Mapuslanon tips. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto cauliflower

Cauliflower, modernong medisina nagbahin sa mga grupo sa mga labing mapuslanon utanon. Kini mao ang labi pa nga bitamina ug minerales kay sa uban nga mga matang sa cabbage, mao nga kini mao ang una sa girekomendar alang sa mga bata ug sa pagkaon linutoan.

Masustansya ug lamian cauliflower sa karaang mga panahon mao ang kaayo giisip sa taliwala sa daghang mga katawohan sa Sidlakan. Dinhi ang mga cabbage nga gitawag sa Sirya nga igo ang gitas-, sukad sa iyang binhi nga imported nga gikan sa Syria. Kini nga binhi gikan sa Syria cauliflower gipaila sa isla sa Cipro, ug gikan didto, sa XIV siglo sila sa Italy ug sa Pransiya, ug ang usa ka siglo sa ulahi - sa England ug sa Holland. Sa Russia, ang cauliflower mitubo sa unang higayon ubos sa Catherine II. Ang unang pagsulay sa mga wala molampos - kainit-mahigugmaon nga sakop sa henero nga cabbage dili makabuntog sa mga mapintas nga Russian nga klima, apan sa katapusan, domestic agronomists pagbatok sa ubos nga temperatura grado nga gikuha. Tungod kay ang cauliflower mao ang kanunay nga karon sa atong lamesa sa usa ka matang sa mga paagi: ingon sa usa ka kiliran sa pinggan, ingon sa usa ka base sa soups, ingon sa usa ka pagpuno sa alang sa bukas nga pies, hilaw sa salads ug sa ingon sa.

Kini mao ang dili usa ka walay pulos nga pangutana nga motungha diha sa daghan nga mga mistresses: "unsa nga paagi sa magluto cauliflower?" Sa pagkatinuod, sa panahon sa lungtad nga pagluto nagalaglag daghan sa mga bitamina ug minerales, ug ang ilang mga cauliflower daghan. Pananglitan, kon itandi sa puti nga cabbage, kini naglangkob sa tulo ka mga panahon nga mas bitamina C, sa Dugang pa adunay pro-bitamina A, B bitamina, bitamina PP. Usab sa usa ka dako nga kantidad phosphorus, puthaw, magnesium, calcium ug potassium. Rich cauliflower ug utanon protina, apan fiber diha niini dili kaayo kay sa ubang mga matang sa cabbage, mao nga kini mao ang mas sayon nga Digest ug dili overload sa mga tinai.

Desisyuni kon unsa ka dako nga kamo kinahanglan nga magluto sa cauliflower depende sa iyang gidak-on ug sa kinaiya sa mga pagkaon, nga kini nag-andam cabbage. Kon cabbage nabahin ngadto sa gagmay nga florets, unya magluto niini hangtud nga kini mao ang andam na nga mahimong 10-15 minutos, sa diha nga ang cabbage mao ang linuto tibuok, unya sa pag-andam sa iyang kuhaon mahitungod sa katunga sa usa ka oras. Kay hamburgers, casseroles o breading alang sa breaded, cabbage gilat-an bug-os nga cabbages igo alang sa bahin sa 15-20 minutos hangtud nga hinay, mao nga kini dili mawad-an sa sustansiya sa panahon sa dugang pa nga pagluto. Kon ang sabaw uban sa cauliflower naglakip sagol nga linuto na kay kini mao ang, alang sa panig-ingnan, patatas, lab-as nga berde nga mag, beans, bugas, una gibutang niini nga mga mga produkto, ug sa lamang human sa pipila ka mga panahon sa pagdugang florets cabbage.

Cook cauliflower sa labing maayo sa usa ka enamel kolon, aron sa paglikay sa kalaglagan sa mga bitamina. Kon ang tubig diin linuto cabbage makadugang sa usa ka teaspoon sa bisan unsa nga acid (suka, lemon juice) o gatas bildo, ang nieve-puti nga cabbage dili mawad-an sa porma. Tubig alang sa pagluto cauliflower gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka gamay nga, o bisan mas maayo - sa pag-andam niini alang sa usa ka magtiayon. Pinaagi sa dalan, dili gusto nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa cauliflower sa niini nga kaso? Kon cauliflower ang steamed, ug kini nga paagi mao ang sa pagkatinuod ang labing maayo sa pangdyeta ug pagkaon sa bata, ang iyang pagluto sa panahon pagtaas sa 10 minutos kon itandi sa conventional pagluto.

Frozen cauliflower ang linuto 15-20 minutos.

Ang orihinal nga resipe:

Pie "Bulok fairy tale."

gikinahanglan alang sa minasa: 2 itlog: sa usa ka baso nga harina; 125 gr. mantequilla; 2 tablespoons sa cream; usa ka pinch nga asin.

Kay ang pagpuno nga imong gikinahanglan: pula nga, yellow ug berde pepper - 1 bahin; cauliflower gibana-bana nga 500g.; 3 mga itlog; sa copa cream; ½ copa gatas; 150 c. lisud nga keso; sa usa ka sinagol nga uga nga mga utanon.

Paghiusa sour cream, butter, mga itlog, nga harina ug asin, gimasa humok, pagkamaunat-unat nga minasa. Wrap kini sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator alang sa katunga sa usa ka oras.

Cauliflower, hubag, cool, disassemble ngadto sa florets. Aron dili mabalaka sa matag panahon kon sa unsang paagi sa daghan nga pag-magluto sa cauliflower alang sa pie, nga kamo mahimo lang mosulay sa kutsilyo sa mainit nga bahin sa iyang uhot. Kon ang tukog adunay na sa usa ka semi-humok, cabbage pagluto dili kinahanglan.

Rinse sili, kuhaa binhi ug putlon ngadto sa strips.

Cream, itlog ug gatas gibunalan sa usa ka mixer, makadugang asin, dugangan sa mga utanon.

Chilled linukot sa kinumot ngadto sa usa ka nipis nga layer, sa pagporma sa sa mga ngilit sa mga bangil. Ipakigbahin sa basehan sa pagsulay inflorescence cabbage, pepper strips ug pagatabonan kanila uban sa whipped sagol. Isablig book nga grated keso ug magaluto kini sa usa ka hudno preheated ngadto sa 200 ° C, gibana-bana nga 40 minutos.