Molokanka - uhong-sama sa agaric. Pagluto uhong molokanok

"Hilum Hunt" sugod gikan sa ikaduha nga katunga sa sa ting-init (ug sa kanunay sa sayo pa), magkabig sa lasang uhong panon sa katawhan. Adunay usa ka tawo nasayud sa tinago nga agianan ug "tinapay" nga dapit, tawo nga halos nagsugod sa pagkat-on sa mga lino nga fino nga produksyon research siyensiya. Ug ang mga dali rang pagpahisalaag sa Molokanka - uhong, nga susama sa panagway sa puti nga denario, apan lahi kaayo gikan niini sa pagtilaw. Ug dili alang sa mas maayo.

Description sa fungus

Molokanka - uhong adunay laing mga ngalan sa taliwala sa katawohan. Siya mibati gayud sa denario, unya skripunom, ang spurge, unya lactifluus vellereus. Molokanka motubo dako kaayo nga gidak-on: cap diametro mahimong ngadto sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka metro, ug paa gitas-on - 10 centimeters. Uban sa edad, puti nga fungus makabaton sa usa ka yellowish tint, ug usa ka kalo - voronkopodobnuyu porma. Ubos nga mga palid sa ibabaw niini talagsaon, usahay uban sa mangitngit nga spots.

Molokanka - uhong "pamilya." Adunay bug-os nga paghawan nga gitanom sa mga espesimen sa tanan nga mga katuigan ug mga gidak-on. Skripuny mipuyo sa ilalum sa birch ug aspen, apan lamang ka: lawom nga sa lasang, sila panagsa ra mosaka. Sila nahigugma sa adlaw, Moss o dahon basura.

Sa unsa nga paagi sa pag-ila gikan sa Molokanka Gruzdev

Ang nag-unang kasamok alang sa novice tigpunit uhong - sa pagkolekta sa usa ka bukag nga puno sa psevdogruzdey, manghambog sa imong mga silingan, sa pagkuha sa mga panahon sa pag-andam, ug unya gipakaulawan ilabay sa pag-ani basura. Sila makita sa daghan nga mas sayon: batid nga "mga mangangayam" moagi sa walay pagtagad sa niini nga mga fungi. Busa kamo kinahanglan nga masayud sa mga talagsaon nga mga bahin, nga makapasigarbo Molokanka. Uhong agaric gayud motan-aw sama sa, apan sa pag-ila nga kini mao ang posible nga sa gihapon.

Una, gatas uhong borlas sa concentric zones, ug "peke" hamis. Ikaduha gigahin denario "gatas" sa madali turns yellow nga diha sa kahanginan. Lactifluus vellereus juice baton sa iyang orihinal nga kolor. Ikatulo, sa unod Molokanka nga mas baga ug uga. Ug kalo fungi, bisan pa sa talagsaong mga kasamahan mga pipila lain-laing mga matang sa: gikan sa Gruzdev ngilit gamay tucked sa skripuna gamay nga giputos.

Molokanka Uhong: sa unsa nga paagi sa pag-magluto. Ang pagpangandam nga hugna

Ang problema mao ang mapait nga duga. Gawas pa, ang gibati Gruzdev pretty lisud nga unod, ug kini kinahanglan nga paagi sa pagpakig-away. Busa, ang Union skripuny sakop sa ikaupat nga kategoriya sa mga edibility, ug "sa ibabaw sa bungtod", sila sa kasagaran giisip nga inedible. Bisan pa niana, ang paggamit kanila mahimong. Ug pagluto uhong molokanok magsugod sa paghumol sila sa makugihon gayud. Alang kaniya, produksyon mibalhin ug lainlainon. Ang tanan nga misulay ulod nga mga dapit nga gikuha. Buslot motusok sa sanga ug dagom, kon sila usab pagaputlon gikan sa bahin sa Cap. Uhong gihinloan sa makadaghan nga higayon ug matumog na - sa usa ka planggana nga puno sa tubig, nga magatabon Molokanka bug-os, ug sa ibabaw nga gibutang dili kaayo bug-at nga yugo nga uhong pop.

