Leg sa baboy: sa unsa nga paagi sa pagpili ug unsay magluto

Baboy paa - dili lang sa usa ka pinaagi sa-mga produkto, nga imong mahimo sa pag-andam jelly. Ang pipila sa mga bahin niini mao ang angay alang sa linuto sa kalaha, pananglitan lutahan. Gikan niini nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka matang sa tasty ug orihinal nga pinggan. Apan, sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga masayud sa unsa nga paagi sa pagpili ug pag-andam sa iyang bitiis.

Pagpili sa husto nga paagi

Baboy paa turns lamian ug sa kaayo tasty, kon husto gipili ug giandam. Sa diha nga ang pagpalit sa maong usa ka produkto mao ang bili sa pagbayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa mosunod nga mga criteria:

1. Ang edad sa mga mananap. Gikan niini nga numero nag-agad sa istruktura sa kalan-on. Sa kini nga kaso, ang baruganan sa "manghod, ang mas malumo." Ang labing taas nga edad sa mga mananap - nga dili labaw pa kay sa duha ka tuig. Kon kini nga timailhan mao ang labaw pa, ang kalan-on mahimong lanoton ug lisud.

2. Aron sa pag-andam sa mga pinggan nga mas maayo sa pagkuha sa shin mao ang likod tiil. Ang sulundon sa usa nga nahimutang sa ibabaw sa tuhod nga mas duol sa ham. Sa niini nga punto sa kalan-on labi pang mahumok.

3. Palita ang usa ka baboy paa mas maayo sa usa ka nahanasan, nabatiran tindahan o sa organisado nga merkado.

4. Sa wala pa sa pagpalit kinahanglan nga mangutana ang sa magbabaligya sa tukma nga mga dokumento. Kini kinahanglan nga nag-ingon nga ang kalan-on nga gisulayan ug luwas alang sa panglawas. Kay kon dili adunay usa ka risgo sa pagpalit sa usa ka produkto nga naglakip sa pathogens.

sa ubang mga criteria

Palita ang usa ka baboy paa, espesyal nga pagtagad kinahanglan nga gibayad ngadto sa iyang gibug-aton. Siya kinahanglan nga gikan sa 1200 ngadto sa 1800 gramos. Kon kini nga timailhan mao ang labi pa nga, kini kinahanglan nga alerto. Kini mahimong nagpakita nga ang mga mananap mao ang tigulang na kaayo, o ang produkto mahimong kaayo maisugon o dealer pumped liquid produkto ug naningkamot sa paglimbong sa ilang mga kustomer.

Kon ikaw magplano sa magluto shin diha-diha dayon human sa pagpauli sa balay, kini mao ang labing maayo sa pagkuha niini nangurog. Kon ang produkto ang imong gamiton sa dili madugay, kini makahimo sa pagbati aron sa pagpalit niini frozen. Sa lab-as nga kalan-on nga gitipigan sa daotan.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga produkto

Kasagaran nag-andam sa usa ka baboy paa sa hudno. Apan sa wala pa nga, ang kalan-on kinahanglan nga andam. Ang pamaagi naglangkob sa pipila ka mga yugto:

1. defrost. Pamaagi ang gidala sa gawas lamang sa lawak sa temperatura. Ayaw paggamit sa usa ka microwave oven. Kay kon dili ang kalan-on dili mahimo nga ingon sa juicy ug sa malumo nga mga.

2. Human sa defrosting baboy paa kinahanglan nga pag-ayo scrape ug pagalabhan niya sa ilalum sa nagaagay nga tubig.

3. Human niana, shin kinahanglan lutoon mo. Ang pagbuhat niini girekomendar bisan sa wala pa sa linuto sa kalaha.

Features pagluto

Human sa training, daghan ang gikuha gikan sa shank sa panit. Apan, eksperyensiyadong mga chefs dili rekomend niini. Ang panit nagpreserbar sa juiciness sa baboy mga bitiis. Salamat sa kaniya, ang kalan-on magpabilin humok ug dili overdried.

