Salad "Waldorf": sa unsa nga paagi sa pag-magluto? Resipe bantog nga salad "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - kini bantog nga hotel, nga nahimutang sa Manhattan sa taliwala sa 49th ug sa ika-50 nga kadalanan ug Park Avenue. Hunong didto lamang bisita sa kadungganan, nga literal nga mamalandong sa mga kahimtang sa dungog ug gahum, hinay-hinay nga sipping mahal nga mga ilimnon, ug nakadayeg sa mga obra maestra sa pangdekorasyon arte pagdayandayan sa mga sulod ug sa lobby sa niini nga luxurious building.

Ug samtang bisita nga gihisgotan sa hotel malingaw talagsaon nga pinggan nga giandam sa labing maayo nga mga magluluto alang kanila, nga sila dili makakuha og gikapoy nahibulong ug natingala sa culinary excellence ug sa arte sa pag-alagad. Human sa tanan, sa luyo sa mga talan-awon (nga anaa sa kusina), usa ka propesyonal nga team mao ang paghimo sa tanan nga mga butang posible ug imposible aron nga ang matag gutlo sa imong pagpuyo sa hotel mibiya sa usa ka malungtaron nga impresyon sa mga kustomer.

Kinatibuk-ang Pagpasabut

Salad "Waldorf" - kini incredibly tasty, malomo ug sayon pinggan, nga una nga giandam kini sa ginganlan si hotel (sa 1896). Kini kinahanglan nga nakita nga kini nag-alagad sa mga bisita sa hotel sa niining adlawa. Siyempre, sukad sa pagmugna nausab medyo, apan ang salad gikan niini lamang nahimong mas maayo ug tastier.

Daghang mga asawa, sa pagkadungog bahin sa mga culinary mga linalang sama sa "Waldorf" salad, nagsugod sa pagduha-duha kon sila makahimo sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon nga izvyskannoe fiesta alang sa mga lamesa nga holiday. Human sa tanan, kadaghanan sa mga tawo nagtuo nga kon kini nag-alagad sa usa ka mahalon nga hotel sa USA, nan kini naglangkob sa usa ka dumuloong sagol nga na sa lisud nga sa pagpangita sa sa Russian nga tindahan, apan sa gihapon sa usa ka barato nga presyo. Apan kini mao ang usa ka sayop nga pagtuo, ingon nga ang mga "Waldorf" (manok salad) mao ang usa ka sayon-sa-pag-andam sa pinggan nga nagkinahanglan sa paggamit sa dili mahal ug dali nga magamit nga mga sagol. Ug niini makakita kamo alang sa imong kaugalingon, kita nakahukom sa pagpadayag kaninyo nga usa ka lakang sa lakang nga paagi sa paghimo sa niini.

American salad "Waldorf": resipe

Aron sa paghimo sa maong usa ka malumo nga, tasty ug sayon pinggan, kita kinahanglan sa pagpalit sa usa ka gamay nga kantidad sa sa mosunod nga mga produkto:

• Big Apple matam-is ug sa sour nga matang - 1 PC.
• celery (sa labing maayo lamang maangkon stems) - 2 nga mga yunit.
• manok tarogo, frozen o chilled - 300 g;
• bag-o milusot lemon juice - sa pagdugang sa pagtilaw (mga 2 hinam-is cuchara);
• gipanitan walnuts - sa usa ka ang pipila sa mga average;
• pine nuts - ang usa ka gamay nga hakop;
• Uga cranberries - sa pag-decorate sa natapos nga pinggan;
• dahon sa lettuce o cabbage sa Korea - sa pag-decorate sa natapos nga pinggan;
• sodium asin lino nga fino nga yuta pepper ug matam-is nga - makadugang sa personal nga gusto;
• Pula nga mga parras dili kaayo dako nga - 90 gramos (nga imong mahimo sa ilisan itom nga seedless pasas);
• maximum nga tambok mayonnaise o ang mabaga nga cream - pagdugang sa pagtilaw (sa pinggan dili kaayo nga mamala).

Pagproseso sa mga produkto nga kalan-on

Sa sinugdan salad "Waldorf" giandam diha sa bantog nga American hotel nga walay pagdugang kalan-on nga sangkap. Apan human sa usa ka samtang ang chef sa sa mao gihapon nga ngalan sa hotel gibati nga kini nga pinggan ra kaayo sayon alang sa mga bisita. Aron sa paghimo niini nga mas maayo nga, apan sa gihapon mobiya sa usa ka malumo, agalon sa culinary kalihokan mihukom sa pagdugang sa usa ka mapuslanon sa pangdyeta ug puti nga manok. Ug sila dili sayop sa niini. Sa pagkatinuod, ang maong usa ka component mao ang tinuod nga pagbuhat, "Waldorf" salad nga mas sustansiyadong, apan dili kaayo tasty.