Kita kinahanglan sa pag-usab sa tubig ingon nga sa kanunay kutob sa mahimo. Human sa unang gabii sa tubig, pag-ayo nga nag-umol bula. Sa wala pa sa pagbubo sa bag-ong mga uhong sa tubig pag-usab gihugasan sa pipila ka mga higayon. Soaking molungtad mga lima ka adlaw. Sa kini nga kaso, ang mga uhong ang pagkunhod sa gidaghanon - sa tubig nga gikuha gikan kanila sa kapaitan, nga mahimo ngadto sa usa ka ikalima sa gibug-aton. "Ikarga" bag-ong Molokanka dulang dili kinahanglan, kini mao ang mas maayo aron sa soak sa usa ka panaksan sa mga uban nga mga, o sa bile kanila magpadayon dili hingpit.

Sa minithi kini nga nindot nga adunay usa ka balay uban sa usa ka sapa nga nagdagan (ug sa paglimpyo!) Tubig. Unya, ang mga inisyal nga yugto wala magkinahanglan og sobra nga aplikasyon nga pwersa - download sa pukot ug gihigot ngadto sa labing duol birch. Ikasubo, sa niini nga makab-ot nga damgo. Apan kon kamo salting sa cottage, mangutana labing suod nga wala magamit pondohanan o atabay.

Ikaduhang yugto: decoction

Ang sunod nga yugto mao ang dili kaayo nga panahon-nga nagaut-ut. Matumog na Molokanka loaded ngadto sa kalaha labaw pa, napuno sa lab-as nga tubig ug gidala sa lig-on, apan dili sobra hubag. Lutoa ninyo ang panginahanglan alang sa dugay, alang sa mga lima ka minutos, sa panahon nga panahon nga ang imong buluhaton mao ang lamang sa pagwagtang sa mga luwagluwag nagtubo nga bula tinumpag nagpabilin. Habwa, limas sa tubig dili igo, kini nagkinahanglan sa habwa, limas sa atabay. Kasagaran uhong nga gibutang sa gawas sa mga batch sa usa ka colander. Sa diha nga, human sa pag-uyog niini tinulo dili mahulog, kini mao ang posible nga sa pag-ibutang sa sunod nga batch.

direkta salting

Busa, ikaw adunay usa ka bug-os nga andam uhong Molokanka. Ingon nga ang asin - laing istorya, bisan tuod dili kaayo lisud nga sa pagpatuman. Tungod sa kakulang sa tubs girekomendar sa pagbutang sa paggamit enamel balde nga walay spalling sa sulod nga nawong.

Ang dagkong mga kalo mahimong pagaputlon - lang sa alang sa kasayon sa paggamit. Uhong interlayered raspolovinennymi chesnochinami (mobiya sa gibana-bana nga ang ulo), dili mabaga nga mga hiwa horseradish gamut, Schizandra dahon ug itom nga currant, fennel mga liso (o payong). Hunahunaa ug itom nga pepper sa usa ka pepper, apan dili kaayo daghan. Ang matag layer mahagmata cuchara sa asin kape. Top balde mosira mahinlo gauze, ibutang sa ibabaw sa iyang plato ug halapad load - sa tulo ka-litro botelya sa tubig nga igo. Kanunayng magbantay monitor sa kahimtang: Kon ang gauze nga nag-umol agup-op, nga sigurado aron sa paghugas niini. Ug kini mao ang mas maayo sa pag-ilis sa usa ka bag-o, dili nga kini mao ang mahal.

Solitsya Molokanka nga gikan sa usa ka magtiayon semana sa usa ka bulan, depende sa temperatura. Ang mas init - ang mas paspas, ang bugnaw - sa ingon tasty. Padayon sila nga mas maayo diha sa landong ug ilimnon - sama sa bisan unsa nga lain nga mga asin uhong.