Sa ibabaw sa nawong sa panit mahimong buhok, apan ayaw kuhaa kini sa atubangan pagluto. Kini mao ang mas maayo sa pagbuhat niini sa human sa kainit sa pagtambal. Unya ang buhok mahimong softer. Kini makuha ang mga tuod sa balili nga walay daghan nga kalisud. Sa katapusan sa sa paa sa baboy mao ang bili sa nagdilaab nga ang iyang suga o posporo.

Kon sa paggamit sa usa ka marinade? Ug sa kinatibuk-an, sa unsa nga paagi sa pag-magluto baboy mga bitiis? resipe Ang mao na mga walay-pagtagad. Pre-shin dili marinate, ingon nga siya nag-andam alang sa usa ka hataas nga panahon. Kini dugang nga pagpahumok niini. Sa pipila ka mga resipe kini gitugotan sa paggamit sa usa ka sinagol nga ahos ug mga panakot. Sama sa alang sa suka, kini sa paghimo sa kalan-on sa tougher. Apan sa samang higayon sa paghatag sa mga nahuman pinggan sa usa ka halang kahumot ug lamian lami.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto baboy paa

Kasagaran, ang shank nga linuto sa hudno. Sa kini nga kaso, sa paggamit sa usa ka matang sa mga pamaagi. Kon sa unsang paagi sa daghan nga molungtad pagluto? Kasagaran baboy shank linuto sa hudno alang sa duha ka o bisan sa tulo ka oras. Busa kini mao ang gikinahanglan nga adunay pailub. Nga ang paagi nga daghan nga panahon ang gigugol sa kainit sa pagtambal sa mga susama nga mga produkto. Human sa bungat nga panahon lutahan mahimong mas malumo ug humok.

Kay ang pag-andam sa mga pinggan, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka matang sa mga panakot, utanon, ingon man usab sa alkoholikong mga ilimnon, sama sa beer.

Resipe sa beer

Busa, ang ni mosulay sa magluto baboy mga bitiis. resipe Ang naglakip sa paggamit sa mosunod nga hugpong sa mga mga produkto:

• Lutahan - 1 ka piraso;
• mangitngit nga beer - gikan sa 2 ngadto sa 2.5 l;
• Ahos - 9 cloves;
• asin, mga panakot - sa pagtilaw;
• utanon sa lana - 3 tbsp. l.

proseso sa pag-andam

Resipe linuto sa hudno baboy shank makakat-on sa matag babaye. Sa na nagsugod ang aron sa paghugas ug unya uga sa tiil. Human niana, ang lutahan kinahanglan nga buhaton sa pipila ka mga buslot. Kini ang gikinahanglan aron sa kainit sa pagtambal sa proseso sa kalan-on mao ang pag-ayo natugob na. Usab girekomendar grate baboy leg sinagol nga mga panakot, ug asin. Karon shank kinahanglan sa wala alang sa bahin sa usa ka oras. Sibuyas kinahanglan nga gilimpyohan, apan wala magagaling. Sama sa alang sa ahos, kini mao ang bili sa maayong pagkabuhat nga tinadtad.

Shank kinahanglan nga gibutang sa usa ka lawom nga sudlanan. Ania kini mao ang bili sa ibutang sa sibuyas ug sa usa ka pipila ka mga cloves sa ahos. Mga produkto kinahanglan nga ibubo beer. kapasidad kinahanglan nga gibutang sa kalayo, ug magluto sa usa ka paa ug usa ka tunga sa oras. Sa pagkompleto sa kainit pagtambal dili girekomendar sa pagbu-bu beer. Kini mao ang gikinahanglan pa.

