca o buffalo gatas (o panagsagol niini). Sa produksyon sa pinugos nga kompresiyon dili gamiton, gawas lamang sa natural nga kinuha sa usa ka temperatura sa 10-16 ° C alang sa labing menos tulo ka semana.

Ang kolor sa katapusan nga produkto sa kahayag yellow, lig-on nga kahimtang, uban sa mga buslot sa lain-laing mga gidak-on. Ang peculiarity niini nga keso tinapay mao brown. Tilsit keso paghimo nagtugot sa paggamit sa mga panakot, flavoring palette nga extend sa ingon sa kanunay diha sa iyang gambalay naglakip sa thyme o itom nga pepper.

Keso Tilsit keso dili usa ka rehistrado nga marka sa pamatigayon sa kalambigitan uban sa nga iyang gihimo sa pipila ka nasod sa Uropa. gawas mao ang Swiss Tilsit keso. keso Kini nga marka sa pamatigayon.

Tilawi - ang yawe sa pagkapopular

Tungod sa talagsaon tilawi ug talagsaon kahumot, Tilsiter si misulod sa "bulawan nga fund" sa keso, nga naglakip sa tanan nga ang labing bantog nga mga matang sa keso. Uban sa pagsugod sa produksyon sa usa ka industriya nga scale kini gikuha medyo gamay nga panahon, apan ang keso Tilsit keso nakadaog pasidungog sa madali sa taliwala sa gourmets, ug sa taliwala sa ordinaryo nga mga fans sa niini nga produkto.

Palami ug sa kahumot mga kinaiya sa mga keso sagol sa hingpit uban sa rye nga tinapay, ug mangitngit beers. Tilsit keso iya sa mga produkto kan-anan, nga nagpasabot nga kini mahimong gamiton ingon nga-sa-kaugalingon starters ug mga utanon, linuto sa kalaha o sa usa ka salsahan.

Keso Tilsit keso: komposisyon

Ang nag-unang nga sangkap sa Tilsit keso, Apan, sama sa kadaghanan queso, ang gatas mao ang hilaw o pasteurized. produkto nga gihimo sa ibabaw sa mga basehan sa mga hilaw nga gatas, gimarkahan sa pula nga sa packaging. Kini adunay usa ka labaw nga bug-os nga kahumot ug sa pagtilaw.

Green nga nagtimaan sa package paagi nga gigamit sa produksyon sa pasteurized gatas. Ang lami sa keso mao kini softer.

Yellow nga nagtimaan paagi nga ang basehan sa keso - usa ka sinagol nga pasteurized gatas ug cream. keso nga nakuha sa usa ka dato nga kahumot ug sa piquant lami.

Keso Tilsit keso, kansang kaloriya mao ang una sa nagsalig sa iyang mga variants, may sa mosunod nga gahum sa ratio (protina / tambok / carbohydrate): 29% / 69% / 2%. Ang tambok sulod magkalahi gikan sa 30% ngadto sa 60%. Ang average nga bili calorific sa Tilsit keso - 340 kcal.

Keso Tilsit keso: reviews

Keso, nakaangkon pagkapopular sa tibuok Uropa sulod sa usa ka medyo mubo nga panahon sa panahon mao ang gikinahanglan nga makabaton sa tanan nga mga gikinahanglan nga sa mga kabtangan. Kasagaran, mga konsumedor nakamatikod sa usa ka malumo nga makatilaw sa keso Tilsit keso, malumo kaparat ug sa usa ka makapahimuot nga kahumot. Usa ka importante nga timailhan mao ang accessibility niini. Keso hingpit natunaw ug busa gigamit sa daghan nga mga pinggan.

Dugang pa, Tilsit keso keso bentaha mao ang higpit nga paghimo labot sa bisan unsa nga suplemento, bisan pa uban sa modernong produksyon. Kini nga garantiya nga hatag-as nga kalidad ug conservation sa mga keso sa tanan nga mga bitamina ug minerales, nga gipresentar sa niini nga produkto: B12, B6, B9, B2, B5 ug talagsaon alang sa queso A, PP, E, ug S.