Pagluto keso sa balay

Curd mga tawo kan-on sa karaang mga panahon. Kini gituohan nga kini nga pinggan alang sa unang higayon may usa ka higayon: gikan sa sour gatas gibubo serum. Sa Russia sa daan nga payag nga gitawag ug "aslom nga krudo" mao tingali nganong curd kita gihapon sa pagtawag cheesecakes. Kaniadto, kini giandam sa bug-os sa yogurt, karon nga nailhan sa daghan nga mga paagi sa pag-andam niini nga produkto.

Karong panahona, kini mao ang sayon sa pagpalit sa usa ka cottage nga ingon sa merkado ug sa mga tindahan. Apan kini mao ang dili tingali sa usa ka tawo nga mouyon sa kamatuoran nga linuto curd sa balay adunay daghang bentaha. Una sa tanan, baton kini bitamina ug minerales. Apan usab, mas importante, nga kini lahi gikan sa tindahan sa pagtilaw. ni tan-awon sa usa ka pipila ka mga paagi Himoa nga sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso sa balay.

keso Kini nga

Kini nga produkto nga gihimo gikan sa gatas sa mga balangay. Sa iyang kalidad ug freshness kinahanglan nga mahimong hingpit nga sigurado, kay kini dili linuto nga - sa usa ka tinuod nga keso dili mobarug hatag-as nga temperatura. Kay sa panig-ingnan, ang produkto nga giandam gikan sa skim gatas makabaton sa usa ka lino nga fino nga trigo nga gambalay.

Gatas sa usa ka tulo-ka-litro tibod nga gibutang sa usa ka mainit nga dapit. Aron sa paghimo niini nga mas paspas skvasilos, kini gibutang ang usa ka gamay nga piraso sa rye nga tinapay. Gatas turns sour sa usa ka adlaw, kon ang proseso mahitabo sa ting-init, ug human sa 3 ka adlaw - kon ang tingtugnaw. Pagpalihok sa kini sa niini nga panahon mao ang dili kinahanglan. Pagkaandam yogurt mahimong giila sa mga bubbles nga kinahanglan nga mobangon ug pagporma "nagalihok".

Unya kamo kinahanglan nga pag-ayo makuha ang mga cream, ibubo ang yogurt ngadto sa usa ka dako nga saucepan. Kon ang gatas nga gipagahi ug kalidad mitalikod maayo - kini dili sa walay bayad modagayday. Nga mao, aron sa ibubo niini, kamo kinahanglan nga sa pag-uyog ang garapon usahay. Kon yogurt mao ang dali nga igabubo, keso dili ingon sa tasty ug dili makabaton sa gitinguha nga gambalay.

Ibutang sa kalaha sa ubos nga kainit alang sa 10 minutos, hangtud nga ang mga sagol nga mao ang gitinguha nga temperatura. Susiha kini sa duha ka paagi. Paghikap sa kapasidad sa duha ka mga dapit - duol sa ibabaw ug duol sa ubos. Sa ibabaw sa sa kalaha kinahanglan nga gamay mainit, ug sa ubos - sa usa ka daghan nga mas init, apan dili init. Ikaw mahimo, stirring sa yogurt sa usa ka cuchara gikan sa ubos sa, gitunlob nila sa usa ka kolon tudlo masa kinahanglan nga dagaang. Kon ang gitinguha nga temperatura pa, magluto kini alang sa laing 5 ka minutos. Importante, ayaw overheat yogurt, cottage keso tungod kay sa niini nga kaso kini mahimong unpleasant sa lami, lisud ug lino nga fino nga-grano.

Karon nga imong mahimo mobalik sa kalayo, kalaha sa wala sa tibuok gabii aron sa pabugnawan. Pinaagi sa buntag masa exfoliate, sa ibabaw mao ang curd, ubos - serum. Misa gikinahanglan sa pagbu-bu ngadto sa usa ka dako nga panaksan, ang gibutang gauze. Unya ang usa ka gauze knotted ug gibitay sa usa ka sudlanan alang sa pagkolekta serum. Sa diha nga siya drained, cottage keso gikan sa gatas mao ang andam na.

Yogurt dili mahimong naandan nga kainit, ug Facebook Recent Activity Facebook sa mga nipilo sa pipila sapaw, mga haklap sa cheesecloth direkta human sa fermentation. Apan alang niini nga kini kinahanglan nga uniporme ug baga, kon dili kini ang tanan mahadalin-as pinaagi sa cheesecloth. Linuto sa resipe cottage keso sa balay Kini turns sa kaayo nga malomo, kini dili gitambagan sa paggamit alang sa linuto sa kalaha, sa ingon nga kini mikaylap. Sa 3 ka litro nga gatas sa niini nga resipe mao nga nakuha sa mga 700 ka gramo sa keso.

Adunay usab sa labaw nga yano nga mga resipe. Cottage keso mahimo nga gihimo gikan sa gatas gipalit sa shop, uban sa Dugang pa sa sour cream. Ikaw kinahanglan nga:

- sour cream - bildo;
- Gatas - bildo;
- asukar;
- rye nga tinapay.

Una, ang usa ka tablespoon sa sour cream nga imong gikinahanglan sa pag-mix sa usa ka baso nga gatas. Idugang sa sa mao usab nga piraso sa rye nga tinapay (stale). Biyai ang mga sagol nga sa tibuok gabii diha sa mainit nga. Morning, hinayhinay pagbitad sa tinapay sa pagkaagi nga kini dili crumbled. Podkisshee gatas sinala pinaagi sa usa ka pinilo nga sa tulo ka higayon gauze. Cottage keso mao ang andam na.

Aron sa pagkuha sa dugang keso, kinahanglan kamo sa usa ka pack sa gatas gibubo ngadto sa usa ka enamel kalaha, sa pagdugang sour cream (2-3 tablespoons), pagpalihok sa maayo ug sa pagbiya sa gabii. Sa buntag mainitong sa sa stove hangtud podkisshee gatas dili mainit nga (dili pagalutoon). Bumalik sa kainit, 2-3 ka oras sa diha nga ang gatas gipagahi, kini mao ang gikinahanglan nga sa habwa, limas.

Sa andam pinggan makadugang sa usa ka spoonful sa sour cream ug sa usa ka gamay nga asukar. Padayon sa curd mahimong sa tulo ka adlaw sa refrigerator.

Samtang kamo mahimo tan-awa, cottage keso sa balay pagluto dili lisud. pinggan Kini mao ang sigurado sa pagdangup ngadto sa tanang mga miyembro sa panimalay, ilabi na sa mga anak.