Shank andam sa rub sa mga salin sa mga ahos ug sa dapit sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. sa baboy tiil girekomendar sa pagbu-bu sa mga nabilin nga bahin sa beer. Human niini sa kalaha kinahanglan nga gibutang sa sa hudno. Pagluto shin nagbarug sa 180-200? C alang sa usa ka oras, usahay basting uban sa beer.

Pagpangandam sa bukton

Pork paa, linuto sa bukton, kini turns sa kaayo tasty ug juicy. Alang sa pagpangandam sa iyang gikinahanglan:

• lutahan sa baboy - 1 pc;
• Ahos - 5 cloves;
• mga panakot, ug asin sa - sa pagtilaw.

pagluto yugto

Shank kinahanglan nga nahugasan nga hingpit gayud sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Tuod sa balili - ang isa sa wala pa ang kainit sa pagtambal. Sa kini nga kaso, ang usa ka baboy paa hubag dili kinahanglan. Human sa tanan, sa diha nga linuto sa bukton sa kalan-on mao ang maayo nga steamed ug mahumok.

Shank giandam kinahanglan rub uban sa asin ug mga panakot. Dugang pa, kini mao ang gikinahanglan aron sa paghimo sa pipila ka mga pagtibhang. Sila kinahanglan nga mamuhunan sa clove sa gipanitan ahos. Karon, ang kalan-on kinahanglan nga sa wala alang sa usa ka pipila ka oras sa marinate.

Human sa bungat nga panahon lutahan bili sa pagbutang sa imong bukton ug dayon ngadto sa usa ka linuto sa kalaha pinggan o sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Pagluto sa kalan-on sa panginahanglan alang sa duha ka oras sa usa ka temperatura nga dili moubos sa 190? C. 20 minutos sa dili pa katapusan sa pagluto bukton kinahanglan nga molagbas sa pipila ka mga dapit. Salamat sa lutahan niini nga nag-umol appetizing crunchy tinapay.

Halang resipe baboy shank nga linuto sa hudno

Aron sa pag-andam sa humot ug lamian pinggan nga imong gikinahanglan:

• Lutahan medium gidak-on - 1 ka piraso;
• mustard - 50 gramos;
• mayonnaise - 50 gramos;
• dugos - 50 gramos;
• asin ug pepper - sa pagtilaw.

Unsa nga paagi sa magaluto

Shank kinahanglan pagalabhan niya, unya lutoon mo, sa pagdugang asin ug pepper niini. Heat pagtambal kinahanglan nga molungtad sa labing menos sa usa ka takna. Atol niini nga panahon, kamo makahimo sa pag-andam sa marinade. Sa pagbuhat niini sa usa ka lawom nga sudlanan sa pag-mix sa dugos, labing maayo liquid, mayonnaise ug mustard.

Andam sa rub marinade bili linuto nga lutahan, ug unya pag-ayo wrap kini uban sa foil. Sa kini nga kaso, ang kalan-on kinahanglan nga bug-os nga sirado. Sa katapusan sa sa paa sa baboy mao ang gikinahanglan aron sa ibutang sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug dapit diha sa oven.

Pagluto pinggan nga sa 200? C alang sa usa ka oras. Unya turn sa gasto kainit, ug sa pagpalapad sa foil. Magaluto shank gikinahanglan hangtud nga bulawan nga brown sa temperatura dili ubos pa kay sa 170? C. Mag-alagad sa init.

Sa katapusan sa

Cook baboy paa mahimong sa balay. Kini mao ang dili lisud. Ang nag-unang butang nga - sa husto sa pag-andam sa kalan-on ug mga panakot sa pagpili. Pagsunod sa tanan nga mga kinahanglanon magahimo sa hudno alang sa usa ka tasty ug flavorful pinggan. Sama sa alang sa baboy claw, nan kini mao ang mas maayo nga gamiton alang sa usa ka pangpalapot, ingon nga gilangkoban nila nag-una sa mga bukog ug mga ugat. Kini pinaagi sa-mga produkto mao ang sulundon nga alang sa pag-andam sa aspic.