Aron sa pag-andam sa manok, pagalabhan niya kini sa hingpit ug dayon gibutang sa salted liquid Nagabukal, kuhaa ang bula nag-umol sa mga paagi sa skimmer, sa hugut suod sa paglabaw ug magluto alang sa 35-45 minutos hangtud nga linuto. Human sa niini nga panahon, ang kalan-on nga produkto mao ang gikinahanglan sa pagkuha, cool sa bugnaw nga hangin, ug unya kuhaa ang panit ug mga bukog, ug putlon ngadto sa medium-kadako nga mga piraso sa fillet. Kon gitinguha, ang kalan-on mahimong mabahin sa daplin sa lanot.

nuts pagpangandam

Ingon sa usa ka pagmando sa, "Waldorf" salad naglakip sa iyang mga miyembro lamang sa walnuts. Apan alang sa mga mas dako nga maayo ug talagsaon nga lami kami nakahukom sa paggamit ug nucleoli pino cones. Duha niini nga mga sagol kinahanglan nga maayo ang nahugasan, ug dayon gibutang sa usa ka kalaha, ug gamay browned. Dugang pa, nuts girekomendar sa pound sa usa ka dako nga crumb sa paggamit sa usa ka lusong o sa usa ka regular nga rolling lagdok.

Processing utanon ug sa bunga

Dugang pa sa manok ug mga sinanglag nga mga almendras, salad "Waldorf", sa resipe nga among naghunahuna sa, naglakip sa maong importante nga mga sangkap, sama sa celery ug maaslom-matam-is nga apple. Kini nga mga mga produkto kinahanglan nga maayo ang nahugasan, ug dayon nga Siguroha nga panit. Sunod, kamo kinahanglan nga mga chop sa mga sagol ngadto sa manipis nga ug gagmay nga mga piraso.

Aron sa paghatag sa mga salad sa usa ka talagsaon nga lami ug panagway, kini usab ang girekomendar aron sa pagdugang sa usa ka lab-as nga pula nga mga parras (sa labing maayo sa seedless), nga kinahanglan nga hingpit gihinloan, gamay nga mamala, unya sa pagputol sa matag Berry sa katunga. Kon ang usa ka produkto nga dili kamo makahimo sa pagpalit, nan sa baylo nga kini mao ang lino nga fino nga, ug sa usa ka dako nga itom nga pasas. Apan sa dili pa sa pagdugang sa mga uga nga bunga sa usa ka pinggan, kini gikinahanglan aron sa matang sa, scalded uban sa Nagabukal tubig ug soak sa niini alang sa mga tunga sa oras. Paglabay sa panahon, kamo kinahanglan gayud nga rinse sa mga pasas sa usa ka sieve ug himoa nga mamala.

Ang proseso sa pagtukod pinggan

Samtang kamo mahimo tan-awa, "Waldorf" salad wala maglakip sa gawas sa nasud ug sa mahal nga mga produkto. Busa, sa pag-andam niini dili lamang MasterChef, apan mga ordinaryo nga asawa nga wala iya culinary kahanas.

Sa higayon nga ang tanan nga mga sagol alang sa mga pinggan nga andam, nga kamo mahimo diha-diha dayon mopadayon ngadto sa iyang formation. Kini nagkinahanglan sa pagkuha sa usa ka dako nga enameled panaksan ug gibutang kini sa mga mosunod nga mga produkto: tinagod-tagod nga celery, sour-matam-is nga apple, linuto nga manok dughan, sliced parras, sinangag nga walnuts ug pino nuts. Dugang pa, ang tanan nga mga components kinahanglan nga sinaktan, bag-o milusot lemon juice palami, sa yuta allspice ug high-kaloriya nga mayonnaise (anaa sour cream ug yogurt, bisan). Unya salad andam nga ibutang diha sa makapabugnaw lawak ug sa pag-asdang dili labaw pa kay sa 20 minutos didto. Human sa niini nga panahon, ang mga pinggan kinahanglan nga ibutang sa usa ka dako nga patag nga plate, nga girekomendar sa pre-hatagan sa Korean mga dahon sa cabbage o lettuce.

Sa unsa nga paagi sa paggamit alang sa lamesa holiday?

Andam ug nag-umol "Waldorf" salad (resipe nga gihulagway diha sa detalye sa ibabaw) kinahanglan nga karon sa kinatibuk-pinggan bisita sa paghatag sa nag-unang mainit nga paniudto. Incidentally, alang sa usa ka labing dato gayud pagtilaw ug usa ka presentable panagway sa maong mga culinary obra maestra girekomendar sa isablig uga cranberries o barberry. Sa higayon nga mosulay kaninyo niini nga talagsaon ug sa kaayo tasty pinggan, inyong buhaton kini pag-usab ug pag-usab. Human sa tanan, sa mga termino sa pagtilaw ug kasayon sa pag-andam niini nga salad sa daghang mga higayon nga labaw sa ubang mga culinary mga linalang.

maayo nga tambag

Sa panahon sa pagluto, ayaw kahadlok sa damgo. Sa pagkatinuod, daghang mga inila nga mga pinggan nahimong mas lamian ug sa pagtagbaw sa tukma tungod kay ang mga chefs naningkamot sa matag posible nga paagi sa pagpalambo sa kanila. Sama sa alang sa salad gipresentar, kini mao ang kanunay nga ang hostess wala magpugong sa ilang kaugalingon sa maong nag-unang mga sagol sama sa manok, nuts, celery, ug midugang bag-ong mga components. Busa, kaayo juicy ug tasty nakuha susama nga pinggan sa paggamit sa canned pinya. Tingali ang usa ka tawo mosulay sa pagdugang sa mga marinated peach o lab-as nga orange ... Tuo kanako, gikan sa maong usa ka talagsaon nga salad, walay usa nga magdumili.