Lasagna Bolognese. Ang classic resipe

Lasagna - mao ang usa ka talagsaon ug pag-ayo-nga nailhan sa tibuok kalibutan sa usa ka pinggan nga gihigugma sa daghan kanato. Ug karon may mga pipila ka mga opinyon bahin sa diin kini nahitabo. Apan kini mao ang kasagarang gidawat nga ang dapit nga natawhan sa lasagna mao gihapon Italya.

Kini init nga giandam gikan sa espesyal nga lut-od sa minasa, mga kahikayan sa usa ka matang sa toppings, salsahan ug keso. Ang classic resipe mao ang sama nga, "Lasagna Bolognese", nga adunay nga magluto alang sa duha ka oras. Apan ang resulta mahimong bili niini, tungod kay ang pinggan turns sa kaayo nga malomo ug matumog na sa salsahan.

Atong magapuyo sa dugang nga detalye kon sa unsang paagi sa pag-magluto "Lausanne Bolognese". Una imong gikinahanglan aron sa paghimo sa duha ka komplikado nga salsahan. Gikan sa ilang mga hustong pagluto magdepende sa lami kalidad sa sa pinggan.

Kay ang salsahan "Bolognese" kinahanglan:

• upat ka gramo sa minced kalan-on, hinimo sa baboy ug karne sa managsama nga bahin;
• duha ka bulbs;
• walo ka cloves sa ahos;
• Tulo ka pods sa mga green nga pepper;
• lima ka kamatis (o upat ka dako nga tablespoons sa tomato Paste);
• ang usa ka gamay nga lana sa olibo;
• ka gatus ug kaluhaan ka gramo sa uga nga vino;
• matang sa mga panakot, ug mga utanon ngadto sa pagtilaw.

Fry sa minced kalan-on sa lana sa olibo. Human sa napulo ka minutos, dugangan sa maayong pagkabuhat nga tinadtad ahos ug sibuyas. Ang tanan nga imong gikinahanglan aron sa kanunay pagpalihok. Samtang sa pag-andam sa stuffing, chop kaayo maayong pagkabuhat nga green nga sili ug kamatis. Ibutang sila sa unod, usa ka diyutay nga ibutang sa gawas, stirring kanunay. Napulo ug lima ka minutos ang milabay, dugangan sa vino ug sa tinadtad parsley. "Lasagna Bolognese" ilabi lamian, kon mo ang salsahan Italyano uga nga mga utanon (thyme, yerbabuyna ug Rosemary). Mapalong ang tanan nga sulod sa lima ka minutos, kuhaa ang pinggan gikan sa kalayo.

Karon kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa usa ka lain-laing mga salsahan - "Bechamel". Ikaw kinahanglan nga:

• usa ka gatus ka gramo sa mantequilla;
• Kapitoan gramo sa fino nga harina nga;
• ka gatus ka milliliters sa gatas;
• ang usa ka gamay nga itom nga pepper ug asin.

Matunaw sa mantequilla ug fry sa harina nga fino, stirring kanunay. Ug sa pagbuhat sa ingon kini girekomendar sa ibabaw sa usa ka taas nga panahon sa panahon. Sa kini nga kaso, ang lami sa salsahan mahimong mas halangdon. Apan kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ayo monitor sa kausaban diha sa porma sa harina. Kini kinahanglan nga usa lamang ka kahayag nga kolor nga, dili sa pagkuha sa mga sayop nga salsahan "Bechamel". Human sa pito ka minutos, anam-anam nga makadugang gatas. Pagpalihok sa salsahan mao ang karon nga gikinahanglan sa pagsugod kaayo hugot nga kini mahimo nga usa ka mahinlo nga pagkamakanunayon ug thickened. Kini kuhaon sa mga napulo ug lima ka minutos. Karon kamo kinahanglan nga aron sa pagdugang sa usa ka pinch sa asin ug itom nga pepper. "Bechamel" salsahan mao ang andam na.

"Lasagna Bolognese" andam na karon. "Parmesan" una sa maayong pagkabuhat nga totolo ka gatus ka gramo sa keso. Porma sa grease uban sa lana sa oliba. Dugang pa, sa ubos ibubo sa usa ka gamay nga kantidad sa "Bechamel" salsahan ug "Bolognese." Lasagne sheets magsugod sa mikaylap sa pagkaagi nga sila dili magahikap sa usag usa.

Pagtagad ngadto sa kamatuoran sa usa ka semi-natapos nga produkto gipalit. Ang kamatuoran nga ang ubang mga manufacturers rekomend unang hubag sheets sa lasagne, ug unya paggamit kanila sa pag-andam sa mga pinggan. May kalabutan nga impormasyon makita diha sa mga panudlo sa package.

Sa sheets padayon nga ibutang balik "Bolognese" salsahan, ibubo "Bechamel" salsahan, isablig uban sa keso. Balika sapaw, mga haklap nagkinahanglan sa pipila ka mga panahon. Classical "Lasagna Bolognese" ang gihimo sa upat ka.

Sunod, ibutang ang mga pinggan nga magaluto sa preheated hudno. Ang temperatura kinahanglan nga sa labing menos duha ka gatus ka degrees, ug ang pagluto panahon - katloan ka minutos.

Unya mobiya sa pinggan alang sa napulo ka minutos, mao nga kini usa ka gamay nga kainit. Guntinga kini sa usa ka mahait nga kutsilyo ngadto sa mga bahin, decorate uban sa parsley ug sa pag-alagad sa Gregong salad.

Kini turns sa usa ka matang sa pinggan alang sa pagluto nga mao ang gikinahanglan aron sa paggahin sa usa ka daghan sa mga panahon. Apan ang "Lasagna Bolognese" makapahimuot sa tibuok pamilya ug mga bisita sa iyang talagsaon ug maambong palami.

Maayong gana!