Pagluto saj. Resipe Eastern delicacy, sagol, feed lagda

Ang kahumot sa Oriental panakot, malumo nga kalan-on, fried utanon, manipis pita sa tinapay ug sa hilabihan nga tasty gravy nga nagapaagay - ang tanang mga butang mao ang mahitungod kaniya, saj. Kini pagtratar ingon nga kon gidala ngadto sa kalibutan sa karaang Oriental sugilanon, makuting disenyo alpombra, Caucasian nagpahayag mga awit ... Apan dili lamang sa kasaysayan yutang natawhan makatagamtam saj - sa usa ka resipe gibali niini ang tanang sa ibabaw sa kalibutan.

Unsa kini?

Ang pulong "saj" moabut ngadto sa kanato gikan sa Central Asia. Busa Azerbaijan mao ang gitawag nga usa ka espesyal nga cast-palid nga puthaw sa usa ka tinakpan nga ubos nga ang naandan nga kainit sa usa ka gamay nga bagahan sa mga uling. Ang samang pulong gitawag sa pinggan sa iyang kaugalingon. Pag-andam kini sa lain-laing mga paagi. Ang matag-sa-kaugalingon mahitungod sa hostess Azerbaijani sigurado nasayud sa labing maayo nga resipe. Ug chefs sa tibuok kalibutan mopahiangay mga pamaagi alang sa pag-andam niini nga pinggan sa iyang kaugalingon, sa pagdugang sa bag-ong mga sagol sa pag-eksperimento uban sa mga panakot. More sa kasagaran kay sa dili mao ang sa usa ka pinggan sa kalan-on, talong, campanilla nga sili, gagmay nga mga kamatis, pita sa tinapay. Kaniya kasagaran nag-alagad uban sa tinadtad utanon: basil, cilantro, dill, usa ka batan-on nga sibuyas. Ug kita mosulay sa magluto sa usa ka lamian saj kansang resipe miabut sa kanato gikan sa panahon immemorial.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto saj?

Ang baruganan sa pagpangandam mao ang sama sa mosunod: ang mga sagol nga fried kaayo sa madali sa hatag-as nga kainit sa usa ka ikog matambok nga carnero ni. Sa ubos sa sa pinggan nga gibutang giligid o sliced triangles pita ug uban pang mga fried nga sangkap gibutang sa ibabaw niini. Nag-alagad sa lamesa sa kanunay uban sa usa ka bagahan. Tanan niini nga panahon ang mga baga mobaga, sa paghatag sa mga produkto cool. Ang proseso sa co-pagpalong component kaayo dugay. Run-off sa juice mohunob pita sa tinapay, ug daghan sa niini nga bahin sa linutoan gikonsiderar nga ang labing lamian.

saj baboy

Sa sinugdan, kini nga pinggan giandam lamang gikan sa nating carnero, sa pagbutang sa kalan-on sa kalaha gikan sa lain-laing mga bahin sa lawas nga patay. Apan ang malomong mga baboy mohaom lang ingon nga mga maayong. Pinggan turns sa kaayo juicy ug humot. Resipe "saj baboy" hanyag sa paggamit sa scapular ug pelvic nga bahin, moderately greasy ug na humok. Sa niini nga pinggan, nga imong mahimo makadugang uhong, cauliflower. Ingon nga ang pag-andam sa mga mga produkto nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang sa pipila ka mga asin ug isablig sa uban sa mga panakot.

saj karne

Angay alang sa niini nga pinggan mao ang karne o veal. kalan-on mao ang giputol gitas-on nga mao ang usa ka gamay nga labaw pa kay sa gibag-on sa usa ka tudlo. Tambok sa ikog mao ang nahugno ug gibayaw ngadto sa usa ka preheated saj. Resipe Karne mahimong suplemento uban sa puti nga asparagus.

manok saj

Fillet o tambok paa - sa usa ka talagsaon nga sangkap alang sa mga pinggan. Saj manok resipe anaa sa Asia sama sa popular nga ingon sa usa ka pinggan sa nating carnero, magluto kini dili lisud. Sa Azerbaijan, uban sa tanan nga mga manok lawas nga patay giputol kalan-on, pagaputlon ngadto sa mga bahin, ug gibutang niya kini sa usa ka panaksan. Domestic manok mao ang labi pa nga humot, apan kamo makahimo sa paggamit sa broiler.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto saj: resipe alang sa mga magsusugod

Kon adunay mga espesyal nga mga pinggan uban sa broiler cook delicacy dili problema bisan sa balay. Apan ang proseso mahimong simple nga medyo. Sa pagbuhat niini, ang tanan nga mga sagol alternately giasal sa usa ka conventional pan o wok. Ug sa lamang sa diha nga ang pagpadapat sa alang sa usa ka lamesa mibalhin sa saj. Resipe lets kanimo ilis sa tambok sa ikog sa lard o manok tambok.

Sa unsa nga paagi aron sa pagkaon sa saj?

pinggan Kini nga lamang gituyo nga mahimong usa ka gamay nga makapahimuot nga kompanya! Saj tigumon mga higala sa lamesa, sa paghatag sa mga gabii sa usa ka malamaton nga kahimtang ug siguroha sa pagdangup ngadto sa tanan. Higpit nga mga lagda dili anaa, mahimo nga saj ingon sa daghan nga. Kini mao ang permissible sa pagkuha sa mga piraso sa iyang mga kamot direkta gikan sa komon nga mga pinggan, pita sa tinapay gituslob sa gravy nga nagdagan sa. Ikaw mahimo sa pagpalapad sa pinggan sa mga palid, parehason pagbahin sa kalan-on ug mga utanon. Ang paggamit sa mga cuchara, ug mga tenedor dili mahinungdanon. Sa mubo, aron sa pagpahimulos sa niini nga talagsaon nga pinggan, dili kinahanglan nga mosunod sa usa ka higpit nga pamatasan.

maghunahuna cookware

Cook sa usa ka frying pan mahimong talagsaon nga dili lamang ang mga eponymous pinggan. Daghang mga restawran Oriental linutoan sa pagluto Pallas balas grouse organisar sa usa ka tinuod nga show. Mga bisita makatagamtam dili lamang ang lami apan usab sa talan-awon. Unang cook nagabutang sa usa ka roasting kalaha upside ug naghatag kaniya sa usa ka maayo nga mainit nga sa ibabaw sa mga baga. Sa niini nga panahon, kini nagsugod sa pagsalibay sa ibabaw sa minasa, rolling kini ngadto sa usa ka manipis nga layer. Unya siya nagabutang sa lingin nga mga tinapay nga matarung sa ibabaw sa mga convex ubos Pallas balas grouse! Pitas sa madali fried, miabante sa usa ka malamaton nga palami. Sa diha nga kita nakolekta igo, ang chef turns saj ug mipadayon sa magluto sa mga nag-unang dalan. Ingon sa usa ka resulta, sa usa ka ideya nagapaagay hapsay ngadto sa usa ka festive kombira.