Pectin. Unsa kini?

Kasagaran sa mga komposisyon sa mga produkto atong makita ang usa ka component sama sa pectin. Unsa ang produkto niini? Natural o artipisyal? Makatabang o makadaot? Tagda diin ug sa unsa nga paagi sa pagkuha pectin, ug sa unsay mga sulod niini.

Ang konsepto ug sa kinatibuk-kabtangan

Gihubad gikan sa Gregong «pektos» nagpasabot sa usa ka wala unang trimester, curled. Sa Russian nga, ang pulong "pectin" gihubit nga ingon sa usa ka natural nga bahandi, ang structurant nga anaa sa sulod sa mga bongbong sa mga selula ug sa intercellular luna sa mga tanom. Mga bunga, berries ug mga utanon naglakip pectin. Unsa ang kahulogan niini? Ug ang kamatuoran nga kini nga bahandi mao ang usa ka binder, naghimo physiological functions ug moapil diha sa mga regulasyon sa tubig sa tanom exchange. Sa diha nga ang pagkuha sa pectin hapit dili mawad-an sa iyang bililhon nga mga kabtangan. Dugang pa sa paggamit sa industriya sa pagkaon, pectin giisip mahinungdanon alang sa lawas sa tawo. Salamat sa niini stabilizes metabolismo, pagkunhod sa dugo cholesterol levels, improb tinai motility. Usa sa mga nag-unang kabtangan sa iyang pagputli katakos gikonsiderar nga buhi nga lawas gikan sa makadaot nga mga butang. Paghisgot mahitungod sa teknikal nga mga maayo nga buhat sa pectin, kini mao ang bili noting sa iyang hataas nga solubility, sa kainit kalig-on ug pangpalapot epekto. Kay industriya pectin gigamit diha sa porma sa powder ug liquid. Kay bugnaw ug lab-as nga bunga juice powder gigamit, ug alang sa mga mainit nga mga produkto - liquid pectin. Unsa kini nagrepresentar sa katapusang produkto, nga makita,
nagtan-aw sa pagkamakanunayon sa jelly, jelly, mayonnaise, yogurt.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga bahandi sa lunsay nga nga dagway neutral. Uban sa iyang kamot diha sa lawas walay paglalang sa usa ka enerhiya reserve. Kini mao ang usa sa mga kalainan gikan sa ubang pectin polysaccharides. Tungod sa sulod sa pectin bunga kendi kini mao ang usa sa labing mapuslanon nga mga tam-is, nga diha sa gagmay nga mga natapok-ut-ut bisan sa panahon sa gibug-aton sa pagkawala.

Pectin sa mansanas

Kana nga neyutralidad sa pectin mao ang nag-unang bentaha alang sa mga tawo nga nagtan-aw sa usa ka dagway o naningkamot sa mawad-an sa gibug-aton. Unsay epekto sa lawas adunay usa ka pectin? Unsa kini nga mga benepisyo? Una, pectin - sa usa ka dako nga natural nga solusyon alang sa constipation. Kini usab slows sa pagsuyup sa sugars ug mga tambok. Salamat sa sa pectin pagbati sa kagutom, tungod kay sa kontak uban sa tubig kini turns ngadto sa usa ka viscous gel nga mipuno ang gidaghanon sa tiyan ug nagmugna sa usa ka pagbati sa satiety. Ang pipila sa pagkaon sa mamala nga thickener pectin. Pananglitan, may usa ka teknik nga 4 gramo sa pectin powder sa pag-dissolve sa 300 gramos sa tubig ug gikuha sa atubangan sa kan-anan. Angay ba-inom ug daghang tubig. Kay kon dili adunay usa ka risgo sa pagkuha sa mga babag sa sa sa tiyan tract. Ayaw maghunahuna nga kini nga bahandi - sa usa ka panacea alang sa hilabihang katambok. Sa pasiunang yugto sa gibug-aton sa pagkawala uban sa tabang sa pectin kamo makahimo sa mawad-an sa pipila ka kilos, apan dili girekomendar alang sa taas nga panahon sa panahon. Kini mao ang labing maayo sa pag-angkon sa pectin sa usa ka natural nga paagi - gikan sa mga bunga. Overdosing pectin mahitabo lamang kon ut-uton ikaw hilabihan ka dako nga kantidad sa biologically aktibo additives.